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Voici quelques conseils pratiques pour tenter de réduire, chacun à son échelle, notre gaspillage alimentaire. Niveau débutant: miser sur la conservation Comprendre les dates de péremption. Celles-ci sont responsables de 10% du gaspillage alimentaire en France, d'après la start-up antigaspi Phenix. Ceci est surtout dû à la différence entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM) qui n'est pas perçue par tout le monde et qui permet pourtant de limiter le gâchis. La DDM ou « à consommer de préférence avant le… » signifie que le produit peut encore être consommé sans risque pour la santé. Gaspillage alimentaire: nette amélioration depuis 2015 - Le Courrier Sud. Il y a cependant des chances pour qu'il ait perdu une de ses qualités (croustillant, arôme…). La DLC, c'est le fameux « à consommer jusqu'au… » sur votre produit, et c'est une date à respecter impérativement au risque de mettre sa santé en danger. Elle est apposée sur les produits périssables tels que la viande, les poissons, les fruits de mer, les produits laitiers frais et les plats cuisinés.
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Les applications visant à réduire le gaspillage alimentaire gagnent en popularité au pays. Des entreprises comme Too Good To Go, Sauvegarde ou Flashfood achètent des produits invendus à des restaurants et à des épiceries pour les vendre en vrac ou en faire des plats qu'elles vendent à bas prix. Les économies ainsi réalisées peuvent donner un sérieux coup de pouce à des consommateurs, avance le chef de la mise en marché de Flashfood, Eric Tribe. « Un père de famille nous a écrit pendant les vacances pour nous remercier. Il avait perdu son emploi à cause de la COVID-19 et il s'est servi de l'argent économisé pour acheter des petits cadeaux de Noël à ses enfants », raconte M. Tribe. L'application, qui est utilisée par la chaîne d'épicerie Loblaw, a été développée en 2016 par un entrepreneur de Toronto, Josh Domingues. Sécurité alimentaire : site + jeu | Institut national de la consommation. Il venait de voir sa sœur, une cheffe, jeter pour 4000 $ de nourriture après une réception. Flashfood offre des produits d'épicerie — viande, volaille, poisson, lait, pâtisserie, pain — dont la date de péremption approche.
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Cela évite d'appeler les encombrants ou de détruire des biens qui peuvent encore servir. Dans le même esprit, Smart Cycle permet de géolocaliser des objets abandonnés ou d'offrir vos biens autour de vous. Meubles, vêtements, livres et même nourriture: ne jetez plus, donnez! 3 sites pour éviter le gaspillage au quotidien Et sur Internet alors, y a-t-il des sites pour éviter le gaspillage? Oui, évidemment! Le Défi Rien de Neuf pour réfléchir à ses achats Le Défi Rien de Neuf est un challenge organisé par Zero Waste France depuis 2019. Sur sa plateforme, l'association met en lumière le sac à dos écologique de chacun de nos achats… Tout comme les téléphones, chaque objet nécessite une montagne de ressources naturelles et énergétiques pour être fabriqué. Une pollution invisible pour le consommateur! Avant de rejoindre le Défi Rien de Neuf en tout cas. Jeux de mots gaspillage alimentaire en. Prenez conscience du poids de matières premières jetées avant l'achat de divers objets du quotidien. Trouvez des alternatives au neuf: occasion, prêt, réparation, reconditionné ou ne pas acheter du tout par exemple.
Parfois, il suffit de pas grand-chose pour qu'un produit soit remis à une entreprise de récupération alimentaire. Ainsi, la boulangerie torontoise Daan Go Cake Lab remet à Too Good To Go des sacs contenant ses fameux macarons. Parfois, ce sont des invendus, d'autres fois, ils sont fissurés et ils ne sont pas proposés à la clientèle. S'associer avec Too Good To Go n'a pas été difficile, annonce le directeur des opérations de la boulangerie, James Canedo. Médéa : Campagne de lutte contre le gaspillage alimentaire – Le Jeune Indépendant. « Les chefs n'aiment pas qu'on gaspille de la nourriture. Elle est presque sacrée pour eux, ajoute-t-il. Les gens qui ne peuvent pas profiter du privilège d'acheter nos produits sont si nombreux. Il faut éviter le gaspillage. » Maria Corradini loue aussi l'objectif de ces applications, mais rappelle qu'il y a des risques. Si certaines entreprises ne font affaire qu'avec des fournisseurs dont les employés sont formés à manipuler de la nourriture, d'autres laissent n'importe qui préparer des repas à la maison. « Je n'accepterais jamais un contenant qui a déjà été ouvert, car on ne sait pas ce qu'on peut y trouver », dit-elle.
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