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Saturday, 31 August 2024
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Re, Voici une recette: BROCHETTES DE SAINT-JACQUES SUR LIT DE CHOU ET CREME AU LARD 12 noix de Saint-Jacques 3 tranches de jambon Serrano ou jambon fumé 1/2 chou vert 1/2 litre de crème liquide 400 g de lard 1 gousse d'ail huile d'olive beurre 1 branche de thym 1 branche de laurier sel, poivre Faites chauffer la crème liquide avec les dés de lard, la gousse d'ail, le thym, le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition 5 min. Puis, retirez du feu et couvrez la casserole d'un film alimentaire afin que la crème infuse. Pendant ce temps, détaillez le chou en julienne. Puis faites-le cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 min. Egouttez-le bien. Dans une sauteuse, faites fondre du beurre et ajoutez-y le chou, laissez-le fondre tout doucement. Pendant ce temps, détaillez les tranches de Serrano en 4 morceaux et entourez les noix de Saint-Jacques de ces tranches. Recette de Brochettes snackées de noix de Saint-Jacques et de jambon serrano, endives braisées et jus à l'orange rapide. Faites dorer les noix de Saint-Jacques dans l'huile chaude. Réservez-les au chaud. Otez le thym et le laurier de la crème infusée et émulsionnez-la au mixer puis passez-la au chinois pour ôter l'excédent de lardons.

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Réalisez cette recette et partagez votre photo! 15min Moyen Budget moyen Par Communauté 750g Recette sympa en periode estivale Ingrédients 4 personnes Miel Citron Huile Ail 12 tranches de jambon cru Persil 16 noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Préparation Préparation: 10min Cuisson: 5min Attente: 5min 1 Faire mariner les noix de saint jacques (5 à 10 minutes) dans une preparation avec l'ail hachée, le persil, une petite cuiller de miel, unpeu de citron pressé. 2 Faire des lanières avec le jambon cru. 3 Envelopper une par une les noix de saint jacques marinées avec les lanières de jambon cru. 4 Mettre sur des brochettes et faire cuire au barbecue. LES MEILLEURES RECETTES DE BROCHETTE DE SAINT JACQUES. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de jambon cru Recettes de jambon au miel Recettes de brochettes de charcuterie Recettes de brochettes de jambon cru Vidéo suggérée

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Présenter les brochettes disposées sur un lit de salade frisée dans un plat de service. Idées, trucs & astuces Pour varier, vous pouvez remplacer le serrano par des tranches de jambon de Parme ou des petits dés de saucisson sec. Vos commentaires & questions 1 / 5

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Une manière très originale de présenter votre salade: des billes de melon marinées dans du pineau des Charentes et du basilic frais puis présentées sur des brochettes avec du jambon serrano. A présenter également comme entrée rafraîchissante. Entrées froides Brochettes Ingrédients Pour 6 personnes: 250 g de billes de melon frais 6 tranches très fines de jambon cru serrano (Espagne) 25 cl de pineau des Charentes 3 brins de basilic frais Poivre noir du moulin Ustensiles: De longues piques en bois (pour brochettes) Les recettes: entrées et hors d'oeuvres (1229 recettes) Préparation Préparation: Couper les melons en deux, les épépiner puis à l'aide d'une petite cuillère ronde détailler des petites billes dans la chair. Brochette de st jacques au serrano 18263 pdf. Mélanger ensuite dans un saladier les billes de melon avec le pineau et le basilic finement ciselé. Poivrer, mélanger, puis laisser mariner pendant 30 mn au frais. Couper les tranches de jambon serrano en deux. Présentation: A la fin du temps de marinade, enfiler sur les piques en bois (en alternant les ingrédients) les billes de melon égouttées et une demi-tranche de jambon serrano replié en accordéon.

Quiz Boissons de Noël Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? technique Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux Un duo terre et mer parfait! video Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées Une entrée pleine de fraîcheur. Accords vins Quel vin boire avec les fruits de mer? Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats. pratique Tartare et carpaccio Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts. Un réveillon de fruits de mer Un trésor de saveurs servi sur un plateau! recettes Du jambon, qui l'eut cru? Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore! Brochettes de jambon Serrano et melon mariné au Pineau des Charentes , recette de qualité. Les coquilles saint-jacques sont de retour! Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.