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Thursday, 8 August 2024

Entre les pommes à cidre, les pommes à cuire et les pommes à couteau, il y aurait environ 20 000 variétés de pommes à travers le monde… Ça calme! Alors ne rêvez pas, nous n'allons pas vous faire l'éloge de toutes les variétés… juste de celles que nous connaissons et utilisons le plus… Et c'est déjà pas mal! La pomme du matin éloigne le médecin… Un vieux proverbe oublié? Probablement pas, puisque la pomme reste le fruit le plus consommé dans notre pays. Pas si bête les anciens, car la pomme est une excellente source d'antioxydants et de fibres alimentaires. Donc manger des pommes réduirait le risque de maladie cardiovasculaires, de cancer et d'asthme. Bon à savoir, une pomme c'est environ 80 calories et c'est un excellent coupe-faim. J'aime les pommes | Pomme, Pom pom, Littérature jeunesse. Pas de quoi s'en priver! Evidemment chez Bulles de Gourmandises, les pommes, nous avons plutôt tendance à les décliner en tartes, confitures, gâteaux et autre bricole du genre, là où les calories ne se comptent plus… mais bon, il ne faudrait quand même pas qu'elles aient poussé pour rien ces petites, ce serait dommage!

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Par exemple une amande: elle est dure, marron, plus ou moins poreuse, fibreuse. Si on la broie, sa matrice change: l'amande se présente désormais sous forme de poudre. Mercredi Gourmand : pom, pom, pom, pommes d’amour | Mon beau manoir. Or si la composition d'une amande broyée est bien strictement identique à celle d'une amande entière, leurs effets dans l'organisme ne sont pas les mêmes. Les différences physiques se traduisent en particulier par une différence de digestibilité des nutriments, qui entraîne notamment des réponses physiologiques et métaboliques différentes. On peut donc en déduire que « deux aliments de composition identique mais avec des structures différentes n'ont pas les mêmes effets sur la santé ». Une calorie d'un aliment A n'est pas égale à une calorie d'un aliment B pour l'organisme; tout dépend de l'environnement matriciel de la calorie. La différence entre la pomme entière (matrice solide), en pomme en compote (matrice semi-solide) ou sous forme de jus de pomme (matrice liquide) se caractérise par des réponses physiologiques et métaboliques différentes (digestibilité, etc).

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Par exemple les industriels ajoutent souvent des fibres aux aliments qui ont été trop raffinés, mais la qualité physiologique de ces fibres n'est pas la même. En effet, les fibres naturellement présentes dans les matrices alimentaires sont associées à des phytonutriments, dont des antioxydants, qu'elles libèrent progressivement dans le tube digestif. Alors jacques Chirac avait bien raison « Mangez des pommes » Pour revenir au slogan d'origine, lancé par Jacques Chirac, la vidéo ci dessous.

Mais si vous souhaitez les garder longtemps, vous pouvez les conserver dans un sac congélation, fermé avec un zip, ça marche très bien! Voila un encas ou un dessert super simple, facile à transporter et #Healthy! J'espère que cet article vous a aidé! Bonne dégustation!

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