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À LA TÊTE DE L'HISTORIQUE CHATEAU DE BÉRU, DONT ELLE PREND LES RÊNES AVEC SA MÈRE LAURENCE EN 2006, LA JEUNE VIGNERONNE INCARNE AVEC BRIO ET SÉRÉNITÉ LE RENOUVEAU DU CHABLISIEN. SON CHARISME ET SON INSTINCT NE LAISSENT PERSONNE INDIFFÉRENT. Loin de la vie parisienne que mène à l'époque cette ancienne banquière d'affaire, le monde du vin la rappelle à ses origines chablisiennes en 2005. Le fermier à qui le père d'Athénaïs de Béru louait, faute d'une santé assez solide, les vignes qu'il avait lui-même replanté dans les années 80, décide de partir à la retraite. Elle fait alors le choix de reprendre, avec sa mère, le domaine détenu par la famille depuis plus de 400 ans. La tâche est immense. Et si elle possède une réelle culture du vin, elle ne connaît rien des pratiques viticoles et vigneronnes. Athénaïs de beau site. Peu importe. La jeune femme est décidée à apprendre. Étape par étape. Elle entame une courte formation à Beaune, afin de s'initier aux bases de la viticulture. Puis vient une série de micro-stages chez des vigneron·ne·s à qui elle propose ses services pendant 2 ou 3 jours.
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Depuis 2006, Athenaïs de Beru a repris le Château de Beru, une magnifique exploitation nichée au coeur du vignoble Chablisien; après une "première vie professionnelle" dans la capitale. Athenaïs a fait le choix de la biodynamie en 2010, privilégiant l'utilisation de tisanes de plantes aux traitements chimiques.... En cave, ce travail d'orfèvrerie est prolongé par des vinifications au plus près du raisin, l'utilisation d'aucun intrant oenologique à l'exception d'un tout petit peu de soufre aux mises en bouteille. Le résultat? Athénaïs de beau rivage. Des vins divins, aux maturités justes et au profil élancé sans jamais être dilués. De très grands Chablis, sans aucun doute permis!
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Les vins ne sont ni collés ni filtrés, et les doses en soufre ajustées au minimum. Nous avons eu un coup de cœur pour les vins d'Athénaïs, combinant fraîcheur, maturité et élégance. N'hésitez pas, découvrez vous aussi les Chablis du Chateau de Beru! !
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Accueil > Domaines > Bourgogne – Tous les Domaines en vin Nature > Château de Béru - Le domaine - Athénais de Béru 15 ha Biodynamie Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir, Sauvignon Château Béru: les vins nature de Chablis signés Athénais de Béru … Situé dans le cœur de l'appellation Chablis, le Château Béru est une histoire de tradition. Les premières traces d'une activité vinicole remontent à la période médiévale… 1987: Après la crise du phylloxéra, le domaine est dévasté. Le Comte de Béru (père d'Athénaïs) décide de replanter 15 hectares de vignes. Début des années 2000: Athénais de Béru négocie la reprise du domaine en fermage pour le changer radicalement. 2006: Les vignes sont cultivées en agriculture biologique. 2009: Premiers essais de Biodynamie. 2010: Athénais de Béru débute des activités de négoce afin de s'essayer à vinifier d'autres cépages (certifié bio évidemment). La même année, l'ensemble du domaine est converti en Biodynamie. 2014: Premières cuvées sans sulfites ajoutés. Athénaïs de Béru – Chablis. 89700 Béru Acheter les vins du domaine
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Ils ont aussi construit la cave à vin du futur château et le mur d'enceinte du domaine viticole, dénommé le « Clos » Béru. Athénaïs a connu une enfance heureuse, proche de la nature. Ses parents adoraient inviter la famille et les amis et mettre les petits plats dans les grands. « Il y avait toujours plein de monde ici. Enfant, j'avais l'impression d'avoir une trentaine de frères, sœurs, tantes et oncles. Château de Béru - Athénais de Béru - Vin Nature de Chablis (Bourgogne). » De l'enfant du pays à la parisienne Athénaïs a fait ses études à Paris. Elle y a ensuite exercé avec succès le métier de banquière. Pendant six ans, elle a travaillé jour et nuit et était constamment en déplacement. Progressivement, elle est devenue de plus en plus parisienne, ne rentrant dans son fief de Béru que pour des vacances en famille. Et en 2006, sa vie a pris un tournant inattendu: à la surprise de tous, le locataire a résilié son bail avant le terme prévu - une situation rarissime. Athénaïs n'a pas réfléchi longtemps: en l'espace d'une heure, elle a décidé d'abandonner sa vie privilégiée assortie d'un salaire confortable à Paris et de changer radicalement de vie.
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La reprise en main des vignes fut progressive et dura 4 années pendant lesquelles Athénaïs en profita pour entamer la conversion du vignoble en bio. Depuis 2010, le domaine est entièrement certifié en Biodynamie par Démeter. Un véritable défi à Chablis où le climat est très hostile. TERROIR Le Château de Béru et son village sont perchés au sommet d'une colline, à 400 mètre d'altitude. Les 15 ha du domaine se composent de 8 parcelles réparties autour de cette colline et qui bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, avec notamment le Clos Béru, d'une surface de 3, 5 ha, qui se trouve exposé plein sud au 2/3 et sud-ouest pour le tiers restant. Athénaïs de béru bourgogne pinot noir 2019. Les raisins qui en sont issus donnent naissance à des vins amples, denses et complexes. Le domaine possède également un demi hectare au lieu-dit l' Orangerie et un demi hectare en appellation 1er Cru Vaucoupins. Le sol est constitué de calcaires et de marnes datant du Kimméridgien moyen et supérieur (-174 à -145 Millions d'années). D'une épaisseur d'environ 80 mètres, il se compose d'une alternance de bancs calcaires riches en huîtres fossilisées, les Exogyra Virgula, et de marnes grises: la présence des ces petites huîtres fossilisées prouvent que la région était alors recouverte par une mer chaude et peu profonde.
Elle est le fruit de rencontres décisives. Les vins s'inscrivent dans la continuité de la philosophie appliquée dans les vignes. Ils sont vinifiés le plus simplement et naturellement possible. Des fermentions naturelles, de longs voire très longs élevages sur lies, ainsi qu'un soin tout particulier apporté à chaque étape sont les clés d'une vinification avec très peu de soufre et d'une mise en bouteille respectueuse de chacun des vins, à l'image des terroirs de Béru. Le Clos Béru est entièrement labouré à cheval. Les vendanges, manuelles, sont réalisées en caissettes de 15 kg, après un tri minutieux à la vigne. Un débourbage léger permettra de se séparer de la matière la plus grossière. Les levures, naturelles, se chargeront du reste. La vinification est ici intégralement conduite en fûts de plusieurs vins. Domaine Athénaïs de Beru, Chablis Terroir - Athenaïs de Beru. Un élevage long de 24 mois au moins commence en fûts (demi-muid et foudres de 500 et 600 litres), puis se termine tranquillement assemblé, après soutirage. La mise en bouteille s'opère sans qu'il soit besoin de coller ni de filtrer.
Leatherface Durée: 1h 25min Acteurs: Stephen Dorff, Lili Taylor, Sam Strike, Vanessa Grasse, Finn Jones Réalisé par: Julien Maury, Alexandre Bustillo Genre: Epouvante-horreur, Thriller Synopsis Leatherface: Découvrez les origines du tueur de "Massacre à la tronçonneuse", Leatherface. Leatherface streaming vf.html. Soupçonné d'avoir assassiné la fille du shérif Hartman, le cadet de la terrifiante famille Sawyer est enlevé à sa famille et placé en hôpital psychiatrique. Regarder Le Film Télécharger en HD le film Leatherface Streaming Complet 100% gratuit: Leatherface film complet, voir Leatherface en streaming vf, la version française du film Leatherface, film de l'acteur Lili Taylor, Film Epouvante-horreur en streaming, Film realisé par Julien Maury, Alexandre Bustillo, Leatherface Streaming complet, regarder le film Leatherface streaming, Sortie du film Leatherface en 2017, Leatherface film gratuit complet, Leatherface sur site film streaming. Autres Films Streaming Complets Rédemption Mad Dog Étoiles de cristal The Cursed L'Eté Mystérieux
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Genres Mystère & Thriller, Crime & Thriller, Horreur Résumé Celui qui deviendra un célèbre meurtrier, alors adolescent, s'échappe d'un hôpital psychiatrique avec trois autres patients. Leatherface streaming va bien. Ensemble, ils kidnappent une jeune infirmière et vont lui faire vivre l'enfer. Où regarder Leatherface en streaming complet et légal? Il est possible de louer "Leatherface" sur Google Play Movies, Orange VOD, YouTube, Universcine, Amazon Video, Microsoft Store, Cinemas a la Demande, Apple iTunes, Bbox VOD en ligne et de télécharger sur Microsoft Store, Orange VOD, Amazon Video, Apple iTunes. Ca pourrait aussi vous intéresser Prochains films populaires Prochains films de Mystère & Thriller