Centre De Production Alimentaire De Coetquidan Mon, Noix De St Jacques Purée De Brocolis

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Tuesday, 2 July 2024

1994: Construction du Centre de Production Alimentaire de Coëtquidan, le C. P. A. C.. L'entreprise emploie une cinquantaine de personnes, en majorité des civils. Elle réalise des bases culinaires (cuisson des aliments à basse température), pâtisseries et prestations spéciales. Les différents restaurants des écoles sont abonnés à ce centre mais aussi de nombreuses unités militaires dans tout le Grand Ouest.

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3) Type de march Fournitures II. 4) Description succincte: Fourniture de jetables et de consommables pour la restauration au profit du Centre de production alimentaire de Cotquidan (CPAC) (3 lots). II. 6) Information sur les lots Ce march est divis en lots: oui II. 7) Valeur totale du march (hors TVA) Valeur hors TVA: 188 000. 00 EUR II. 2) Description II. 2. 1) Intitul: Fourniture films alimentaires pour operculage/thermoformage Lot n: 1 II. 2) Code(s) CPV additionnel(s) 39222100 II. 3) Lieu d'excution Code NUTS: FRH04 Lieu principal d'excution: CPAC Cotquidan. 4) Description des prestations: Films alimentaires pour operculage/thermoformage. 5) Critres d'attribution Prix II. 11) Information sur les options Options: non II. 13) Information sur les fonds de l'Union europenne Le contrat s'inscrit dans un projet/programme financ par des fonds de l'Union europenne: non II. 14) Informations complmentaires II. 1) Intitul: Fourniture film pour emballage/transport Lot n: 2 II.

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1. 1) Intitul: Fourniture de jetables et de consommables pour la restauration au profit du Centre de production alimentaire de Cotquidan (CPAC) Numro de rfrence: DAF2018-001021 II. 2) Code CPV principal 39222100 II. 3) Type de march Fournitures II. 4) Description succincte: Fourniture de jetables et de consommables pour la restauration au profit du Centre de production alimentaire de Cotquidan (CPAC) (3 lots) II. 5) Valeur totale estime Valeur hors TVA: 206 000. 00 EUR II. 6) Information sur les lots Ce march est divis en lots: oui Il est possible de soumettre des offres pour tous les lots Le pouvoir adjudicateur se rserve le droit d'attribuer des marchs combinant les lots ou groupes de lots suivants: Nant II. 2) Description II. 2. 1) Intitul: Fourniture films alimentaires pour operculage/thermoformage Lot n: 1 II. 2) Code(s) CPV additionnel(s) 39222100 II. 3) Lieu d'excution Code NUTS: FRH04 Lieu principal d'excution: CPAC Cotquidan II. 4) Description des prestations: Films alimentaires pour operculage/thermoformage II.

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AVIS D'ATTRIBUTION DE MARCHE SECTION I: POUVOIR ADJUDICATEUR I. 1) Nom, adresses et point(s) de contact: MINDEF/EMA/DC SCA/PFAF CO Rennes, quartier Foch - B. P. 22 B. 22, à l'attention de Mme Rouault Soizick, F-35998 Rennes Armées. Tél. : (+33) 2 23 44 53 61. E-mail: Fax: (+33) 2 23 44 53 87. Adresse générale du pouvoir adjudicateur:. I. 2) Type de pouvoir adjudicateur: Ministère ou toute autre autorité nationale ou fédérale, y compris leurs subdivisions régionales ou locales. I. 3) Activité principale: Défense. I. 4) Attribution de marché pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs: Le pouvoir adjudicateur agit pour le compte d'autres pouvoirs adjudicateurs: non. SECTION II: OBJET DU MARCHE II. 1) Description II. 1. 1) Intitulé attribué au marché: fourniture de jetables de restauration. II. 2) Type de marché et lieu d'exécution, de livraison ou de prestation: Fournitures: achat Code NUTS, FR523,. II. 3) Information sur l'accord-cadre ou le système d'acquisition dynamique II. 4) Description succincte du marché ou de l'acquisition/des acquisitions: fourniture de jetables de restauration au profit du centre de production alimentaire de coëtquidan (cpac) basé à Guer 56.

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Une recette de la mer pour votre table de Pâques Noix de St-Jacques Blanches françaises, purée de brocoli et sauce citronnée Douglas pour régaler toute une tablée en apéritif comme en entrée. Ingrédients et proportions pour 4 personnes 12 belles noix de st-jacques françaises fraîches sans corail 2 têtes de brocoli 1 dl de crème fraîche 50 gr de beurre 3 cl d'huile d'olive ½ dl de porto blanc ½ dl de fumet de poisson (facultatif) ½ citron jaune et ½ citron vert Préparation Couper les pieds des brocoli puis cuire 10 minutes dans de l'eau salée, suffisamment afin que le légume conserve ses couleurs. Récupérer quelques têtes de brocoli pour le décor du plat de Noix de St-Jacques. Réduire le reste en purée et ajouter 5 cl de crème puis réserver. Préparation de la sauce Douglas: réduire le porto blanc et le fumet de poisson accompagnés du jus de citron jaune. Crémer, monter au beurre, assaisonner, mixer et réserver. Préparation des noix de St-Jacques fraîches: décoquiller, laver puis saisir les noix à l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté à la dernière minute.

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Et pourquoi devrions-nous réserver les noix de Saint-Jacques aux grandes occasions? Coline Ustensiles Plaques de cuisson, Poêle, Casserole, Économe recette Étape 1 Si besoin, décongelez les noix de Saint-Jacques en les plaçant dans un sac hermétique puis en plaçant ce sac dans de l'eau à température ambiante. Étape 2 Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petit dés. Découpez les sommités du brocolis, séparez-les les unes des autres et coupez les plus grosses en deux. Étape 3 Faites bouillir une casserole d'eau chaude, versez-y la pomme de terre et laissez-la cuire 5 minutes. Ajoutez le brocoli après 5 minutes, pour 10 minutes supplémentaires. Étape 4 Stoppez la cuisson après avoir vérifié que les légumes soient tendres (laissez cuire 2 minutes supplémentaires si ce n'est pas le cas). À l'aide d'une fourchette, écrasez-les. Ajoutez le cheddar, salez, poivrez. Étape 5 Dans une poêle chaude, poêlez les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Étape 6 Servez les Saint-Jacques accompagnées de la purée et d'un filet d'huile d'olive.

Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce. Les répartir dans les assiettes chaudes. Disposer sur le dessus quelques fleurettes de brocolis et les noix de St Jacques. Parsemer de parmesan restant. Servir immédiatement.. Il n'y a plus qu'à se régaler Bonne dégustation À propos de la recette: (1) Surgelés pour moi Paroles de Gourmands: Un régal! Source et recette originale: D'après Marmiton Dans la cuisine de 1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – Merci d'être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l'adresse je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l'honneur le samedi. Bonne journée à tous. 30 mars 2021 / / 768 903 Michèle /wp-content/uploads/2017/08/ Michèle 2021-03-30 00:01:08 2021-04-30 15:51:34 Pâtes aux brocolis et noix de Saint Jacques

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La couper en tranches pas trop épaisses. Cuire à l'eau bouillante salée en gardant le tout un peu ferme. Garder chaud et réserver. Mettre les oignons fondus dans un bol avec un peu de bouillon (2 c. à soupe) de volaille ou d'eau et 1 cuillerée d'huile d'olive. Mixer le plus finement possible. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Réchauffer dans une casserole au bain-marie. Au moment, chauffer le minimum d'huile d'olive à feu moyen-vif et saisir les noix de Saint-Jacques 2 minutes environ sur chaque face. Débarrasser sur une assiette le temps de déglacer les sucs de cuisson de la poêle avec le vinaigre de Xérès. Répartir 1 cuillerée de purée d'oignons au fond des assiettes, dresser les noix de Saint-Jacques sur la purée et ajouter un peu de brocoli avant de verser quelques gouttes de réduction de vinaigre. Assaisonner d'un peu de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre. Dégustez aussitôt en vous disant que la saison des coquilles fraîches c'est très vite en octobre! Tarte aux oignons doux des Cévennes: 2 versions (pâte feuilletée ou levée) Boulettes de poulet aux épinards, pommes de terre, parmesan et tomates

Dès que les noix de St-Jacques sont cuites, en déposer 3 par assiette sur le flan de la purée. Puis parsemer le tout de dés de betterave et de chou-rave. Verser ensuite la sauce en filet sur les noix de St-Jacques. Finalement, saupoudrer de quelques graines de sésame noir et le tour est joué. Le mot de la faim La salade d'endives à l'orange servie en entrée de ce plat de noix de St-Jacques et leur purée de Romanesco est une savoureuse et digeste association.

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Poser le brocoli écrasé sur un plat ou sur les assiettes, dresser le coquilles en les surmontant d'une noix du mélange purée d'amandes au brocoli. Donner un tour de moulin à poivre et ajouter quelques grains de fleur de sel. C'est un plat très déitétique que je vous ai proposé là, cela ne nous a pas empêchés de nous régaler. Boulettes de veau osso buco Gâteau aux pommes à la purée d'amandes

Saisir les coquilles Saint Jacques dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curcuma, saler et poivrer. Pour dresser les assiettes faire des quenelles de purée de brocoli à l'aide de deux cuillères, disposer autour des coquilles Saint Jacques de manière artistique, décorer avec quelques lamelles de jambon cru et des pignons de pin grillés et arroser avec la sauce persillée. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (218g) Calories: 198Kcal Glucides: 5. 5g Lipides: 11. 7g Gras sat. : 1. 7g Protéines: 14. 7g Fibres: 4. 4g Sucre: 2. 7g ProPoints: 5 SmartPoints: 5 Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Photos Accord vin: Que boire avec? Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge Mercurey Bourgogne, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Vous allez aimer A lire également