Paroles L'école Du Micro Sans Argent Par Paranoyan - Paroles.Net (Lyrics) – La Ferme Du Gubernat - St Laurent De Carnols, St Laurent De Carnols | Evénements Et Tickets | Ticketmaster
Refrain: L'école du micro d'argent (8x)
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Le temps passe trop vite pour que j'y prte Une attention quelconque, je sais qu'en fait Tout le monde veut la mme chose Mais personne ne veut que tu l'obtiennes avant les autres..... PETIT FRERE Petit frre rve de bagnoles, de fringues, de tunes De rputation de dur, pour tout a, il volerait la lune Il collectionne les mfaits sans se soucier Du mal qu'il fait, tout en demandant du respect Peu lui importe de quoi demain sera fait De donner certains des raisons de mpriser son cadet.....
« Une soixantaine pour la ferme-auberge, qui tournait pas mal », rejoue le fils, qui était à l'époque vigneron à Laudun. À la retraite des parents, au début des années 1990, la ferme-auberge cesse son activité, mais la famille décide de lancer une entreprise de produits à base de canard. Nous sommes en 1993. Des clients prestigieux Depuis, l'entreprise s'est bien développée, et fait tout sur place, sauf l'élevage, qui est un métier différent. Les canards viennent donc… du Sud-Ouest (tout de même). Aujourd'hui, la ferme du Gubernat produit « 4 000 canards par an, soit deux tonnes de foie gras », présente Franck Vialle. Le tout avec une ambition: « travailler un produit haut de gamme, tranche le gérant. C'est pour ça que nous travaillons avec des chefs. » Et pas des moindres. La ferme compte parmi ses clients Pierre Gagnaire de l'Imperator, Vincent Croizard ou encore Damien Sanchez du Skab. Et hors des étoilés, la ferme travaille avec une dizaine de restaurants. Le reste de la production est vendu sur place, à la boutique, « et il y a de la demande, nous n'avons pas assez de production », avance Franck Vialle.
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À propos Production de foie gras frais, en conserve, mi-cuit. Magrets frais, saucisses de canard, pâtés, rillettes et plats cuisinés. Vente à la ferme du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Tous les jours en novembre et décembre. Prise de commande par mail/tel 0466827090 Ouvert du lundi au vendredi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à18h00 Le samedi de 09h00 à 12h00 Mail pour les réservations: Langues parlées: Français Prestations Activités Produits fermiers Localisation Vous êtes propriétaire de l'établissement ou le gestionnaire de cette activité? Pour modifier ou compléter cette fiche, merci de contacter Gard Tourisme.
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Justin et Franck Vialle de la ferme du Gubernat, à Saint-Laurent-de-Carnols (Photo: Thierry Allard / Objectif Gard) On peut faire des produits à base de canard ailleurs que dans le Sud-Ouest, et même dans l'Est du Gard. C'est ici, à Saint-Laurent-de-Carnols, près de Bagnols, que la famille Vialle s'est lancée il y a pas loin de trente ans. « Nous sommes les seuls à 300 kilomètres à la ronde! », s'amuse Franck Vialle, à la tête de la ferme du Gubernat avec son épouse Anne et son fils Justin. Il est vrai que leur activité, le gavage, l'abattage de canards et leur transformation en foie gras, magrets, aiguillettes ou autres cuisses confites, n'est pas banale sous nos latitudes. Tout a démarré à la fin des années 1980, lorsque les parents de Franck Vialle, respectivement employé de banque et professeure d'anglais, lancent leur ferme-auberge, à Saint-Laurent-de-Carnols. Le principe est simple: la famille sert sa propre production à ses clients. C'est la raison pour laquelle la famille Vialle commence à acheter des canards.
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Par THIERRY ALLARD | Photographie LIONEL MOULET Tout a démarré à la fin des années 1980, lorsque les parents de Frank Vialle créent une fermeauberge à Saint-Laurent-de-Carnols, dans le Gard rhodanien. Ils y gavent, abattent et transforment des canards cuisinés et servis sur place. L'affaire fonctionne si bien qu'en 1993, Frank Vialle et son père montent une entreprise spécialisée pour prendre le relais de la ferme-auberge. Aujourd'hui, les deux hommes y élèvent et transforment chaque année 4 000 canards par an, dont ils tirent deux tonnes de foie gras. Leur seul leitmotiv: la qualité. « Nous travaillons un produit haut de gamme », revendique Frank Vialle, qui gère la ferme du Gubernat avec son épouse Anne et son fils Justin. « L'élevage gardois se distingue enfin par sa méthode de travail: tout est fait sur place. » Les canards sont tous issus du Sud-Ouest. Leur nourriture se compose « exclusivement de maïs entier, à peine cuit, ce qui prend deux fois plus de temps pour le gavage », explique Justin Vialle, qui a grandi dans l'atelier.
Présentation Production de foie gras frais, en conserve, mi-cuit. Magrets frais, saucisses de canard, pâtés, rillettes et plats cuisinés. Horaire magasin: lundi au vendredi 9h/12h-14h/18h samedi 9h-12h ouvert toute l'année Période(s) d'ouverture Du 01/01 au 31/12 Ouverture le lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 9h à 12h. Fermé le dimanche. Informations Générales Statuts de l'exploitant: Producteur Type de produit: Foie gras La Ferme du Gubernat Route de Salazac 30200 Saint-Laurent-de-Carnols Coordonnées GPS Latitude: 44. 220636 Longitude: 4. 515614