Accras De Morue Accompagnement Légumes – Concert Les Ogres De Barback Un Air Deux Familles : Les Ogres De Barback & Les Hurlements D'leo Merignac - Billet & Place Le Krakatoa - Samedi 28 Janvier 2017
C'est pourquoi je te propose ici ma version « métropolitaine » de ces accras, adaptée avec des légumes que tu trouveras sans problème en Métropole: carotte, céleri, courgette, ciboulette… Ce ne sont donc pas les « vrais accras de légume véritablement véritables «, mais c'est tout de même excellent, et je pense qu' on reste bien dans l'esprit d'origine … Pour aller plus loin, je te propose de consulter ces 2 recettes très complètes et intéressantes de Tatie Maryse et Ma cuisine créole, dont je me suis notamment inspiré lors de la conception de ma propre recette. Merci également à nos amis antillais qui passeraient par ici de nous dire ce qu'ils pensent de ma recette, et de nous donner à tous leurs petits trucs et astuces pour les rendre encore meilleurs!! Afficher la suite... N'oublie pas de VOTER POUR, COMMENTER & PARTAGER cette recette!! 🙂 Recette de accras aux légumes (ou marinades du Vendredi Saint), version Pour la base de légumes: carottes - 250 g ou 125 g, râpées 125g uniquement si tu utilises un autre légume râpé comme le céleri... céleri rave Optionnel - 125 g, râpé à essayer aussi avec des courgettes, ou des pommes de terre?
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3. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Ces accras de légumes sans oeuf et sans lait sont traditionnellement servis le Vendredi Saint en Martinique; Ils sont fait à base de carottes ou encore de courge. Ingrédients 500 g de chou dur ou de pommes de terre (si tu n'en as pas remplace le par la même proportion de giraumon ou de carottes) 250 g de chair de giraumon râpée (saute cette étape si tu n'as pas utilisé de choux dur) 2 grosses cuillères à soupe de farine bombée 2 ou 3 oignons pays thym frais 3 branches de persil 1 gousse d'ail piment sel poivre un peu d' eau Huile pour la friture Une petite casserole profonde ou une friteuse évidemment Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 1 Épluche les légumes et râpe-les finement. Mélange le tout dans un grand bol avec les aromates très finement ciselées et la farine. Mélange bien et ajoute l'eau peu à peu jusqu'à obtenir un aspect homogène mais pas trop liquide, légèrement mousseux. Assaisonne de sel et de poivre.
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L'huile doit arriver à peu près à mi-hauteur des accras. Tu entendras le gentil petit crépitement de l'huile et tu la verras faire des petites bulles autour des accras si ton huile est à la bonne température... Laisse ainsi cuire 2 à 3 minutes. Puis retourne un par un les accras (dans l'ordre où tu les as fait) pour laisser frire l'autre face environ 2 à 3 minutes supplémentaires, de la même manière. Laisse-les égoutter sur du papier absorbant Au final, sors tes accras de l'huile avec une écumoire par exemple, laisse goutter le gros de l'huile dans la poêle, puis dépose tes accras dans un plat tapissé de papier absorbant pour récupérer l'excédent d'huile. C'est le moment d'en goûter un tout chaud, pour tester l'assaisonnement de ta pâte (et le rectifier si besoin) et valider le temps de cuisson (bonne "croustillance" des accras)...... et puis aussi juste parce que tu l'as bien mérité(e)!! C'est prêt... MIAM! A servir chaud immédiatement, comme entrée accompagné d'une salade verte ou à l'apéritif avec une bonne petite boisson à base de rhum (comme ces délicieux Ti-punch et planteur) Alors, on est pas bien là?!?
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Certes, ils ne mangent pas... Source: dineavecsandrine Cataplana de morue et gambas - amafacon Tags: Plat, Veau, Boeuf, Morue, Calamar, Crevette, Pomme de terre, Champignon, Agneau, Canard, Poivron, Lapin, Entrée, Gambas, Salade, Saucisse, Asie, Fromage, Wok, Plancha, Volaille, Omelette, Portugal, Foie, Légume, Poisson blanc, Andouillette, Encornet, Rognon, Viande blanche, Fruit de mer, Grillade, Chine, Cataplana, Europe, Viande rouge Le cataplana et un récipient de cuisson portugais formé de deux parties identiques qui se referment. Il donne son nom aux plats dans lequel... Source: amafacon Beignets de morue ou Pastéis de bacalhau - Les Délices de Mimm Tags: Carotte, Morue, Pomme de terre, Tomate, Canard, Dessert, Orange, Miel, Huile d'olives, Parmesan, Échalote, Amande, Citron, Vanille, Goûter, Gâteau, Italie, Caramel, Beignet, Fruit, Fête, Lardon, Volaille, Portugal, Belgique, Légume, Poisson blanc, Aromate, Agrume, Fruit à coque, Europe, Fruit jaune Aujourd'hui je vous emmène au Portugal.
La particularité de cette recette réside dans le parfum de l'huile de friture de la... Source: amafacon Brandade de morue aux pommes de terre en cocottes Tags: Morue, Pomme de terre, Dessert, Noix de coco, Pomme, Lait, Huile, Brandade, Fruit, Cocotte, Portugal, Légume, Poisson blanc, Aromate, Europe, Fruit jaune Ma plus fidèle lectrice, qui se reconnaîtra, m'a fait remarquer qu'il n'y avait pas de recette de brandade de morue sur mon blog… Je conviens qu'il s'agissait d'un oubli impardonnable lorsqu'on habite au Portugal et que l'on souhaite relier les cultures! Voici donc ma version… Pour choisir et dessaler* la morue, consulter l'article. Source: Line Lisbonne Et Cie Beignets de morue sauce aïoli et ragout de pommes de terre à la tomate - Balade portugaise en Algarve (3) - la réserve naturelle de Sapa - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Morue, Sauce, Pomme de terre, Tomate, Dessert, Gâteau, Beignet, Fruit, Friture, Portugal, Légume, Poisson blanc, Ragoût, Aïoli, Nature, Europe, Plat avec sauce, Fruit jaune Nous aimons tous les deux la morue et j'avais préparé ce plat avant notre voyage au Portugal.
Nouveau!! : Un air, deux familles et Programmations des Eurockéennes de Belfort · Voir plus » Rock'n Poche Rock'n Poche est un festival de musique axé sur le rock et la chanson, qui a lieu chaque année depuis 1992, le dernier week-end du mois de juillet, à Habère-Poche (Haute-Savoie). Nouveau!! : Un air, deux familles et Rock'n Poche · Voir plus » Redirections ici: Un Air, Deux Familles.
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genre musical: Pop rock Un air, deux familles est un projet collectif des Ogres de Barback et des Hurlements d'Léo lancé en 2001 et qui a donné lieu à deux tournées dont les captations respectives ont conduit à la publication de deux albums live en 2002 et 2017 et ils sont de retour cette année! En 1998, les ogres de barback s'associent à d'autres artistes pour acheter un chapiteau qui leur permettra de faire des tournées hors du circuit classique des salles de concert, le projet est nommé Latcho Drom. C'est sous ce chapiteau qu'en 2001, les ogres de barback et les hurlements d'Léo se retrouvent pour une tournée qui fait étape dans plusieurs villes françaises. Lors de cette tournée est enregistré un album live présenté au public lors d'un concert à l'Élysée-Montmartre en février 2002. Les deux groupes sortent aussi un DVD issu de cette même tournée. L'album s'écoule à 50 000 exemplaires et le DVD à 10 000. Le disque est certifié disque d'or en janvier 2008. En 2007 le collectif se reforme pour une tournée et quelques années plus tard, alors qu'il avait été annoncé que le CD ne serait pas pressé à nouveau, une nouvelle édition sort à l'automne 2016.
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* Genre / Origine: Chanson / France Krakatoa Transrock présente: UN AIR, DEUX FAMILLES – Les Ogres De Barback + Les Hurlements d'Léo (Chanson / France) Les Ogres de Barback et les Hurlements d'Léo, c'est vingt ans de carrière [ou plus…] à défendre, sans aucune concession à « l'air du temps », leurs esthétiques musicales respectives [chanson française pour les Ogres, forme de chanson plus rock pour les Hurlements] en les décloisonnant et en les ouvrant sur le monde. C'est plus de vingt ans passés sur leur terrain de jeu favori, celui où l'on s'expose, où l'on partage, où l'on échange, celui où, en tant qu'artistes, ils sont nés et où ils existent pleinement: la scène. Mais c'est aussi plus de vingt ans passés à développer incessamment de nouveaux et atypiques projets, dont la rencontre semble être le maître-mot. Il était donc naturel que ces deux formations fassent plus que se rencontrer, s'acoquinent véritablement. Ce fut le cas à la fin du siècle dernier, lors de concerts partagés sous les toiles du fameux Latcho Drom, et cela les conduit à envisager de prolonger l'expérience avec rien moins qu'un tour d'Europe sous ces mêmes chapiteaux.
Un Air, Deux Familles Combo gnial form par les Ogres de Barback et les Hurlements d'Leo. Un p'tit rsum: J'ai loup a... c'est ce que je regrette le plus avec cette histoire, j'ai loup l'aventure d'un Air, deux Familles, le combo des deux groupes que je prfre a parcouru la France et l'Europe notamment sous le chapiteau Latcho Drom. Un groupe qui n'a t qu'phmre, mais qui a sorti un cd, pour financer le voyage en Europe, qui restera dans les annales, puis un dvd qui retrace tout a. Membres du groupe: Deux groupes de musique: - Ogres de Barback. - Hurlements d'Leo. + ceux qui participent au Latcho Drom qui font partis de la famille. Disques: Un seul disque qui est gnialissime, et un dvd qui me file moultes frissons.. c'est peu, mais c'est superbe! - Un Air, Deux Familles (2002): Le voil, le seul disque du groupe, on y retrouve gaiet, joie, bonheur, musique, textes, douceur, motions, tristesses, rythme.. tout!! C'est un beau mlange que nous offrent les Hurlements d'Leo et les Ogres, srement l'un des meilleurs de tous mes disques!!!