Dalmore 25 Ans Price – Prévention 93

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Saturday, 27 July 2024

C'est avec cette manière tonitruante que le premier nez choisit de s'exprimer. Il évolue sur la vanille-bourbon et le café grillé. Bouche: fine, racée. Elle surprend par son exotisme exacerbé (passion, mangue). Avec fraîcheur, le milieu de bouche fait apparaître de nouveaux fruits (pêche, abricot, mirabelle). Avec puissance, elle se développe sur le chocolat noir et sur les épices fortes (girofle, poivre). La fin de bouche est miellée à souhait (tilleul, bruyère). Finale: longue, soyeuse. Son équilibre est parfait. Des grains de sel viennent se déposer sur la langue tandis que des fruits mûrs (prune, poire) enrobent le palais. Elle s'oxyde progressivement et laisse passer des notes de cerise à l'eau-de-vie et de pruneau. La rétro olfaction est gourmande (tarte tatin) et le verre vide est balsamique (cèdre, pin des Landes). L'art et la manière de la maturation? Dalmore 25 ans en est la parfaite illustration: imaginez deux superbes nectars, issus d'une même maturation en fût de chêne neuf américain, séparés pour vieillir respectivement en fût de xérès Palomino Fino 25 ans et en fût de bourbon de premier remplissage de 1980, finalement réunis pour achever leur périple boisé en fût de porto Tawny du Portugal.

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La distillerie est restée dans la famille Mackenzie jusqu'en 1960, date à laquelle l'un des principaux clients de Dalmore, Whyte & Mackay, en a pris le contrôle. Avec quatre alambics, Dalmore a une capacité de 4, 2 millions de litres par an. Le Dalmore 25 ans est élevé dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, de vieilles barriques de Porto Tawny et des fûts de sherry Matusalem Oloroso de 30 ans. Non Tourbé

Desolé, Dalmore 25 ans est en rupture de stock actuellement Dalmore 25 ans Description Chaque année, The Dalmore ne commercialise que 3000 bouteilles de son 25 ans d'âge. Au cours de ce quart de siècle, le whisky passe dans différents types de fûts. Les eaux-de-vie sont d'abord logées en ex-fûts de bourbon avant de reposer en ex-butts de xérès fino palomino ou en ex-fûts de bourbon de premier remplissage. Les whiskies sont ensuite assemblés les uns avec les autres et retournent en ex-fûts de bourbon pour s'homogénéiser avant d'être affinés en ex-barriques de porto, appelées «pipes». Ce qui lui donne une belle complexité et cette profondeur sans pareil. De couleur ambrée et éclatante avec des reflets cuivrés bruns. Le nez paraît réservé de premier abord mais il est déjà complexe avec des arômes de tabac, de café noiret de cake aux fruits secs. Il s'ouvre peu à peu avec un peu plus de tabac, sur le bonbon au fruit avec une pointe de chocolat. La texture en bouche est intense et très onctueuse, le goût très doux, sec, sur le berlingot au caramel, le chocolat noir et le tabac.

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Bientôt disponible 42%, Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 17849 1 480. 00 € L'art et la manière de la maturation? Dalmore 25 ans en est la parfaite illustration: imaginez deux superbes nectars, issus d'une même maturation en fût de chêne neuf américain, séparés pour vieillir respectivement en fût de xérès Palomino Fino 25 ans et en fût de bourbon de premier remplissage de 1980, finalement... En savoir plus Livraison offerte dès 130€ d'achats Colis protégés emballage ultra-résistant Paiement sécurisé CB, Virement, Paypal,... Vous aimez The DALMORE? Restez informé des nouveautés Disponible chez nos cavistes partenaires The DALMORE est une marque importée et distribuée en France par LMDW En savoir plus Caractère Dégustation Dégustation Nez: ample, crémeux. Des notes de figues et de dattes sèches, du riz au lait, des épices nobles (safran, cumin) et des fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) précèdent des agrumes confits (citron, orange), du cuir de Russie ainsi qu'un soupçon de camphre.

En stock: 1 Article (plus de quantités? nous contacter) Vous aimerez aussi 16 autres produits dans la même catégorie: custom-text Informations / Réglementation L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

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Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété: Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs.

Quand une certaine proportion du whisky poursuit son élevage dans ce même type de contenant, une autre repose ensuite dans de rares fûts de xérès issus de la fameuse Bodega Gonzalez Byass qui offrent alors des saveurs de fruits secs. Enfin, les deux parties sont assemblées afin d'harmoniser les saveurs. A la dégustation, ce whisky s'offre à travers un bouquet aromatique rappelant les agrumes, le chocolat et les épices douces. En bouche, nous décelons des saveurs d'orange de Séville, de fruits séchés et de vanille qui s'achèvent longuement sur des touches de café torréfié et de chocolat noir. Dalmore 15 ans d'âge Exemple-même du style de Dalmore, The Dalmore 15 est à la fois lisse et riche. Son parfum n'est pas sans rappeler la marmelade d'orange, la cannelle et la noix de muscade. La bouche dévoile des touches de mandarine, de vanille, de gingembre et de compote de pomme qui persistent longuement, déroulant ensuite des saveurs d'orange caramélisée et de chocolat noir. Pour ce faire, la distillerie a fait le choix d'élever initialement le whisky dans des fûts de bourbon afin de le doter de délicates notes de vanille et de miel.

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