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N o 97: maison du poète André Chénier (1762-1794) [ 3]. L'édifice, est situé au croisement avec la rue Beauregard; une plaque sur la façade indique « pointe Trigano » [ 4]. Plaque au n o 97. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Jacques Hillairet, Dictionnaire historique des rues de Paris, t. 1, p. 356. ↑ Jacques Hillairet, Dictionnaire historique des rues de Paris, t. 356 et 357. ↑ « La maison d'André Chénier », sur, 23 septembre 2005 (consulté le 16 novembre 2016). ↑ « TOP 10 des maisons insolites à Paris »,, consulté le 12 juillet 2021. Bibliographie [ modifier | modifier le code] Renaud Gagneux et Denis Prouvost, Sur les traces des enceintes de Paris, promenade au long des murs disparus, Éditions Parigramme, Paris, 2004 ( ISBN 2-84096-322-1). 17 rue de clery pdf. Jacques Hillairet, Connaissance du Vieux Paris, rive droite, rive gauche, les îles & les villages, Éditions Payot & Rivages, Paris, 1993 ( ISBN 2-86930-648-2). Portail de Paris

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En quête d'une recette de volaille facile à concocter pour le réveillon? Laurent Mariotte partage ses secrets pour réaliser une pintade farcie express. Le réveillon approche. Si vous faîtes partie des retardataires et que vous n'avez toujours aucune idée de menu pour ce soir, Laurent Mariotte a la recette qu'il vous faut. « Si vous n'avez pas encore choisi la farce de votre volaille, en voici une facile et légère! », explique l'animateur de Petits plats en équilibre (TF1) sur son compte Instagram. A base de fromage frais, de cerfeuil, de noisettes et de tranches de pain de mie brioché, elle se concocte en un tour de main. Et fera mouche auprès de vos invités. Voici la recette de la pintade chaponnée rôtie et farcie de Laurent Mariotte: 1 pintade chaponnée de 2, 2/2, 5kg PAC 200 g de fromage frais 1 botte de cerfeuil 1 gousse d'ail 100 g de noisettes du Piémont 2 tranches de pain de mie brioché 2 oignons rouges 1 potimarron Huile de pépins de raisins Sel gris fin, poivre du moulin Préchauffez le four à 170°C.

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Plats Recettes de pintade Pintade chaponnée La pintade chaponnée est idéale pour un repas de fête si l'on est peu nombreux. Elle pourra convenir pour 6 convives. Avec son poids moyen de 2 kg, elle est plus charnue qu'une pintade classique. Simplement rôtie, sa viande est moelleuse et fondante mais légèrement plus marquée en goût que le classique chapon de poulet. Pintade chaponnée farcie Une recette idéale pour les fêtes! Icone étoile 32 avis Une cuisson au four pour un maximum de plaisir. 20 avis

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Taillez le pain de mie en croûtons, passez-les à la poêle dans un mélange huile-beurre pour les dorer. Débarrassez sur le papier absorbant. Mixez le cerfeuil avec la gousse d'ail puis ajoutez les noisettes et mixez à nouveau. Mélangez cette préparation au fromage frais dans un saladier et ajoutez les croûtons. Mélangez. Farcissez la pintade chaponnée et retournez le croupion dans l'orifice. Assaisonnez la pintade sur toutes les faces, déposez le gras de la volaille dessus et placez-la dans la cocotte sur une cuisse. Arrosez d'un peu d'huile de pépins de raisins. Enfournez pour 30 minutes. Retournez la pintade sur l'autre cuisse et laissez cuire à nouveau 30 minutes. Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartier. Coupez le potimarron en deux, videz-le et coupez chaque moitié en 6 morceaux. Retournez la pintade sur la poitrine, disposez les légumes autour et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Débarrassez la pintade et gardez la garniture au chaud dans le four éteint. Coupez la volaille et disposez dans la cocotte avec les légumes et la farce.

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