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Les ventes de GoodAfter, le premier supermarché en ligne du Portugal pour les produits proches ou en dehors de la date de consommation préférée, ont augmenté de 250% dans la péninsule ibérique depuis le début de la pandémie, a déclaré à Lusa l'un des fondateurs du projet. Selon Chantal Camps de Gispert, en quatre ans d'activité de GoodAfter - la plateforme a été lancée en 2016 par une "start up" de Porto - plus de 225 tonnes de produits ont déjà été vendues sur les marchés du Portugal et de l'Espagne, où l'entreprise est présente. Dans un entretien avec l'agence Lusa, dans le cadre de la Journée mondiale de l'alimentation, qui a eu lieu le 16 octobre, le co-fondateur de l'entreprise a expliqué que la plateforme vend des produits alimentaires et non alimentaires qui sont proches de la fin ou en dehors de la période de consommation préférentielle, avec des remises allant jusqu'à 70% sur le prix moyen, mais "avec toutes les garanties de sécurité alimentaire". "Aujourd'hui, les Portugais sont plus conscients du gaspillage alimentaire et ont une notion de sécurité totale de ce que c'est que de consommer des produits qui sont à leur limite, ou qui dépassent la date de consommation préférentielle", a déclaré Chantal Gispert.

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Le poulet est cuit dans un pot en terre cuite avec des légumes, lui donnant une saveur toute particulière. Poulet servi dans son assiette Le poulet, une fois sorti du pot, a ce superbe aspect, apéttissant et savoureux. Le riz est servi dans une coupelle à part. La bouteille d'eau que vous voyez, c'est de « l'eau des pierres », « agua das pedras «, une marque réputée d'eau gazeuse, qui n'a rien à envier en réputation nationale aux perriers et autres badoits. Cuisine portugaise Une petite photo du riz, plus en détail. Personnellement, ça me donne faim:) Pudim caseiro, crème aux oeufs portugaise En dessert, je n'ai plus eu le temps que de faire une photo de ce minuscule petit bout de « pudim », une crème aux oeufs délicieuse: j'ai commencé à l'avaler trop vite…:D Je crois que je vais dîner, bon appétit à vous!

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Les plats typiques portugais sont nombreux et très variés. La gastronomie portugaise est par ailleurs une des plus riches et évoluées du monde, mais finalement peu connue du grand public, le pays étant trop petit pour réellement pouvoir montrer sa culture, ce qui est vraiment fort dommage, notamment au niveau des plats cuisinés. Un moyen rapide de connaître la gastronomie « du terroir » portugais, c'est de se rendre à une fête de village, où bien souvent les différentes associations de la commune tiennent un stand où elles proposent de copieux repas faits maison. Ceci leur permet de financer leurs activités, les fêtes étant un moyen pour les associations de récolter des fonds. Les quelques plats que je vous présente ici ont été mangés lors des « tasquinhas » fête gastronomique populaire par excellence (celles de Ilha, une commune de la municipalité de Pombal):) Bitoque, viande et frites Le bitoque est le plat le plus répandu, que vous trouverez chez n'importe quel restaurant de routier.

Avec la crise pandémique, la demande des consommateurs dans les deux pays où GoodAfter opère a explosé, l'entreprise étant "complètement sous pression, avec des milliers de commandes" depuis mars, ce qui s'est traduit par une croissance de 250% des ventes pendant les mois de la pandémie. "Aujourd'hui, cette pression continue et elle est également due à la crise économique, puisque nous offrons trois choses en une: la qualité, la lutte contre le gaspillage et le prix", a-t-elle souligné, ajoutant que la plateforme compte actuellement plus de 7 000 clients, dont la moitié sont des "clients fidèles". "Nous voulons réveiller et sensibiliser les gens à l'évolution des habitudes et des comportements environnementaux et plus sains, permettant ainsi, par un changement de mentalité et de comportement, de réduire le volume de déchets alimentaires et d'améliorer l'alimentation et la santé des gens", a-t-elle déclaré. Les fournisseurs de GoodAfter vont des fabricants de produits eux-mêmes aux distributeurs, supermarchés et petites épiceries, car "ils ont tous des problèmes de validité, des lignes discontinues/obscures ou des produits saisonniers".

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