Melon Au Foie Gras: Main De Bouddha Prix Au Kilo Francais
Cette recette associe le canard et le melon de plusieurs façon. D'abord une raviole farcie au foie gras et au melon (qu'on peut servir chaude ou froide selon l'humeur). Le foie gras est délicieux accompagné d'un fruit succulent et sucré comme le melon. Dans la raviole les deux saveurs se marie parfaitement avec le côté acidulé du balsamique. Le melon comme le foie gras s'associent aussi parfaitement avec le porto. La réduction de porto qui sert de sauce apporte donc cette saveur corsée qui complète bien le plat. Le magret de canard séché lui aussi est sublimé par le melon qui en relève les notes fumées. La tomate et le balsamique apportent un peu d'acidité pour contrebalancer et équilibrer le plat. Bref, sur le papier c'est des accord qui doivent marcher…. Et sincèrement, c'est vrai que j'étais plutôt content du résultat! Et vous, vous avez testé d'autres associations cool avec le melon? Faites tourner.
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Saupoudrez de sucre, ajoutez le miel et cuisez 15mn a feu doux en mélangeant de temps en temps. Foie gras: déposez les tranches dans une poêle bien chaude, colorez de chaque côté et cuisez 4mn au four a 180°. Dressez avec la roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, les tranches de melon et la confiture et servez aussitôt.
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Recevez rgulirement les dernires infos March du mois Les fruits et légumes vivent au rythme des saisons. Ils ont chacun leur période de culture et de récolte et apparaissent à leur rythme sur les étals. Privilégier les produits de saison c'est s'assurer des fruits et légumes au meilleur de leur qualité gustative et au prix le plus accessible. C'est également favoriser la production française et de proximité en limitant ainsi les longs transports polluants et coûteux. Main de Bouddha Saison: de janvier janvier Originaire d' Asie du Sud-Est, c'est une plante de la familles des rutacées. Très proche du citronnier, la main de Bouddha fait partie des agrumes aromatiques. Faire le bon choix: - Atouts nutritionnels: Conservation: Prparation: En cuisine, vous pouvez le zester ou le couper en petits morceaux. Bien mûre, la partie blanche à l'intérieur du fruit a un goût de pomme et n'est pas du tout amère. Utilisation: Ce fruit ne possde pas de pulpe ni de jus, on se sert de son zeste trs pais, peu acide, doux et trs goteux.
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On se sert uniquement de son zeste, très épais, peu acide, doux et très goûteux. En cuisine, le fruit est délicieux, cru, confit ou en confiture. Il apporte un arôme fantastique dans les plats salés et sucrés. A quelle saison manger la main de Bouddha? La main de Bouddha peut être trouvée en automne et en hiver chez certains primeurs. Les calories et les infos nutritionnelles de la main de Bouddha La main de Bouddha est très peu calorique, contient peu de sucres et de lipides, mais beaucoup de micronutriments intéressants pour l'organisme ( vitamines C, B, E, acide citrique, calcium... ). Les composés antioxydants du fruit boostent notamment le système immunitaire et permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire. La main de Bouddha agit également comme un anti-inflammatoire naturel. Valeur nutritionnelle de la main de Bouddha pour 100 g Protides 0, 9 g Glucides 3 g Lipides 0 g Calories 34 kcal Comment choisir la main de Bouddha? La main de bouddha est mûre en fin d'automne, de novembre à décembre.
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