Joues De Lotte À La Provençale / Enduit Weber Ton Pierre 015
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Publiée le 01 Août 2010 pour 4 personnes: 1 kg de joues de lotte découpées, lavées et épongées, 3 belles tomates bien mures, pelées, épépinées et hachées grossièrement, 2 gousses d'ail hachées, 3 cs d'huile d'olive, 1 branche de thym émiettée, 2 cs de persil haché, sel et poivre. Faire revenir les joues de lotte dans l'huile d'olive, à feu assez vif pendant 10 minutes. Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes de plus, toujours à feu assez vif. Ajouter l'ail, le thym et la moitié du persil, laisser cuire encore 3 ou 4 minutes. Servir très chaud avec le reste de persil haché.
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20 août, 2017 Posted in: POISSON on 20/08/2017 by: vascomomo Étiquettes: joues de lotte Imprimer cette recette Accompagnez ces joues de pommes de terre cuites à l'eau, rissolées ou en purée. Pour 2 ou 4 personnes: 4 joues de lotte 1 càs d'huile d'olive 20 g de beurre de baratte Pineau des Charentes Thym sec Sel, poivre du moulin. Préparation: Retirez la peau grise en la soulevant avec un couteau pointu, puis en tirant dessus. Utilisez un morceau de tissu pour que cela ne glisse pas entre vos doigts. Faites bien chauffer la poêle, versez l'huile d'olive puis le beurre et mettez sur feu doux. Déposez les joues, parsemez de thym, salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 6 minutes en les retournant. En fin de cuisson, dégraissez la sauce avec deux cuillerées à soupe de Pineau des Charentes. Laissez frémir quelques minutes afin que l'alcool s'évapore. Servez bien chaud. Bon appétit! Vascomomo Imprimer cette recette « Omelette à la truffe Pizza à la ratatouille et aux moules »
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A propos de Chef Simon Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa. Retrouvez-nous sur facebook Retrouvez-nous sur youtube Retrouvez-nous sur Instagram
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Aimer Commenter Voir la recette Hoapiday La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Une lotte à la provençale comme on les aime. Et qui nous rappelle la chaleur de notre douce Provence. Une recette goûteuse et gourmande. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags poisson lotte tomates recettes d'olives champignons Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Lotte à la provençale! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Les recettes de Mélanie pour accompagner la recette Saumon au miel et à l'orange. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Le prolongement de la main du cuisinier! Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité. Pince de chef 35 cm Lire nos conseils d'achat de pince de chef... Voir aussi Quiz Noël hors de l'hexagone Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez-y les queues de lotte à blondir de tous les côtés, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Ajoutez les oignons et les gousses d'ail émincés, laissez dorer, puis versez le vin blanc et laissez cuire 10 min à feu doux. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Ensuite, ajoutez la pulpe de tomates au poisson ainsi que le basilic haché et le piment de Cayenne puis prolongez la cuisson de 20 min. 4. Servez ce plat bien chaud avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une bonne pomme de terre à l'eau. Astuces Si vous n'êtes pas fan de basilic, vous pouvez tout à fait le remplacer par du persil plat, de la coriandre ou de l'estragon. Et si vous avez des tomates fraîches, c'est encore meilleur! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
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Décembre 2017 Ils révèlent les bâtis anciens et apportent une couleur régionale aux bétons contemporains: découvrez les usages et les qualités des enduits minéraux à la chaux! Des revêtements minces et lumineux Profitez des vertus lumineuses de la chaux aérienne! Ces enduits minces sont composés avec différentes courbes granulométriques de sables fins et de granulats. Ils révèlent plusieurs types d'aspects lors de leur application manuelles: aspect taloché fin: parement mince grain fin, aspect ribbé: webertop ribbé. Ces revêtements minces épousent les mouvements irréguliers des supports et masquent les petits reliefs des anciens enduits minéraux. Appréciez-la surépaisseur discrète qu'ils engendrent lors de la rénovation d'anciens enduits minéraux ou en couche de finition des systèmes d'isolation thermique par l'extérieur. Appliquez-les en épaisseur de 2 à 4 mm. Vous les mettez en oeuvre avec un système ITE? Choisissez webertherm XM. Une belle association avec l'ancien Utilisez-les en rejointoiement des maçonneries de moellons ou de briques: les enduits minéraux à la chaux subliment les matériaux anciens dans une tranquille sérénité.
Rt2 et Rt3 Précaution d'emploi Température d'emploi: de +5 °C à +30 °C. Ne pas appliquer sur support chaud et en plein soleil, sur support sous la pluie, sur support gelé, en cours de dégel ou s'il y a risque de gel dans les 24 heures. Éviter d'appliquer des teintes soutenues en dessous de +8 °C (risque d'efflorescences). Outils Machine à projeter Mise en oeuvre en application frais sur frais - 1 heure minimum en conditions atmosphériques optimales - le lendemain en général 24 heures dans tous les autres cas Délai maximum entre passes: 3 jour. P assé ce délai, réaliser un gobetis adjuvanté avec weber accrochage avant d'appliquer une nouvelle passe d'enduit. Temps hors d'eau: de 3 à 8 heures Temps de prise indicatif minimum 60 MIN Consommation Maçonnerie: 22 à 25kg/m² en rustique/taloché et 26 à 28kg/m² en gratté. Béton ou sous-enduit: 12 à 15 kg/m² en rustique/taloché et 15 à 17kg/m² en gratté. Stockage 18 mois à partir de la date de fabrication, en emballage d'origine non ouvert, à l'abri de l'humidité.