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Pour tenir sa boucherie parisienne, Yves-Marie Le Bourdonnec a recruté Julie Larras, jeune bouchère de 29 ans, qui après des études de socio option criminologie à Rennes, a choisit de faire carrière dans la boucherie. Paul de Monteynard sera son binôme, et tous deux alterneront entre la boutique parisienne et celle d'Asnières. Infos Pratiques: Boucherie Le Bourdonnec Paris 172, avenue Victor Hugo 75016 Paris Teléphone: Fermé samedi après-midi, dimanche, lundi Horaires: Du mardi au vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h30 Samedi de 9h à 13h Plan du quartier avec Google Maps
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En 2017, le magazine L'Express avait consacré un long papier au boucher le plus en vu de Paris. Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher star Yves-Marie Le Bourdonnec fait partie des ces artisans qui ont su redonner sa noblesse au métier de boucher. Sa vocation est née dans son enfance en ferme. Un boucher se déplaçait deux fois par an et son travail fascinait le petit garçon. Sa famille compte plusieurs membres dans le métier. Après un CAP et quelques expériences, Yves-Marie Le Bourdonnec ouvre en 1987, à 19 ans, sa première boucherie: le Couteau d'argent. Titré Meilleur boucher de Paris, il fournit les plus grandes tables (Yannick Alléno, Alain Ducasse, Beef Club, Blend…), et devient le spécialiste de la maturation de la viande. Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture d. France Info Bretagne Alors que les professionnels du secteur agro-alimentaire continuent de se mobiliser, le boucher costarmoricain Yves-Marie Le Bourdonnec accorde un entretien au JDD. La crise qui frappe les éleveurs ne le surprend pas. Pour lui, tout le modèle d'élevage est à repenser.
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Dominique Brugière, qui fut dans une vie antérieure, photographe à Paris-Match, n'a jamais totalement abandonné la photo (il fut directeur commercial de Fuji film France puis de Konica France). Mais sa gourmandise l'a toujours mené sur de jolis chemins de traverse. Ce béotien gourmand est un hédoniste heureux. Quand il rend visite à la Boucherie Lamartine reprise par le fougueux Yves Marie Le Bourdonnec, il s'emballe avec ferveur. La façade © Dominique Brugière On dit de Yves-Marie le Bourdonnec qu'il fait la même chose que ses confrères mais en mieux ou qu'il est le prince des bouchers et le boucher des princes. Il a repris il y a quelques mois la boucherie Lamartine et il en a fait le temple du boeuf wagyu, de la maturation longue et des viandes d'exception, Highlands ou Long Horn. Aller chez Y. Boucherie le bourdonnec asnieres fermeture éclair. M. L. B, ce n'est pas qu'acheter de la viande, c'est trouver des viandes de races bien déterminées provenant d'éleveurs triés sur le volet. Les échanges et le partenariat avec les éleveurs sont essentiels dans cette réussite.
« Les gens n'y croyaient pas trop à cette idée folle », raconte Elsa Mouillé, une des organisatrices de ce "Feuillu", fête villageoise remise au goût du jour samedi 21 mai par le conseil de quartier. Le but était de faire revivre l'ambiance, de resserrer les liens entre les habitants d'un quartier, passé de 200 habitants en 1960 à 2 000 aujourd'hui. Le succès était au rendez-vous. La montagne couronnée le. La preuve les deux tentes édifiées dans un camp...
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« Il faut que les grandes équipes prennent au sérieux » la dernière née des compétitions européennes, clame l'entraîneur portugais, qui ne bouderait pas un cinquième titre continental après ses deux Ligues des champions (2004 avec le FC Porto, 2010 avec l'Inter Milan) et ses deux Ligues Europa (2003 avec le FC Porto, 2017 avec Manchester United). « Quand la compétition a débuté, il y a eu quelques critiques. Les gens ont vu des barrages sans équipes allemande, anglaise ou espagnole... Mais on a vu des demi-finales avec 70. 000 personnes à Rome, des stades pleins à Marseille ou Leicester, cette compétition devient importante parce que des équipes comme nous la prennent au sérieux », assure-t-il. La montagne couronnée des. « Je suis moins égocentrique » Dans cette C4, la Roma a certes connu un sacré trou d'air en Norvège, étrillée 6-1 en phase de groupes par Bodo/Glimt, mais en a clairement fait un objectif depuis le printemps. Tifosi, joueurs comme entraîneur ont bien compris l'intérêt commun de couronner d'un titre la première saison romaine de Mourinho, loin du Top 4 en Serie A et finalement 6e (qualifié pour la prochaine Ligue Europa).
Voici les films en compétition officielle: Holy Spider, d'Ali Abbasi (Danemark, Iran) Les Amandiers, de Valeria Bruni Tedeschi (France) Crimes of the Future (Les Crimes du futur), de David Cronenberg (Canada) Tori et Lokita, de Jean-Pierre et Luc Dardenne (Belgique) Des étoiles à midi, de Claire Denis (France) Frère et sœur, d'Arnaud Desplechin (France) Close, de Lukas Dhont (Belgique) Armageddon Times, de James Gray (Etats-Unis) Broker, de Hirokazu Kore-eda (Japon) Nostalgia, de Mario Martone (Italie) R. M.