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Etapes de la préparation Après décongélation de la viande, mettre à mariner avec le vin rouge, le romarin, la brunoise de légumes, l'ail, les échalotes, les clous de girofle puis le poivre. Réserver en chambre froide avec couvercle pendant 24 heures Cuire les souris de cerf dans un rondo avec du beurre. Décanter la viande Dans le même récipient de cuisson, cuire la garniture aromatique Flamber à l'armagnac. Ajouter le vin puis le fond de veau. Souris de cerf et. Filtrer la sauce Ajouter les raisins secs, les champignons étuvés, le lard. Finir avec le chocolat. Rectifier l'assaisonnement. Mettre en poche. Cuire au four mixte à 100°C pendant 4 heures Mettre en cuisson dans un sautoir avec de l'eau pétillante, le beurre, le sucre, le vin blanc, les légumes, le romarin et l'ail en chemise. Cuisson à couvert avec le papier sulfurisé
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Ajouter à chaque assiette les champignons en sauce, les olives et une poire farcie à la confiture d'airelles.
On trouve principalement cette espèce en Afrique. Lorsque celui-ci pressent un danger – la plupart du temps un prédateur -, il plonge pour se cacher et marcher au fond de l'eau. Il peut ainsi retenir sa respiration jusqu'à 4 minutes! 5. On a cru qu'il s'était éteint Le cerf-souris se fait tellement discret et rare que l'on a longtemps pensé que celui du Vietnam avait définitivement disparu vers 1990. Mais en novembre dernier, à la surprise générale, un spécimen a pu être photographié dans une forêt vietnamienne. Depuis, tout est mis en place pour pouvoir lui garantir un habitat protégé. Souris de cerf al. Crédits: atwicke / Wikipédia
II Marie, vous avez la jouë aussi vermeille Qu'une rose de May, vous avez les cheveux Entre bruns et chastains, frisez de mille nœuds, Gentement tortillez tout-au-tour de l'oreille. Marie vous avez la joue aussi vermeille 1. Quand vous estiez petite, une mignarde abeille Sur voz lévres forma son nectar savoureux, Amour laissa ses traits en voz yeux rigoureux, Pithon vous feit la voix à nulle autre pareille. Vous avez les tetins comme deux monts de lait, Qui pommelent ainsi qu'au printemps nouvelet Pommelent deux boutons que leur chasse environne. De Junon sont voz bras, des Graces vostre sein, Vous avez de l'Aurore et le front et la main, Mais vous avez le cœur d'une fiere Lionne.
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- métaphores flatteuses: "vos seins sont des Grâces", "deux monts de lait" => images mélioratives. - hyperboles: comparatif de supériorité absolue: "à nulle autre pareille" balancement du rythme "et le... et la" mime la perfection de l'équilibre. => il s'agit d'un éloge c) éloge de la jeunesse et du naturel de Marie: - la jeunesse évoquée à travers la nature ("rose de Mai", "Aurore" "nouvelet" "printemps": la saison du renouveau = printemps, début de cycle végétal = jeunesse - le naturel: le naturel de la jeune paysanne se retrouve dans le style enjoué du poète. II. UNE ESTHETIQUE DE LA RENAISSANCE: ce poème se présente comme une poésie érudite, savante, qui dépasse l'expression d'un simple amour personnel. Marie vous avez la joue aussi vermeille en. Ronsard déploie son art de poète de la Renaissance. a) nombreuses références à l'Antiquité: - références mythologiques: Amour = Eros, dieu de l'amour; Python = déesse de l'éloquence (art oratoire); Junon = déesse du mariage;... => ces allusions mythologiques contribuent à l'éloge de Marie, mais elles sont également le signe de l'érudition du poète.
En poésie, l' enjambement est un procédé métrique fondé sur l'inadéquation entre la syntaxe et le mètre d'un vers: un groupe syntaxique déborde d'une unité métrique sur l'autre. Explication [ modifier | modifier le code] Le mot « enjambement » n'est enregistré qu'en 1680 par Richelet dans son Dictionnaire mais le verbe « enjamber » le précède largement et puis son emploi figuré s'explique par l'association avec le mot « pied », utilisé pour définir la base métrique du vers. Marie, vous avez la joue aussi vermeille, par Pierre de Ronsard | Poeticous: poèmes, essais et nouvelles. L'enjambement, critiqué par les poètes classiques, est recherché pour son expressivité par la poésie romantique et ses successeurs [ 1]. L'enjambement est un procédé qui joue sur les coupes et le rythme des vers: en effet le débordement syntaxique d'un vers sur le vers suivant atténue la pause en fin de vers, ou même l'abolit presque totalement, créant un effet d'allongement ou de déstructuration [ 2]; celle-ci est particulièrement perceptible quand l'enjambement est accentué par un rejet ou un contre-rejet (élément bref isolé par une coupe marquée, au début du vers 2 pour le rejet, ou à la fin du vers 1 pour le contre-rejet).