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Saturday, 13 July 2024

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Il est très fréquent d'accompagner les migas murcianas d'un fruit tel qu'un orange ou du raisin et de manger ce plat les jours de pluie. Migas de Almería: préparées avec de la farine ou de la semoule et du poisson: sardines, anchois ou encore morue, le tout cuit avec des poivrons, des tomates mais aussi du chorizo et du boudin noir. Là-bas aussi, il est de coutume de manger les migas les jours de pluie. Migas extremeñas: préparées notamment en Andalousie et dans La Mancha avec du chorizo, des poivrons et des sardines. Migas a la alentejana: le pain utilisé dans cette recette est le pain traditionnel de Alentenjo qui est très ferme. Les migas comprennent des côtes de porc et des saucisses. Migas de azeite à alentejana - Recette Ptitchef. Los Turriyones: version des migas typique des zones près de Aliste dans la province de Zamora. Le plat des migas est facile à préparer. Si vous faites un jour un voyage en Espagne, ne revenez pas sans les avoir goûtées! Recette des Migas de Pastor Ingrédients: Miettes d'un pain 1 tête d'ail 1 cuillère à soupe de paprika 200 grammes de jambon cru serrano ou lard 2 tranches de pain pour les croûtons 1 tasse d'huile d'olive Sel Vous pouvez ajouter des légumes ou autres viandes selon vos goûts Préparation: Envelopper les miettes de pain dans un linge humide la vielle de la préparation Couper le jambon ou lard et les tranches de pain en dés.

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La morue ou le fameux Bacalhau La morue est un ingrédient incontournable de la gastronomie portugaise. Il serait difficile de mentionner un seul plat tant il y a de variations dans sa confection comme le Bacalhau à Brás, le Bacalhau à Gomes de Sá, le Bacalhau au four, la Punheta de Bacalhau. Le cochon de lait à la broche dans toute sa splendeur et sa simplicité. Quelques gousses d'ail, du gros sel, du persil en grande quantité et accompagné de rondelles d'oranges, inspiration de l'influence Maure. Recette traditionnelle de la région de l'Alentejo, les migas se déguste traditionnellement dans un récipient d'argile. Le pain pétri à la main et frit est incorporé aux morceaux de porc marinés et revenus. Ce plat est composé d'un grand morceau de viande de bœuf ou de porc frit à la poêle, servi avec un œuf au plat sur la viande et accompagné de pommes de terre frites, riz et un mixte de salade verte, tomates et oignons assaisonné à l'huile d'olive et au vinaigre de vin. SEP Voyages vous proposent 6 destinations de rêve

Elles le sont particulièrement dans les zones rurales où les habitants ont souvent moins de pouvoir d'achat et ont l'habitude d'utiliser les restes de nourriture pour élaborer d'autres plats. Comme nous le disions auparavant, de nombreuses régions ont leur propre recette des migas: Migas manchegas: région de La Mancha (Castilla La Mancha). Préparées avec du pain très dur, de l'ail, de l'huile d'olive, du lard, des saucisses et d'autres ingrédients. Migas de Aragon: plat traditionnel avec du pain dur, du lard, du chorizo, de l'ail, des oignons, du paprika, etc. Servi avec des raisins. Migas andaluzas: pain dur, ail, huile d'olive, anis et lardon. Accompagné de quelques légumes. Il existe une recette sucrée incorporant du lait ou du chocolat aux miettes de pain. Les migas étaient préparées sur le lieu de travail des paysans, c'est à dire dans les champs. Migas murcianas ou gachasmisgas: à la place des miettes de pain, la recette incorpore de la farine, de l'eau et de l'huile. A cela s'ajoutent des longanizas (saucisses) et de la ñora (petit poivron séché de la région).