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A Saint-Pierre-sur-Erve (en Mayenne), le Moulin de Gô revit depuis 10 ans grâce aux travail acharné des bénévoles de l'association. Par Thomas Cherbonnel Publié le 24 Mai 22 à 7:40 Le Moulin de Gô revit grâce à des bénévoles comme Pascal Chanteau et Jean-Claude Portier. ©Thomas CHERBONNEL / Les Alpes Mancelles Tout a commencé, il y a 10 ans, à Saint-Pierre-sur-Erve (en Mayenne). « C'était sous les épines. Seule une petite porte était visible. Quand je passais par là, je me demandais ce qui pouvait bien avoir là dessous », confie Pascal Chanteau, bénévole et chargé de la communication pour l'association du Moulin de Gô. Sous l'impulsion de Jean-Claude Portier, cantonnier sur la commune, le propriétaire de ce moulin est retrouvé. « On a découvert qu'il appartenait à un Anglais, Monsieur Watson et qu'il habitait Torcé-Viviers-en-Charnie. Il avait acheté ce bâtiment et n'avait pas eu d'entreprendre des travaux. Nouvelle fournée de travaux pour la maison du four à pain de Pranzac - Charente Libre.fr. » D'importants travaux Le propriétaire accepte la formation de l'association du Moulin du Gô et que ce patrimoine soit remis en évidence et qu'il y ait des travaux.

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Quand le four est-il à la bonne température? On continue à alimenter ainsi le feu pendant environ deux heures, jusqu'à ce qu'il soit "à la bonne température". La meilleure indication de cette bonne température est l'observation de la voûte du four: de noire de suie en début de chauffe, elle redevient blanche (elle se pyrolyse, comme dans un four électrique) indiquant ainsi qu'elle est prête. Ancien four a pain en pierre. C'est le moment des cuissons à feu ouvert. La stabilisation en température On arrête alors d'alimenter le feu en bois, et il faut étaler les braises restantes sur toute la surface de la sole pour bien répartir la chaleur et avoir ainsi un four régulier. En général, on étale les braises, et on laisse le four ainsi pendant une heure. La préparation du four Une fois le four chaud et stable, il faut ensuite le préparer pour la cuisson avec trois phases: 1°) Le vidage 2°) Le nettoyage Retourner en début de page Si cette page vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la page est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir.

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En 2012, un ancien four à pain se meurt dans le champ d'une ferme à Saint-Nolff ( Morbihan). Si un chêne le traverse, et une glycine le décore, aucun pain chaud ne sort plus depuis longtemps de son four. Une poignée de passionnés décide alors de le démonter pierre par pierre et de le remonter sur un terrain communal, proche du moulin du Gourvineg à Saint-Nolff. Il nous a fallu quatre mois pour le démonter. Nous l'avons reconstruit avec de l'argile, de la terre et des pierres, explique Patrick Le Bihan, bénévole à l'association. La charpente vient d'être achevée avec du bois récupéré dans une ancienne longère d'un bâtiment EDF, situé à Colpo (Morbihan). Les tomettes viennent aussi d'être posées. Tout a été fait bénévolement, sauf l'électricité pour des raisons de sécurité. Ancien four a pain en pierre des. Pour célébrer cette fin de chantier, une fête est organisée le dimanche 15 mai à Saint-Nolff à partir de 9 h avec la vente de pains et de brioches, cuits dans le four. Des animations et des jeux avec le parc animalier sont prévus l'après-midi.

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Pour commencer, couper votre pain en petites tranches comme si vous devez le passer au grille-pain. Ensuite, préchauffez votre four entre 150 et 180 °C. Il est important de rester dans cette tranche de température pour ne pas brûler le pain en voulant simplement le griller. Une fois que le bip du four indique la température désirée, vous pouvez alors disposer les tranches de pain sur les grilles de votre four. Refermez ensuite et attendez 5 minutes de cuisson puis retournez les tranches en vous aidant d'une pince de cuisine. Si vous avez du papier aluminium sous les mains, vous pouvez en mettre sous les tranches de pains avant de lancer la cuisson. Cela évitera au pain de s'émietter pendant la cuisson. Il est également possible de griller le pain en le disposant sur la plaque du four. Ancien four a pain en pierre du quercy. Dans ce cas, veillez à retourner le pain pour changer les côtés en contact avec la plaque après 3 minutes de cuisson. Utilisez une poêle pour griller le pain C'est aussi une astuce bien connue et assez utilisée pour faire du pain grillé.

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Réservations pour le repas du midi au 06 11 49 07 60.

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« Nous avons spécialement créé un pain, explique Nicolas Maccalli. Il aura un grand B sur la croûte, comme « Bon-Encontre ». Il sera composé uniquement d'une farine locale qui provient de la minoterie de Penne-d'Agenais. » Aujourd'hui, c'est l'odeur du feu de bois qui règne dans ce quartier de Tortis. L’exposition « Des fours à pain à Plouarzel » visible à la médiathèque - Plouarzel - Le Télégramme. Dimanche matin, grâce à la passion de ces artisans boulangers, ce sera celle du pain chaud, comme il y a plusieurs dizaines d'années. La suite de cet article est réservée aux abonné(e)s. Découvrez l'offre Premium: Le journal + L'accès à l'intégralité des articles depuis 1944 + l'Édition du soir + Le Club abonnés Déjà abonné? Se connecter

Au besoin, mettez un peu d'huile dans la poêle puis disposez-y les tranches de pain. Soyez attentif, retournez le pain qu'un des deux côtés sera suffisamment grillé. Nos conseils Comme nous le savons tous, griller du pain se fait habituellement avec un grille-pain. Cependant, si vous ne disposez pas de cet appareil, vous pourrez toujours mettre en œuvre une des techniques citées plus haut pour griller votre morceau. Étant des techniques peu conventionnelles, chacune d'elle requiert de l'attention et quelques fois de la patience. Faire un feu de bois, préchauffez un four ou encore mettre un feu de cheminée juste pour griller du pain peut vous paraitre long; mais si vous vous y prenez bien, le résultat vous apportera très vite de la satisfaction. Four à pain ancien – Schéma électrique. L'absence de grille-pain ne vous empêchera donc pas de manger du pain grillé comme vous le souhaitez. Julien Gandelin Julien est le fondateur de, après avoir eu une carrière dans le numérique à travailler dans des industries variées, de la stratégie à la mise en place de plateformes numériques ou de commerce électronique.

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