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Wednesday, 17 July 2024

Veille Artisanat Métiers de bouche Outils pratiques Guide des bonnes pratiques environnementales en boulangerie-pâtisserie L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises du secteur de la boulangerie-pâtisserie, a édité un guide pratique pour aider les artisans à produire et vendre leurs produits en adoptant une démarche de développement durable. Il leur fournit des pistes pour réduire leur impact environnemental en agissant notamment sur les matières premières, les économies d'énergie lors de la fabrication, la distribution du pain, la valorisation et la fin de vie des déchets.

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Accueil > Disciplines > Sciences appliquées > CAP > Pédagogie > Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie mercredi 1er juillet 2009 Pour télécharger la brochure « Le guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie », applicable à la pâtisserie sucrée, à la pâtisserie salée, à la boulangerie, document « indispensable » pour enseigner dans le secteur de l'alimentation, cliquez sur le lien suivant: Par ailleurs, le portail de l'institut national de la boulangerie pâtisserie propose de nombreux documents qui peuvent vous aider dans vos préparations de cours:

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base de calcul pour le conditionnement de l' air. - MARGAUX Date d'inscription: 22/02/2019 Salut tout le monde Ou peut-on trouvé une version anglaise de ce fichier. Merci pour tout SAMUEL Date d'inscription: 25/01/2015 Le 19-05-2018 Bonjour à tous Merci de votre aide. EMY Date d'inscription: 6/03/2016 Le 06-06-2018 Y a t-il une version plus récente de ce fichier? j'aime pas lire sur l'ordi mais comme j'ai un controle sur un livre de pages la semaine prochaine. ALEXIS Date d'inscription: 1/01/2015 Le 21-06-2018 Bonsoir La lecture est une amitié. Le 03 Juin 2013 78 pages Guide des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) des Médicaments Dossiers de lot de fabrication, de conditionnement et de contrôle de la qualité. □. Cahiers process. 5) MAGASINS. Matières premières, AC et produits finis. •. Etat, adaptation des. WHO basic training modules in GMP inspection - CDROM 2001 5ème Edition, volumes 1 et 2 en cours de publication, Janvier - - CAPUCINE Date d'inscription: 18/05/2015 Le 20-07-2018 Bonjour Voilà, je cherche ce fichier PDF mais en anglais.

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Guide autocontrôle pour le secteur du biscuit, du chocolat, de la / - ADAM Date d'inscription: 26/05/2015 Le 04-05-2018 Bonjour Chaque livre invente sa route Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? Le 13 Février 2013 11 pages Charte de déontologie déontologie de la Biscuiterie Depuis plusieurs années, le Syndicat de la Biscuiterie a initié une "démarche qualité", afin de sauvegarder et de promouvoir la qualité de ses produits. MIA Date d'inscription: 15/09/2018 Le 22-05-2018 Bonjour je veux télécharger ce livre Merci d'avance MILA Date d'inscription: 12/05/2019 Le 22-06-2018 Salut tout le monde Trés bon article. Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? LUCAS Date d'inscription: 22/02/2016 Le 20-08-2018 Bonjour Très intéressant j'aime pas lire sur l'ordi mais comme j'ai un controle sur un livre de 11 pages la semaine prochaine. HUGO Date d'inscription: 1/09/2015 Le 10-09-2018 Bonsoir Ou peut-on trouvé une version anglaise de ce fichier. Merci de votre aide. Le 23 Septembre 2015 53 pages Charte Professionnelle des Fabricants de Biscuits et Gâteaux de biscuits et des gâteaux de qualité ont adopté cette charte professionnelle et Le Syndicat des fabricants des biscuits et gâteaux représente les fabricants et / - - CAPUCINE Date d'inscription: 28/01/2016 Le 14-06-2018 Salut les amis La lecture est une amitié.

Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie - Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française Qui sommes-nous? Le mot du Président Nos structures Nos actions Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France, le Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie aide les professionnels à répondre aux exigences actuelles de la réglementation. Il présente des moyens simples et adaptés à la petite entreprise, tirés de la pratique professionnelle. Il n'a pas pour but de révolutionner les méthodes de fabrication mais aide les boulangers-pâtissiers dans leur travail à prendre compte en permanence les règles d'hygiène élémentaires afin de satisfaire l'attente de leurs clients pour des produits sûrs et de qualité. Ce guide résulte d'une collaboration entre les deux confédérations nationales; il a permis de développer avec les administrations de contrôle des relations constructives et de confiance.
Attention! Dans le cas d'un non-respect de ces obligations, il peut vous être interdit d'exercer votre activité. Pour rappel, les principales réglementations d'hygiène auxquelles sont soumis les pâtisseries et chocolateries sont: Arrêté du 21 Décembre 2009: relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant. Arrêté du 8 octobre 2013: relatif aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport des produits et denrées alimentaires destinés à l'alimentation humaine autres que les produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant Le règlement européen 852/2004 du 29 Avril 2004 La fabrication des produits à base de cacao est régie par une directive européenne (décret 796. 92 du 13. 07. 76). La directive européenne du 03. 08. 2003 autorise l'ajout de matières grasses végétales autre que le beurre de cacao dans la limite de 5%. L'étiquetage des produits doit comporter la composition des ingrédients et la date d'utilisation optimale (directive du Conseil du 20.

Retour en image sur notre évènement Golf avec les Audacieuses! La fameuse MINI SE by Les Audacieuses, Golf et Business trônait fièrement au Golf de la Sorelle vendredi dernier à l'occasion du Trophée des Audacieuses. Félicitations à toutes les participantes à cette belle journée! A l'année prochaine pour la 12eme édition!

Trophée Des Audacieuses -

Publié le 28/04/2011 Trophée des audacieuses 2011 1er trophée de Golf Business au féminin en Rhône-Alpes jeudi 19 mai 2011 au Golf de Lyon Verger Une journée rien que pour «elles », golfeuses ou non! Le Trophée des Audacieuses est une journée 100% golf féminin, réservée exclusivement aux femmes d'affaires. L'objectif de cette journée est de mettre à l'honneur toutes les femmes qui font la vie économique de Rhône-Alpes: les femmes entreprenantes, énergiques, intrépides. Le Trophée des Audacieuses Cette première édition du trophée allie sport, détente et business lors d'un temps fort à l'image des femmes actives de notre région, première étape d'un réseautage convivial et pérenne. La journée du 19 mai est ouverte à toutes les femmes d'affaires, qu'elles soient golfeuses ou non. Elle sera l'occasion d'une compétition sur 18 trous pour les golfeuses. Les non golfeuses seront accompagnées par des professionnels pour une initiation au Golf, suivi d'un concours de putting. Trophée des audacieuses -. au golf du Verger Pour l'occasion, le cadre exceptionnel du Golf du Verger ouvrira ses portes au premier Trophée des Audacieuses.

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Goûtez le plaisir… du chocolat! Bienvenue dans notre folie gourmande. Découvrez, ici, l'unique et succulent chocolat d'un créateur de goût exceptionnel, noyau de notre merveilleux univers autour duquel gravitent le maître en fantaisie chocolatière et vraie crème glacée. Voyagez avec nous au gré de nos trouvailles cacaotées de partout dans le monde, à l'origine de compositions exotiques et de confections audacieuses de toutes les tailles. Trophy des audacieuses. Goûtez le plaisir… du chocolat garni aux immenses pièces 3D renversantes en passant par le classique exclusif! Douceurs chocolatées Boîtes de chocolats garnis Autres produits disponibles en magasin Comptoir de Chocolat en vrac Meilleur chocolatier Canada Michaël Cotard Artiste chocolatier Son immense inventivité et son amour du chocolat ont valu à notre créateur de goût, parmi plusieurs mentions et autres prix, le titre de Meilleur chocolatier du Canada en 2015 dans le cadre du prestigieux World Chocolate Masters. En savoir plus Judith Lamontagne Artiste chocolatière Lauréate du 1 er prix du Concours Trophée Fiesta Farinex 2019 pour sa pièce Délivrance, notre chère chocolatière fait déjà la fierté de l'équipe!

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Nous avons des solutions pour toutes les tailles d'entreprises. On peut commencer par se renseigner dans nos agences ou aux « Cafés de la création », un rendez-vous chaque premier vendredi du mois en accès libre et gratuit dans une brasserie à Orléans et Montargis, pour rencontrer autour d'un café des experts dans tous les domaines de la création (comptabilité, social, organisation…). Ils écouteront et apporteront avec bienveillance leur regard sur votre projet, et vous aiguilleront vers les interlocuteurs qui vous seront utiles. Nous avons également développé depuis 4 ans avec Orléans Métropole le Lab'O – Village by CA, l'incubateur d'entreprises innovantes qui accueille de nombreuses startups. Cotard Chocolatier Glacier - Chocolat haut de gamme à Saint-Sauveur. Et surtout, quand vous poussez la porte du Crédit Agricole, vous bénéficiez de l'expertise complète d'un partenaire qui accompagne plus du tiers des entreprises du Loiret. Avec la crise que nous traversons, quel conseil avez-vous envie de donner à celles qui, malgré tout, décident de se lancer dans la création de leur entreprise?

​ Mardi 29 Mai 2018 Golf Club de Lyon 38280 Villette-d'Anthon ​ Accueil: - à partir de 8H00 pour les joueuses des 18 trous - en fin de matinée pour les initiations et 9 trous avec un départ en début d'après-midi Parcours 9 trous offert aux Caddies des joueuses sur 18 trous! départ en même temps que les joueuses du 9 trous. Putting cendrillon à 18H30 – Pour toutes! en tenue de soirée sur le putting green devant la terrasse du restaurant. Remise des prix à 19H30 20H45: Cocktail dînatoire et soirée dansante ( tenue de soirée) DRESS CODE: Noir /OR et blanc ​ Programme détaillé de la journée: ​ Tout savoir sur notre état d'esprit: Formule de JEU Scramble à deux. 1er Trophée des Audacieuses en région Centre – Edith Magazine. Si vous n'avez pas de partenaire, nous vous en proposerons une, sympa, qui ne se prend pas la tête et qui est là pour se faire plaisir et passer une belle journée, c'est ça l'esprit Audacieuses… on est candidates à l'AOC! Si vous n'avez jamais joué au golf, c'est le D DAY pour essayer! L'un de nos objectifs principaux est d'accueillir de nouvelles golfeuses et de prendre soin d'elles pour leurs premiers swings!