Tarte Truite Fumée Courgette, Miss Immobilier St Vallier Du Thiey Seranon

En ce moment entre la chaleur et le mode "vacances" activé, il faut bien avouer que nos repas sont plutôt lights et simples. Au menu du jour, je vous propose donc de découvrir cette délicieuse tarte aux deux courgettes (jaunes et vertes), agrémentée de chèvre frais et de tranches de truite fumée. C'est une des valeurs sûres de nos déjeuners d'été! Pour un moule de diamètre 24 cm: 1 pâte feuilletée 3 petites courgettes soit environ 450 g 200 g de chèvre frais 150 g de truite fumée (6 tranches) ou de saumon fumé 15 cl de crème liquide 2 œufs 1 gousse d'ail Huile d'olives Sel et poivre Préchauffer le four à 180°C - Chaleur tournante. Détailler 450 g de courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Verser un peu d'huile d'olives dans une poêle et déposer les courgettes. Ajouter une gousse d'ail hachée finement. Faire cuire à feu doux pendant 6-7 minutes puis réserver. Verser 200 g de chèvre frais dans un saladier et mélanger pour le détendre. Ajouter 15 cl de crème liquide et mélanger de nouveau.

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De loin, on croit que c'est une raclette dans une tarte mais non. C'est une tarte avec plein de légumes! À propos de cette recette Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre, Toutes saisons Quiches, tartes et Cie, Légumes, Poissons, mollusques et Cie Liste des ingrédients Faites une pâte brisée croustillante au moins une heure avant de l'utiliser. Ajoutez (ou non) une pincée d'herbes de Provence dans la pâte. Étalez-la sur un plan fariné et déposez-la dans un plat à tarte préalablement beurré. Réservez-la au frigo. Nettoyez les légumes. Coupez le fenouil en fines tranches et cuisez-le au four vapeur (ou dans un panier vapeur) 10 minutes à 100°. Préchauffez le four à 180°. Mélangez les oeufs avec la ricotta et le lait. Salez et poivrez. Sur la pâte à tarte, déposez la truite fumée coupée en fines lamelles et le fenouil. Coupez les courgettes en rondelles et déposez-les sur le fenouil. Versez l'appareil. Répartissez le fromage à raclette sur la tarte et laissez cuire 35 à 40 minutes. Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre, Toutes saisons, Quiches, tartes et Cie, Légumes, Poissons, mollusques et Cie, healthy

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Battre 2 œufs en omelette et ajouter au mélange chèvre frais/crème liquide. Saler légèrement (la truite fumée va ramener du sel) et poivrer. Verser les rondelles de courgettes cuites dans l'appareil et mélanger délicatement. Réserver Foncer la pâte feuilletée dans un moule ou cercle à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. J'ai déposé mon cercle sur une plaque perforée recouverte de papier cuisson. Verser sur le fond de pâte la moitié de la préparation chèvre/courgettes. Recouvrir de 150 g de truite fumée (ou de saumon fumé) puis verser le reste de la préparation. Enfourner à mi-hauteur pour 30 min à 180°C - chaleur tournante Déposer directement sur une grille à la sortie du four.

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