Glace Au Chocolat Avec Sorbetiere Sans Oeuf L, Modèles De Lettres Pour Pret Gratuit Materiel

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Monday, 10 June 2024

Voici une glace au chocolat sans oeuf et sans sorbetière. N'hésitez pas à la réaliser: c'est rapide, simple et le résultat vous surprendra. Cette glace maison est délicieuse, à la fois onctueuse, bien équilibrée en sucre et doux en chocolat. On pourrait même dire qu'il s'agit là d'une glace au chocolat au lait. Raison de plus pour se faire plaisir! Inutile d'investir dans une sorbetière, il suffit de laisser la préparation au congélateur pendant au moins 6 heures. C'est tout! Coté ingrédients: du lait concentré sucré (version écrémé pour ma part) auquel on lui ajoute du cacao et de la crème montée en chantilly. Pour agrémenter le tout, j'ai ajouté des billes de chocolat pour le coté croustillant. Vous pouvez les remplacer par du chocolat noir en copeaux. Coté technique: pour réussir la chantilly, mettez la crème, le bol du robot et le fouet au congélateur pendant 15 mn. Les proportions de cette recette vous permettent de réaliser une glace pour 5/6 personnes. Télécharger le pdf de la recette Ingrédients: pour 5/6 personnes 1 boite de lait concentré sucré écrémé (397g) 60 cl de crème liquide entière très froide (ne pas prendre de crème allégée) 60g de cacao amer en poudre (de type Van Houtten) 60g de chocolat râpé (ou des billes chocolat de Valrhona) Pralin Matériel: 1 batteur, 1 récipient pour conserver la glace.

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C'est le plein été, ton blog s'appelle Casserole&Chocolat(e) et tu n'as pas de recette de glace au chocolat!! Non mais ça va pas du tout ça!! Allez! On répare nos erreurs et on envoie une délicieuse glace au chocolat sans œuf! Incompréhensible, cet oubli!! En plus, la recette est d'une simplicité enfantine, elle se prépare en 5 minutes, pour un résultat bluffant!! J'en ai profité pour tester le chocolat de couverture Empreinte 68 (comprenez 68% de cacao) que la société Cémoi (rencontrée sur le Salon de la Pâtisserie à Paris) a eu la gentillesse de m'envoyer. Alors, comme je suis gourmande, j'ai testé d'abord les pistoles de chocolat en en croquant une ou deux (ou trois!! ). Histoire d'être sûre de mettre un bon produit dans ma glace!! On n'est jamais trop prudent!! 😉 Et puis, vous n'en attendiez pas moins de moi j'en suis sûre… Déjà comme ça, j'adore… J'ai hâte de déguster ma glace au chocolat sans œuf! Cette glace donc … La préparation ne va pas vous prendre plus de 5 minutes comme je vous l'ai déjà mentionné.

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2 Dès ébullition, retirez du feu et versez sur votre chocolat. 3 Au bout d'un ou deux minutes, mélangez (le chocolat aura fondu). 4 Filmez au contact et réservez au réfrigérateur. 5 Quand la préparation est bien froide, passez dans la sorbetière. Notes Pour renforcer la force du chocolat, vous pouvez prendre 130 g de chocolat et 20 g de cacao.

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Cela étant dit vous pouvez augmenter un peu les quantités: goûtez quand c'est tiède et pensez qu'on sentira beaucoup moins le caramel une fois refroidi, adaptez donc. – Texture: la texture est crémeuse et finalement assez légère en bouche. Personnellement (mais c'est de subtilités) je préfère la glace au caramel beurre salé avec des jaunes d'oeufs (clic) pour la texture plus onctueuse et le goût de caramel plus présent, mais à vous de choisir. Comme toujours, s'agissant d'une glace maison sans ajout d'autres ingrédients, émulsifiants etc…, elle est ferme en sortant du congélateur (elle était à -18°C! ). Laissez donc un peu au frais (comme les vrais glaciers) ou à température ambiante avant de servir.

Préparer le caramel. Verser le sucre dans une poêle à fond épais sur une épaisseur homogène. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne brun clair. En principe, il ne faudrait pas le toucher mais en réalité dès que le sucre commence à fondre et devient liquide, on peut mélanger un peu pour rendre le tout plus homogène. 2. Dès qu'il atteint la couleur, ajouter le beurre (attention aux éventuelles projections, rester à distance), mélanger puis ajouter la crème et le sel. Laisser cuire encore quelques minutes, le temps que le tout refonde et devienne fluide. Verser le caramel dans un pot ou un bol et garder à température ambiante. 3. Préparer la glace: faire chauffer le lait avec la crème à frémissement. Ajouter le caramel et mélanger. Mixer pour avoir une texture homogène. Verser dans un récipient et laisser reposer au frais au moins deux heures. Passer en sorbetière, verser dans un bac et garder au congélateur avant de servir avec le reste de caramel. Penser à la sortir au moins 5 minutes avant de servir (ou la laisser une dizaine de minutes au frais avant).

Recettes / Glace sans oeuf et sans sorbetière Page: 1 2 3 | Suivant » 122 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) 154 Recette de cuisine 4. 60/5 4. 6 /5 ( 5 votes) 156 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 8 votes) 98 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 77 5. 0 /5 ( 1 vote) 64 5. 0 /5 ( 3 votes) 86 5. 0 /5 ( 2 votes) 60 69 56 62 171 Recette de cuisine 4. 93/5 4. 9 /5 ( 14 votes) 173 Recette de cuisine 3. 90/5 3. 9 /5 ( 10 votes) 220 5. 0 /5 ( 9 votes) 314 Recette de cuisine 4. 76/5 4. 8 /5 ( 33 votes) 237 4. 8 /5 ( 4 votes) 75 168 Recette de cuisine 3. 75/5 3. 8 /5 ( 4 votes) 107 192 Recette de cuisine 4. 89/5 4. 9 /5 ( 9 votes) 49 164 Recette de cuisine 4. 44/5 4. 4 /5 ( 9 votes) 142 Recette de cuisine 4. 67/5 4. 7 /5 ( 3 votes) Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 ( 4 votes) 97 99 206 5. 0 /5 ( 10 votes) 188 Recette de cuisine 4. 78/5 4. 8 /5 ( 18 votes) 5. 0 /5 ( 7 votes) 120 208 Recette de cuisine 4. 57/5 4. 6 /5 ( 7 votes) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes.

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