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Saturday, 24 August 2024
Réalisable par n'importe qui, même moi. Que tu prendras plaisir j'espère à tester et déguster! Gratin de patate douce et panais au lait de coco Difficulté: Facile, réalisable par n'importe qui … même moi! Temps de préparation: 20 minutes, un peu plus si tu galères en cuisine ( comme moi) Temps de cuisson: 40 minutes et + Saison:automne/hiver Pour: 3 personnes Ingrédients pour ton Gratin de patate douce et panais: 400 g de panais 400 g de patate douce 1 œuf 25 gr de lait de coco environ 1 c à c d'huile d'olive comté (option) cumin(option) Plan d'attaque pour réussir ton Gratin de patate douce et panais: C'est bien gentil. Mais il est l'heure de se retrousser les manches. Ce gratin ne va pas se faire tout seul alors…. c'est parti! Suis bien ces instructions et normalement si tout se passe bien tu devrais t'en sortir avec un beau gratin. Bien entendu cette recette est non échangeable et non remboursable, s'il est dégueu parce que tu n'as absolument rien écouté tu ne pourras t'en prendre qu'à toi même.

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Éplucher les panais, les couper en tronçons d'environ 5cm, les recouper dans la hauteur sur la partie large. Peler les oignons et les couper en gros quartiers. Mettre oignons et panais dans un saladier avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, l'ail. Saler, poivrer, mélanger puis verser dans un plat à four et enfourner pendant 20 minutes. Couper les patates douces en gros morceaux. Si elles sont bio, vous pouvez laisser la peau (après les avoir lavées). Les ajouter au reste des légumes, mélanger et poursuivre la cuisson 40 minutes. Ajouter les olives (ou les tomates cerises en saison), mélanger et cuire encore 10 minutes. Mélanger le jus de citron, les câpres (il suggère de les hacher mais j'aime bien les laisser entières), le miel, la moutarde et un filet d'huile d'olive. Verser sur les légumes et remettre 5 minutes au four (il ne remet pas le plat au four avec la vinaigrette mais j'avais envie qu'elle chauffe et caramélise avec le reste des légumes). Calories: 325 kcal | Glucides: 65 g | Protéines: 5 g | Matières grasses: 7 g | Lipides saturés: 1 g | Fibres: 14 g | Vitamine C: 38 mg | Vitamine E: 4 mg | Vitamine K: 41 µg | Calcium: 151 mg | Fer: 3 mg

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Mais si vous constatez que le dessus du plat commence à brunir, n'hésitez pas à couvrir avec un morceau de papier aluminium. Servez

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Éplucher la patate douce et les panais. Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante (environ 30 min). Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un plat à gratin, mettre une couche de patate douce, la napper de crème, la recouvrir de gruyère râpé puis faire de même avec des morceaux de panais et recommencer jusqu'à épuisement des légumes. Faire gratiner au four (environ 20 min).

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