Recette Éthiopienne Végétarienne — L' Environnement - Communauté De Communes Estuaire Et Sillon

C'est également un aliment de base pendant la saison de jeûne. C'est une purée légèrement de pois chiches ou de haricots avec des oignons émincés et de l'ail. Selon les variations régionales, il pourrait également inclure du gingembre moulu ou des tomates hachées et des piments. La version non végétalienne de ce plat comprend du beurre, tandis que l'option végétalienne comprend de l'huile d'olive lors de la cuisson. Recette éthiopienne végétarienne en outaouais. Il est préférable de l'associer à l'injera. Notre recette préférée de Shiro Wat. Doro Quoi Doro Wat est un ragoût de poulet de couleur rouge qui est généralement fabriqué à partir de pilons ou d'ailes de poulet. Il est cuit avec d'autres ingrédients tels que le beurre, l'oignon, le piment, la cardamome et la berbère, qui est une épice d'origine éthiopienne. Comme d'autres plats d'Ethiopie, le doro wat est également servi avec des rouleaux d'injera. Traditionnellement, le doro wat est généralement servi lors des festivals nationaux et traditionnels, mais vous pouvez également le voir dans presque tous les restaurants éthiopiens.

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Recette Éthiopienne Végétarienne

Eplucher les carottes et les patates douces et les couper en cubes. Verser un peu d'huile de coco dans une casserole et y faire revenir le mélange précédent. Ajouter les tomates coupées en dès, le concentré de tomate, les légumes coupés en cubes. Recouvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon de légumes, la feuille de laurier et laisser cuire 20-30 minutes à feu doux. Prélever une louche de bouillon et délayer la pâte d'arachide. Reverser dans les légumes et laisser mijoter 5-10 minutes. (Vérifier la cuisson des légumes en les piquant avec la lame d'un couteau). Recettes végétariennes faciles, rapides, pas chères. Accompagner de riz basmati. Vous pouvez ajouter des pois chiches, des pommes de terre, des panais...

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Parfois, les Ethiopiens cuisinent des tibs avec du romarin et de l'ail et servent avec une sauce chaude et des rouleaux d'injera. Traditionnellement, Tibs est servi pour complimenter ou montrer du respect à quelqu'un. Aujourd'hui, il est toujours considéré comme un plat spécial, généralement servi lors d'occasions spéciales en Éthiopie. Notre recette de Tibs préférée. Kitfo Généralement à base de bœuf, le kitfo est un plat servi cru et généralement consommé lors d'occasions spéciales. Kitfo est fabriqué à partir de la viande la plus maigre. Un autre plat signature de l'Éthiopie, le Kitfo serait la version éthiopienne du tartare français. La viande est généralement hachée et réchauffée dans une poêle avec un peu de beurre. Il est généralement servi cru, mais vous pouvez également le faire cuire légèrement. La viande sera mélangée avec de la mitmita, d'autres épices mélangées et du niter kibbeh. Notre recette Kitfo préférée. Fasolia éthiopienne - Recette | Épices de cru. Shiro quoi Shiro Wat ou tout simplement Shiro est l'un des plats les plus consommés en Éthiopie.

2. Le berbere Le berbere, c'est un peu le curtido de l'Ethiopie. En réalité, le berbere n'est pas un plat mais plutôt un accompagnement fait d'épices. Il est composé d'ail, de piments, de coriandre, de cannelle, de cumin et de gingembre. 3. Le niter kibbe Enfin, on trouve souvent sur la table du niter kibbe, sorte de beurre cuisiné dans de l'ail, des oignons, des épices et du gingembre, avant d'être clarifié. 2. Recette éthiopienne végétarienne. Les plats typiques de la cuisine éthiopienne 1. Le wat Une fois l'Injera prêt, on y dépose plusieurs plats en sauce à base de légumes ou de viandes: le wat. Le wat à la viande peut être préparé avec de la chèvre, du poulet (le plus courant), du boeuf ou du mouton. Le wat de légumes est généralement fait de purée de haricots, lentilles, fèves, épinards ou carottes. 2. Le kefto Le kefto est le tartare de la cuisine éthiopienne, fait de viande crue broyée et assaisonnée au berbere. 3. Le Yetsom Beyaynetu Il s'agit d'un assortiment de légumes servi sur l'Injera. 4. Le Siga teps Le Siga teps est une viande grillée (boeuf, chèvre ou mouton) saisie dans du niter kibbe.

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