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Posted by admin in Vins On April 4, 2009 L e Gewurztraminer est un vin typique produit en Alsace. D'une couleur or, c'est un vin fruité avec un corps charpenté, de très beaux arômes de litchi avec des notes légèrement épicées. Il est considéré comme un vin de garde. Il est également appelé Savagnin rose aromatique Gewurztraminer représente environ 18% des surfaces viticoles alsaciennes. Quel fromage avec un vin d'Alsace Gewurztraminer? Ce vin se déguste seul ou en somptueuse conclusion d'un repas d'exception. Quel plat servir, choisir avec le vin alsace gewurztraminer - Guide des accords mets et vins sur Ideevins.com. A consommer en entrée comme en fin de repas, le Gewurztraminer se marie parfaitement avec le foie gras et avec les fromages corsés de type munster. Ce vin doit se servir très frais entre 6 et 9 °C. Un avis sur ce mariage vin / fromage? Le blog Fromage et bon vin vous donne des conseils et des astuces pour choisir le vin qui accompagnera le mieux votre fromage. Vous venez de consulter Gewurztraminer, vin d'Alsace qui a été classé dans

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L'appellation « Petit-Munster » ou « Petit-Munster-Géromé » est réservée à un munster ou munster-géromé de format réduit de 7 à 12 cm de diamètre, haut de 2 à 6 cm, d'un poids minimum de 120 g. La croûte est lavée par frottage manuel avec des Brevibacterium linens, également appelés ferments du rouge. Production [ modifier | modifier le code] Aire de production laitière éligible à l' AOC du Munster.

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). C'est ainsi que le même fromage existe depuis le Moyen Âge sous deux dénominations différentes selon qu'il est produit dans les Vosges du côté alsacien ( munster) ou du côté lorrain ( géromé reconnu par l' INAO sous le nom de munster-géromé). Que manger avec le gewurztraminer l. Les paysans avaient pris l'habitude de régler une partie de leurs impôts aux ducs de Lorraine en livrant ce fromage. Les Chaumes du Grand Pâturage avaient été affermées en bloc à une communauté qui y envoyait paître ses troupeaux. Pendant 270 ans (de 1300 à 1570 sans interruption), les marcaires de la riche communauté de Munster, au val Saint-Grégoire, ont amodié (affermé) le Grand Pâturage [ 5]. La ville de Munster fut, par la suite membre de la Décapole relevant du Saint-Empire romain germanique. Description [ modifier | modifier le code] C'est un fromage à base de lait de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle à croûte lavée, de forme cylindrique, de 13 à 19 cm de diamètre, haut de 2, 4 à 8 cm, il peut peser de 450 g à 1, 5 kg et dégage une odeur prononcée.

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Réservez. 3. Dans la cocotte, ajoutez le beurre et faites revenir les champignons quelques instants avec les échalotes, l'ail et le persil. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et arrosez avec le Gewurztraminer. 4. Laissez chauffer pendant 5 min à ébullition et versez le bouillon de volaille, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 en remuant de temps en temps. Que manger avec un Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer ?. 5. Quand le poulet est prêt, fouettez la crème fraîche avec le jaune d'œuf dans un bol, puis versez-la sur le poulet avant de servir et servez le poulet bien chaud. Astuces Pour réaliser cette recette, vous pouvez demander à votre boucher de vous préparer le poulet: il vous le videra, le nettoiera et vous le découpera en morceaux. Vous pouvez conserver les abats pour en faire une sauce en accompagnement. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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2 h Facile Poulet au Gewurztraminer 0 commentaire Le poulet au Gewurztraminer est un plat que vous pouvez préparer pour un repas de fête ou bien un repas de tous les jours. Le Gewurztraminer est un vin alsacien que l'on utilise souvent en cuisine pour accompagner des fromages, desserts, ou en poissons. Vous pouvez accompagner le poulet au Gewurztraminer de tagliatelles fraîches ou des traditionnelles spaetzles alsaciennes. 1 poulet d'1, 750 kg en morceaux 250 g de champignons de Paris 25 cl de vin blanc Gewurztraminer 25 cl de bouillon de volaille 75 g de beurre 12 cl de crème fraîche 4 échalotes 2 gousses d'ail ½ botte de persil 1 jaune d'œuf 3 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 1. Frottez les champignons avec un essuie-tout pour les nettoyer puis émincez-les. Emincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Ecrasez les gousses d'ail. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes? 2. Que manger avec le gewurztraminer la. Dans une cocotte, versez l'huile d'olive, et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

[réf. nécessaire] Une autre hypothèse est que la recette remonterait à l'époque de Charlemagne lorsque des moines vinrent christianiser l' Austrasie en fondant un monastère dédié à Saint Grégoire dans la vallée de la Fecht [ 4] (entre Gérardmer et Colmar), apportant leur savoir-faire dans la fabrication de fromages. Que manger avec le gewurztraminer pairing. Le monastère ( monasterium en latin) donna son nom à l'endroit où il est établi, qui par déformation phonétique du latin à l'allemand devint « munester » puis « munster », nom de la commune haut-rhinoise où se situe le monastère. En alsacien, le munster se dit justement minschterkaas, c'est-à-dire fromage de Minschter (la commune de Munster). Le savoir-faire du munster se diffusa dans tout le massif vosgien via les abbayes locales, y compris dans le versant lorrain du massif où il est produit sous le nom de « géromé » par altération dans le dialecte local du nom de Gérardmer (comme située justement du côté lorrain des Vosges et qui donna son nom à ce fromage car c'était là qu'il était vendu dans des foires.

Échographie Auteur: Dr Aly Abbara Mise à jour: 3 Septembre, 2012 Définition Une technique de visualisation médicale qui permet d'explorer un organe ou une région du corps; elle permet aussi d'explorer le fœtus et ses annexes (le placenta, le cordon ombilcal et le liquide amniotique). Cette technique d'imagerie médicale utilise les ultrasons de haute fréquence qui sont, rigoureusement, sans aucun danger pour le fœtus, même en début de grossesse. Appareil échographie gynécologique pierre boucher. En gynécologie et obstétrique, deux techniques d'échographie sont utilisées: l'échographie par voie abdominale ou échographie par voie externe en déplaçant la sonde de l'appareil d'échographie sur la paroi abdominale de la patiente afin d'explorer le contenu de l'abdomen et aussi, pour réaliser, dans certains cas, des techniques interventionnelles échoguidées ( amniocentèse, biopsie de trophoblaste, prélèvement du sang du cordon, transfusion in utero, coagulation au laser des anastomoses vasculaires, fœticide... ). l'échographie endovaginale en introduisant la sonde de l'appareil d'échographie dans le vagin.

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L'échographie pelvienne est une technique pour de prévention d'imagerie. Que ce soit pour des douleurs pelviennes ou des problèmes d'incontinence et de stérilité, vous pouvez, à l'aide d'une sonde par voie vaginale ou abdominale, procéder rapidement à une sonohystérographie. Ainsi, grâce à l'échographe, vous pouvez analyser les données affichées à l'écran. L'échographie pédiatrique permet le diagnostic morphologique et vasculaire du cerveau tant que la fontanelle est perméable chez le nourrisson. Échographies | Docteur Marc Rossi. Dans un environnement où il nécessite une intervention rapide, l'échographe permet de procéder à des examens volumiques rapides sur les nouveaux nés. Que ce soit pour la visualisation du cerveau ou de l'abdomen, l'échographie répond parfaitement à ce besoin. L'examen des seins doit être systématique au cours de toute consultation, surtout s'il s'agit d'une femme à risque. Il est possible de dépister: une tumeur, une douleur, une anomalie du mamelon, une manifestation inflammatoire. L'échographie permet justement tout dépistage et de ces potentielles maladies mammaires.

Signalez: Vos antécédents personnels et familiaux; La date de vos dernières règles; La date du début de la grossesse. Quels sont les risques d'une échographie obstétricale? Il n'y en a aucun. Les ultra-sons sont sans danger pour vous et pour le bébé! Révision médicale: 27/01/2017