Rouelle De Porc Au Chou Blanc – Comparateur Lovibond 2000

Société Nouvelle Des Transports De L Agglomération Niçoise
Saturday, 3 August 2024

La recette Rouelle de porc au chou en image et facile à réaliser. En ce moment, le chou vert n'est pas très cher et la rouelle de porc souvent en promo. C'est le moment d'en profiter pour faire cette recette facile, pas trop grasse et très économique qui tient chaud au corps. Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 25 min 1 rouelle de porc d'environ 1kg 500 1 chou vert d'environ 1kg 500 1 blanc de poireaux 300 gr de carottes 200 gr de lardons fumés 50 gr de beurre 50 cl de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive 1 cas de baies de genièvre 1 càc de paprika sel poivre Mettez une grande marmite remplie au trois quart d'eau à bouillir sur feu fort. Séparez autant que possible les feuilles du chou du trognon central. Coupez le cœur en 4. lavez bien le chou à l'eau froide, empilez les feuilles les unes dans les autres. Rouelle de porc au chou blanc sauce. Lavez le blanc de poireau, épluchez les carottes. Émincez finement carottes et poireaux à la mandoline. Entaillez légèrement au couteau la couenne autour de la rouelle.

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Servir et déguster viande et légumes parfumés et fondants! Bon appétit! Rouelle de porc sur son lit de chou et pommes de terre aux lardons

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Dureté de l'eau i. Le mode opératoire On prélève 100ml d'eau douce de la dernière sortie et on la met dans un bécher puis on ajoute 3 gouttes de noir d'érichrome (indicateur coloré) puis 10 gouttes d'hydroxyde de sodium, lacouleur de la solution obtenue après agitation manuelle est violette, puis on dose avec l'EDTA et on agite en même temps, au point de virage la couleur va se transformer en bleu et le volume versé qui est exprimé en degré français doit répondre aux normes <5°F. Comparateur lovibond 2000 3. Principe de dosage Le dosage est effectué par titrage. Les ions Mg2+ et Ca2+ à l'aide d'ion éthylène diamine tétraacétate (EDTA) qui sera noté Y4- selon la réaction suivante Pour que ces réactions puissent être utilisées pour le dosage de ces ions (on les dosera ensemble), il faut procéder dans des conditions opératoires précises  Il faut effectuer la réaction dans une solution de pH très voisin de 10.  L'équivalence n'est pas directement repérable par un changement d'aspect du milieu (les réactifs ainsi que les produits formé est incolores) virage d'un indicateur coloré LE NET du violet au bleu « pur »indiquera la fin de réaction du dosage.

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