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Une entrée très appréciée ou un excellent plat du soir, accompagné d'une salade ou d'une soupe ^_^. Aussi appelé Vol au vent, c'est très simple à faire, et rapide avec cookeo (pour faire sans, même procéder dans une cocotte ou casserole et temps de cuisson à ajuster, au min 15 min). La recette original contient du riz de veau ou des quenelles, ici on se contente de morceaux de poulet pour plaire à tous le monde. Pour 8 bouchées: 500 g de filet de poulet 30 g de beurre 300 g de champignons frais 1 c à café d'ail semoule 60 g de farine 100 ml de crème fraiche liquide 350 ml d'eau 1 c à soupe de fond de volaille sel/poivre persil frais 8 feuilletés à garnir Détaillez le poulet en petits cubes, épluchez et coupez les champignons en petits morceaux. Garniture pour bouchées à la reine - Entrées raffinées | Cookeo recette, Bouchees a la reine, Blanc de poulet. Mettez le beurre dans la cuve du cookeo, lancez le mode "dorer". Ajoutez le poulet et faites dorer 1 min. Ajoutez les champignons et laissez dorer 1 min de plus. Ajoutez le reste des ingrédients sauf le persil, mélangez et lancez la "cuisson sous pression" pour 3 min.

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Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes Niveau de difficulté Facile Note de la Recette (0 / 5) (0 Note) Ingredients Champignons 250g Beurre 40g Farine 75g Crème liquide 20cl Fond de volaille 45cl Persil Poivre, sel Vin blanc 1 verre 1 oignon 2 carottes 2 a 3 belles escalopes de poulet emincées Instructions 1. Mettre le cookeo en mode dorer 2. Bouchées à la reine (vol au vent) de "Cookeo JBH" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Faire revenir le poulet et l'oignon dans le beurre 3. Ajouter tout les autres ingrédients 4. Passer le cookeo en mode cuisson 5 mn Nombre de couverts 4 Prêt en: 26 Minutes Type de Recette Plats Ingredient: poulet A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 1 Temps nécessaire 20 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 4 (5PP/la part) Temps nécessaire 34 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min

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Ouvrez, mélangez, parsemez de persil ciselé et salez/poivrez si besoin. Garnissez les feuilletés et faites réchauffer ceux ci au four à 180° une dizaine de min.

BOUCHéES à LA REINE - RECETTE AU COOKEO Un vol-au-vent garni d'une préparation onctueuse à base de poulet, jambon et champignons. Un régal très simple à faire au Cookeo. Fourni par yumelise Catégories Entrée Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 6 minutes Rendement 8 Les Quantités d'ingrédients 14 Pas à Pas: Préparer les ingrédients. Couper le blanc de poulet en petits dés (1 cm). Laver les champignons et les couper également en dés. Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Quand il est prêt, fondre le beurre. Bouchées à la reine - recette au Cookeo | Recette | Cookeo recette, Recettes de cuisine, Bouchees a la reine. Puis ajouter le poulet et le faire revenir 2 minutes en remuant. Puis ajouter les champignons, mélanger, ajouter le jambon et la farine et bien mélanger. Ajouter alors dans l'ordre: le fond de veau, les feuilles de persil ciselées, la crème, le vin blanc, l'eau, le sel, le poivre et bien mélanger. Lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 3 minutes. Pendant ce temps, préparer les croûtes feuilletées: couper le chapeau et vider l'intérieur. A la fin de cuisson, remplir chaque vol-au-vent.

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