Toile Pour Capote De Voiture: Recette - Soupe De Haricots Noirs | 750G
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Ajoutez les poivrons, un belle pincée de sel et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. 2) Ajoutez ensuite les épices, mélangez puis versez les tomates, le bouillon, les haricots noirs, le maïs et les zestes et le jus. Faites chauffer à petit bouillon pendant 30 bonnes minutes. Salez à votre convenance. Soupe haricots noirs mexicaine et. 3) Pendant ce temps, épluchez vos avocats et tranchez-les en morceaux (pour qu'ils restent verts, vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron). Coupez vos tortillas en deux puis en 6 triangles. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, faites frire vos tortillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposez-les sur du papier absorbant. 4) Versez la soupe chaude dans des bols et garnissez-la de tranches d'avocats, de coriandre fraiche et de vos tortillas frites.
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Cette recette est une adaptation de la Sopa de frijoles mexicaine, avec les produits qu'on trouve en France. Soupe aux haricots noirs | Mordu. Ce n'est pas une recette compliquée à faire, mais comme c'est bien meilleur avec des haricots secs cuits maison qu'avec une boîte de conserve, il faut s'y prendre la veille pour tremper les haricots. J'ai ajouté des petits dés de chorizo pour relever le goût et de la coriandre pour faire joli… Matériel spécifique: un mixeur plongeant ou un blender. Pour 4 personnes Ingrédients 250 g de haricots noirs, mis à tremper la veille 1 morceau d'algue kombu (facultatif) 2 grosses tomates mûres (ou en boîte) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuiller à café bombée de cumin moulu 1 cuiller à café bombée d'origan 750 ml de bouillon de poule 15 cl de crème épaisse ou de crème aigre 75 g de fromage frais type St-Môret (1/2 paquet) 3 tranches fines de chorizo Quelques pluches de coriandre fraîche 1 cuiller à soupe d'huile d'olive Sel Réalisation Égoutter et rincer les haricots trempés. Faire cuire les haricots noirs avec l'algue kombu dans une grande quantité d'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres (compter 45 min à 1h).
Méthode Faire tremper les haricots dans un gros bol toute une nuit. Le matin, égoutter l'eau et réserver les haricots. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper le poivron en carrés. Trancher le chorizo en rondelles. Réserver. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'attendri, environ 4 min. Ajouter l' origan, le cumin et les feuilles de laurier et cuire le tout une minute en brassant. Saler légèrement. Ajouter les haricots et le vin. Soupe haricots noirs mexicaine. Cuire 2 min, puis ajouter le bouillon chaud, le coulis de tomates, la sauce soya, le sucre et les rondelles de chorizo. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir partiellement et mijoter jusqu'à ce que les haricots soient cuits, environ 2 h ou un peu plus. Brasser de temps à autre pendant la cuisson. Si on utilise un autocuiseur, le temps de cuisson des haricots est réduit à 40 min. Après cuisson poivrer au goût et vérifier l'assaisonnement. Verser la soupe dans des bols, garnir de coriandre hachée, si désiré, et servir.