Le Repas Des Aînés Fait Son Retour: Chapon Désossé Farci Au Foie Gras Au

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Sunday, 30 June 2024

Comme de coutume, le repas offert par la ville de Carmaux à ses aînés est un rendez-vous très attendu! La municipalité de Carmaux donne ainsi à ses seniors l'occasion de partager des moments d'échanges et de convivialité, en se réunissant autour d'un bon repas, servi au son d'un orchestre. Faute des crises sanitaires successives, ce rendez-vous n'avait pas eu lieu depuis janvier 2020. Cette année, afin d'éviter au maximum une annulation de dernière minute, la mairie a décidé de programmer cet événement incontournable, à la belle saison. Ainsi, le repas des aînés de la ville de Carmaux aura lieu le samedi 21 mai 2022, à 12h, salle François Mitterrand, en compagnie de l'orchestre Domingo. Peuvent y participer, sur inscription préalable, les personnes ayant leur résidence principale à Carmaux et nées avant ou en 1956 ou en situation de handicap, sans limite d'âge. Possibilité, pour un proche (ne remplissant pas les conditions d'attribution) d'un bénéficiaire de profiter également du repas et de l'animation, moyennant une participation de 25€.

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Les élèves de CE1 de Julie Flayol ont chanté et récité des poèmes pour les aînés. © Crédit photo: M. G. Par Martine Guillot Publié le 30/05/2022 à 12h30 L'Odyssée accueillait dimanche 22 mai le repas des aînés. 96 personnes âgées de plus de 70 ans ont répondu à l'invitation de la municipalité. Des résidents du foyer Jean-Rivière assistaient aussi à ce moment festif. Il était organisé par Anthony Brouard, adjoint au maire et des élus du Centre communal d'action sociale (CCAS) en présence de Thierry Genetay, le maire. Le repas servi aux convives était concocté par un traiteur (Deval à Saint-Germain-du-Puch). Julien Rameix, magicien (recommandé par Vincent Romac – MDE Production) a présenté plusieurs numéros de « close up ». Pour compléter cette animation, les élèves de la classe de Julie Flayol (CE1) se sont produits sur scène. Ils ont récité des poèmes sur le thème de l'amour et une chanson de Joe Dassin. Encadré par Annabelle Carré, un groupe d'enfants de l'accueil périscolaire a aussi présenté une chorégraphie et chanté « Les amants de Saint-Jean » de Patrick Bruel.

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Le repas était concocté par la maison Gauthier de Saint-Germain-de-la-Coudre. Nous avons souhaité inviter M. Harivel pour le remercier des services rendus au sein de la commune en qualité de président de l'association des anciens combattants et porte-drapeau. Pour information, M. Harivel a démissionné de cette fonction. L'association se trouve en sommeil. Je voulais également présenter, avec retard, des Boscrenolviens présents à ce repas et leur souhaiter la bienvenue dans notre commune: M. et Mme Vochelle, arrivés le 31 décembre 2020 à l'Angelinaie. Les projets de la mairie Le conseil municipal met tout en œuvre pour mener à bien plusieurs projets: l'adressage, obligation par la loi de procéder à la dénomination des voies et à la numérotation des lieux, dossier démarré en 2021, la mise en place devrait intervenir cet été. Un courrier d'information sera adressé aux administrés courant mai 2022. Les sujets sont la réfection de voirie, initialement prévus pour certains projets en 2021, problème de disponibilité des entreprises, démarrage courant avril 2022.

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comme dirait Michel Galabru dans "Bienvenue chez les Ch'tis". Les préjugés ressemblent à cette caricature: temps gris, pluie et froid, rien à y faire... Pourtant il y a tellement à voir et à découvrir! Les beffrois, le vieux Lille, le nouveau grand stade, les fameux musées (la Piscine de Roubaix, le musée des Beaux arts de Lille, le LAM de Villeneuve d'ascq), la très belle place de la bourse de Lille,.. Et bien sûr notre magnifique village de Camphin en Pévèle..

On agrémentera éventuellement d'un "biloute", un terme plutôt amical. On dit qu'il pleut plus dans le Nord qu'ailleurs? Pas si sûr. En réalité, ça n'est pas dans notre région qu'il pleut le plus en France. Ainsi en 2013, Lille cumulait 762mm de pluie, alors que la moyenne nationale était de 895mm. Lille est largement dépassée par Bordeaux, Brest ou Besançon.. Chez nous, il pleut souvent mais peu. Ne rangez pas trop vite vos parapluies! Les ch'tis sont des gens respectueux des autres, ils ont choisi le nouveau réseau social: Fermeutbook (sinon tin nez y va quaire ed'dins). Mr et Mme QUINQUIN ont deux fils: Thor, Mathieu Mr et Mme BOFRAIRE ont 2 filles et deux garcons: Sheila, Sim, Camille, Edmond Mr et Mme EUTMEULE ont un fils: Alphonse Mr et Mme GEDELPATATE ont un fils: Germain Mme et Mr ETROQUIENS ont une fille: Jessica M. et Mme JROBIENDELPENNETIÈRES ont un fils: Germain Mr et Mme TEUTMARONNE ont un fils: Armand Mr et Mme ARDELPIC ont un fils: Helmut Mr et Mme NADBARAQUE ont un fils: Arthur "Le Nord-Pas-de-Calais est une région triste et plate" "C'est le Nord!!! "

LE BON CHOIX: préférez-la jeune, elle sera plus tendre. Le torse (au niveau des magrets) doit être bien bombé. Comptez un animal de 3 kg pour 8 personnes. LA DINDE: Malgré sa chair maigre, la dinde est une viande goûteuse et moelleuse, à la saveur très fine. Quel est le meilleur dinde ou chapon? Si la dinde est très maigre et que certains la trouvent parfois un peu trop sèche, le chapon (qui est un coq), a une chair particulièrement fine et fondante. Pour bien le choisir, vérifiez que sa forme soit bien rebondie, surtout au niveau des cuisses et du blanc. Quelle est la différence entre un chapon et une poularde? Un petit poulet mâle s'appelle un coquelet, alors qu'un poulet femelle est une poulette. Chapon farci au foie gras - Maison Samaran. Un chapon est un jeune coq castré pour que sa chair devienne plus tendre, tandis qu'une poulette à laquelle on a ôté les ovaires – dans le même but – est appelée poularde.

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Description Origine des viandes: FRANCE Conditions de conservation après ouverture: à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Ingrédients: chapon semi-désossé 49%, foie gras de canard 20%, farce (viande de porc, raisins, porto (contient de l'albumine d' œufs), foie gras de canard, marrons, sel, poivre, dextrose, antioxydants: E301-E300) barde de porc, décor (carambole, figues sèches). Valeurs nutritionnelles pour 100 g: Énergies / Calories: 340 kcal / 1406 kJ, Matières grasses: 32. 0 g dont acides gras saturés: 13. 52 g, Sel: 0. Chapon désossé farci au foie gras du périgord. 75 g, Glucides: 0. 8 g dont sucres: 0. 7 g, Protéines: 12. 2 g

hihihi... Hé oui, nous n'avons pas les même façon d'aborder les choses.. Ceci dit, s'il ne trouve rien à redire à ma cuisine, je me dois de lui rendre justice en avouant que ses plats sont souvent irrésistibles!! Pour preuve, son chapon farci qui a remporté un vif succès!! Chapon désossé farci au foie gras mi cuit. C'était réellement savoureux, même si je n'ai pas mangé la farce... Et sa ptite sauce, humm, une petite tuerie!!! Alors voici en exclusivité sa façon de procéder qu'il m'a noté ce week-end après un peu de harcèlement!! hihihihi Pour la farce ( à faire la veille) il vous faudra: * 300 g de farce de votre choix, pour lui ce fut de la chair à saucisse je crois... * 100 g de foie gras frais, * 100 g de foie gras cuit, * 2 jaunes d'oeufs, * 200 g de crème fraîche épaisse, * 20 cl d'armagnac, * Sel, poivre, * du persil. Découper les deux sortes de foie gras en petits dés, et mélanger le tout nserver le tout au réfrigérateur une nuit. Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à farcir la bête et à faire cuire... Pour la sauce, munissez vous de: * 20 g de cassonade, * 60 cl de champagne, * 4 c à s de fond de veau, * 300 g de crème fraîche épaisse, * 10 cl d'armagnac, * Sel et poivre.