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Monday, 12 August 2024

Cette matinée « scolaires » sera ponctuée de masterclass avec des partages d'expériences d'hommes et femmes, acteurs industriels incontournables de la région, afin d'éclairer les jeunes sur les nombreuses opportunités qu'offre l'industrie française. A midi, il y aura un temps d'échanges privilégiés avec les institutionnels, pour aborder les sujets primordiaux et les problématiques rencontrés par tous les industriels locaux. Retrouvez ci-dessous les détails avec l'interview d'Hortense Visseyrias, coordinatrice de l'événement:

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Pour cette même raison, nous nous sommes tournés vers des maîtres fromagers ayant à cœur l'amour du métier: une très large part de nos fromages de vache sont fermiers et les autres artisanaux. Qualité gustative Avec une majorité de fromages de vache au lait cru, vous trouverez logiquement peu de fromages dans la catégorie des saveurs douces; les saveurs parfumées des fromages aux bouquets aromatiques riches et complexes prédominent. L'unicité des terroirs se reflète dans la diversité gustative. Ainsi, les fromages traditionnellement réputés pour leur fumet viril sont également présents comme le Munster qui est une spécialité du Grand Est ou encore le Maroilles et Langres fermiers, par exemple! Qualité de texture Quelques fromages crémeux célèbres (et fameux! ) garnissent nos étals: St Marcellin, St Félicien, Brillat-Savarin … Aucun d'eux ne peut être stricto sensu considéré comme « fromage de vache frais » mais ce sont ceux qui s'en rapprochent le plus par leur consistance et leur fraîcheur.

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Le numéro d'identification des lots rappelés est 250222LI9 et la marque de salubrité ou estampille est FR 14 371 001 CE, selon le site À LIRE AUSSI Guerre en Ukraine: l'inévitable hausse des prix alimentaires Cette campagne intervient dans le sillage d'un rappel massif de pizzas surgelées de la marque Buitoni, après plusieurs cas graves de contamination d'enfants par la bactérie Escherichia coli et des décès, possiblement liés à la consommation de ces produits. Une enquête est en cours sur cette affaire. À deux semaines de Pâques, plusieurs dizaines de cas de salmonellose ont par ailleurs été détectés en Europe et les soupçons se tournent vers des produits chocolatés Kinder fabriqués en Belgique et rappelés par le fabricant Ferrero. Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement: Listériose: deux types de fromages de la marque Graindorge rappelés 2 Commentaires Commenter Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point.

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Un autre coulommiers commercialisé par Franprix et portant le même numéro de lot fait l'objet d'un rappel dans les mêmes conditions. Lire aussi: Des produits Kinder rappelés par Ferrero pour suspicion de présence de salmonelles Le site gouvernemental recommande de rapporter les produits pour se faire rembourser ou de les détruire. Les personnes qui auraient consommé les produits et présentant de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures sont invitées à consulter leur médecin. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes, est-il précisé. La procédure de rappel doit prendre fin le 19 avril. Le numéro d'identification des lots rappelés est 250222LI9 et la marque de salubrité ou estampille est FR 14. 371. 001 CE, selon le site Lire aussi: Article réservé à nos abonnés Bactérie E. coli: comment des pizzas Buitoni ont été débusquées par les autorités sanitaires Le Monde avec AFP Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil.

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L'Estival est une marque commerciale française attachée à un fromage laitier. Transformé à partir d'un mélange de laits provenant de fermes situées en Isère et Savoie, ce fromage au lait cru est à pâte pressée cuite. C'est la coopérative laitière Ici en Chartreuse, coopérative agricole localisée dans la commune d' Entremont-le-Vieux au lieu-dit Le Pellet, qui se charge de cette transformation. Origine et concours [ modifier | modifier le code] Initialement transformé à partir des laits d'été provenant des alpages chartrousins, sa fabrication s'étale maintenant tout au long de l'année. Il est transformé et distribué par les 25 employés de la coopérative. Les laits mis en œuvre proviennent de 35 exploitations agricoles [ 1] se situant dans une partie du massif de la Chartreuse s'étendant entre les villes de Grenoble, Chambéry et Voiron. Il est disponible à la coupe dans certaines grandes surfaces et point de vents collectifs agricoles du pays chartrousin et de ses alentours. Ce fromage a remporté la médaille d'argent au concours international de Lyon [ 2] au sein de la première édition de la catégorie « fromage et produit laitier ».

Ces fromages rappelés sont susceptibles de contenir des Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose). Un contrôle a mis en évidence « une très faible présence de Listeria monocytogenes sur un seul fromage », a indiqué à l'Agence France-Presse Bruno Lefèvre. Et « conformément à nos procédures qualité, nous avons décidé d'appliquer le principe de précaution et de rappeler l'ensemble du lot fabriqué à partir de lait collecté chez quatre de nos producteurs de lait » basés dans le pays d'Auge, a-t-il expliqué. À LIRE AUSSI Kervasdoué – Quelle alimentation pour demain? Une infection alimentaire qui peut être meurtrière La listériose, une infection alimentaire, est rare – quelques centaines de cas par an en France –, mais une fois déclarée, elle peut être meurtrière: environ un quart des patients décèdent. Le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines. Graindorge est une marque spécialisée dans l'achat et la transformation de laits crus, produisant des fromages AOP et de terroirs, détenue depuis 2016 par Lactalis.