Nettoyage Evaporateur Chambre Froide – Axa Mutuelle Fonctionnaire

Cela peut arriver si le personnel ne ferme pas correctement la porte et laisse une issue au froid. Cependant, cela est plus souvent causé par des portes et des joints de chambre froide fissurés ou endommagés. C'est pourquoi il est important d'effectuer un contrôle régulier. Commencez par faire une désinfection pour enlever les moisissures de votre chambre froide. Faites usage des nettoyants moins agressifs et de beaucoup d' eau de rinçage. Enfin, n'oubliez pas de nettoyer l' évaporateur de votre appareil. Nettoyer les panneaux sandwich Les chambres froides sont des endroits où vous pouvez stocker des aliments et des boissons. Entretien climatisation et évaporateur en chambre froide. Par conséquent, elles ont tendance à se salir et à être contaminées par des bactéries très rapidement. Dans la plupart des cas, les chambres froides sont constituées de panneaux isolés métalliques. La tôle de ces panneaux isolants peut comporter: un revêtement en polyester, un revêtement PVDF, un revêtement Plastisol ou un revêtement PET. Elle peut aussi être en acier inoxydable.

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ENTRETIEN ET DESINFECTION DES EVAPORATEURS EN CHAMBRE FROIDE L'évaporateur frigorifique est une installation qui permet le maintien de la chaîne du froid. Cette dernière étant très réglementée, un contrôle et un nettoyage des évaporateurs est imposé. Nettoyage evaporateur chambre froide au. Dans l'industrie agroalimentaire, la norme ISO 2200, découlant des principes HACCP, oblige un bon fonctionnement de cet équipement. Les micro-organismes (bactéries, spores, moisissures ou virus) sont présents partout dans notre environnement. La présence de ces bioaérosols dans les milieux agro-alimentaires peut avoir de graves conséquences sur la santé des consommateurs et de ceux qui travaillent au contact de ces appareils. En outre, l'accumulation de salissures dans les évaporateurs a pour conséquence une perte d'efficacité, une surconsommation d'énergie, des pannes récurrentes et une augmentation des coûts liés à la perte des produits conservés. En savoir plus...

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Les chambres froides doivent-être nettoyées et désinfectées au moins une fois par an afin d'éliminer les moisissures qui se forment dans le bac de récupération d'eau et qui peuvent contaminer les aliments via la soufflerie de la chambre froide. Désinfection: Importance pratique de la désinfection pour la sécurité alimentaire: Les micro-organismes (bactéries, spores, moisissures ou virus) sont présents partout dans notre environnement. Une surface apparemment propre, un volume apparemment sain, abrite de très nombreux germes. L'infestation des milieux alimentaires ou agro-alimentaires peut avoir de graves conséquences sur la santé. Nettoyage evaporateur chambre froide en. Pourquoi nettoyer et désinfecter? - pour limiter la multiplication des germes (dans l'air ou sur les surfaces); - pour assurer un cadre agréable et sain aux personnes; - pour l'image de marque. Où se trouvent les germes? Partout, mais particulièrement dans les endroits chauds et humides, sur toutes les surfaces (sols, murs et mobiliers), dans les sanitaires (liquides et organiques) mais aussi dans l'air et sur tous les supports touchés et manipulés.

Les chambres froides positives et négatives sont des installations essentielles pour les restaurateurs professionnels du secteur alimentaire. Ces pièces frigorifiques qui permettent de conserver les aliments, par le maintien du froid ou la congélation, nécessitent un entretien méticuleux, avec un nettoyage et une désinfection méthodiques. Nettoyage evaporateur chambre froide le. Lorsqu'on évoque la chambre froide, il est important de faire la différence entre une chambre froide négative et une chambre froide positive. La chambre froide négative concerne les chambres dont la température est inférieure à 0 degré. La chambre froide positive concerne les réfrigérateurs avec une température comprise entre 0 et 4 degrés. Les produits qui y sont entreposés sont donc différents, tout comme le procédé et la fréquence de nettoyage et de désinfection. En effet, contrairement aux chambres froides positives qui nécessitent un nettoyage hebdomadaire (comme le réfrigérateur), les chambres négatives sont relativement protégées du développement de bactéries grâce au froid extrême, avec une température moyenne de -18 degrés.

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