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Il y a une question qui revient systématiquement sous chaque recette: comment adapter les quantités d'ingrédients selon mon moule? Cet article va non seulement vous aider à faire les calculs par vous-mêmes, mais aussi vous procurer un outil magique pour faire les calculs à votre place:) Passer d'un moule rond à un moule carré, d'un grand moule à un petit moule, tout va se faire en un clic 😀 1. Comment calculer les quantités d'ingrédients d'un moule à l'autre? Commençons par apprendre à faire le calcul par nous-mêmes. C'est très simple, mais ça prend un peu de temps. Pour passer d'un moule à l'autre, on doit calculer les aires des deux moules, faire le rapport avec les deux (ce qui nous donnera un indice), et multiplier tous les ingrédients par cet indice. Ça parait compliqué dit comme ça, mais pas du tout! Comment calculer l'aire un moule? On ne va s'occuper ici que des moules ronds car c'est ce qui concerne 99% des recettes (mais rassurez-vous, il y aura tout dans l'outil magique). L'aire d'un disque se calcule de la façon suivante: A = 𝝅 x R² Avec: A = Aire du disque 𝝅 = 3, 14 (j'arrondis le nombre Pi) R = rayon de notre disque, c'est-à-dire la moitié du diamètre.
Par exemple, si on a 100 g de farine, il faudra mettre 100 x 0, 69 = 69 g de farine Si on a 150 g de sucre, il faudra mettre 150 x 0, 69 = 103 g de sucre J'espère que c'est clair pour vous! Et pour les œufs? Pour les œufs c'est un peu galère car on va tomber la plupart du temps sur des nombres à virgule. Du coup je vous conseille de remplacer 1 oeuf par 50 g (c'est le poids d'un œuf). Ainsi, si on reprend notre exemple, avec 4 oeufs dans la recette de base (donc 4 x 50 g = 200 g), il faudra faire: 200 x 0, 69 = 138 g. Il ne vous reste qu'à battre vos oeufs en omelette et à les peser ensuite. 2. L'outil magique Bon, si vous n'avez rien compris ce n'est pas grave 😂, parce que je suis trop sympa et que je vous ai fait un petit outil magique spécialement pour vous simplifier la vie;) J'ai préparé 4 outils: Passer d'un moule rond à un autre moule rond de taille différente Passer d'un moule rectangle à un autre moule rectangle de taille différente Passer d'un moule rond à un moule rectangle Passer d'un moule rectangle à un moule rond Quand je parle de rectangle, ça inclus aussi les moules carrés (un carré étant un rectangle avec une longueur et une largeur de même taille).