Maison Hauteville Les Dijon À Vendre Dans Le Quartier | Tourte Au Poulpe Typique De Sète

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Sunday, 2 June 2024

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Tourte au poulpe J'était en manque de poisson et fruits de mer et ma mamoun a entendue ma complainte. Du coup cette semaine elle est revenue des courses avec du poulpe et on a fait une tourte. Habituellement, elle fait la pâte à pain elle même mais comme on avait pas trop le temps on a pris des pâtes à pizza toutes prêtes. Ingrédients: – 1kg de tentacules de poulpe – 1 boîte de tomates pelées – 1 oignon – 1 gousse d'ail – piment d'Espelette – 2 c. à café de concentré de tomate – laurier, thym, sel, poivre – de la pâte à pain Préparation: Cuire le poulpe dans une casserole d'eau avec le laurier, le thym et du gros sel pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir puis couper le poulpe en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile. Tourte au poulpe au. Ajouter la tomate, le concentré et le piment. Laisser cuire 5 minutes puis rajouter le poulpe. Laisser cuire encore un peu. Mettre un rond de pâte dans un moule à tarte. Répartir la préparation précédente puis recouvrir d'une nouveau rond de pâte.

Il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette de Tiela proposé par Edda d'Un Déjeuner au Soleil … Cette sorte de pizza traditionnelle m'a tout de suite plu, d'autan plus que mon amoureux est un fan inconditionnel de poulpe! Tielle de Sète, la succulente tourte au poulpe de Méditerranée. Avec le retour du soleil je m'y suis attelée avec ce que j'avais sous la main, je n'ai pas réalisé la pate à pizza, faute de temps j'ai utilisé celle de Picard qui me sauve de bien de situations. Si vous voulez retrouver la recette originale de la pate elle est ici. Ma garniture était un peu plus liquide que celle d'Edda, surement parce que j'ai utilisé plus de tomates et un moule plus profond, mais elle était parfaite.