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Thursday, 8 August 2024

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Pour les articles homonymes, voir Filature. Bobine de fils dans une filature Une filature est une usine de filage textile industriel. Dès la révolution industrielle à la fin du XVIII e siècle, la notion d'usine s'impose. Par opposition à la manufacture (fabrication manuelle), on y utilise des machines en grand nombre. Soie et laine france. Comme le métier à tisser s'est amélioré techniquement, les usines de tissages prennent le dessus sur les filatures. On distingue deux types de filatures, la filature cotonnière pour des fibres « courtes » de longueur moyenne de 40 mm et la filature type laine pour les fibres « longues » de longueur moyenne de 80 mm. La filature cotonnière [ modifier | modifier le code] On distingue deux types de procédés de « filature », le cycle cardé et le cycle peigné (plus cher mais de meilleure qualité). On remarque au passage un faux-ami pour les non-initiés. En effet, le cycle « peigné » comporte quand-même un cardage, mais inclut en plus une opération de peignage. Cycle cardé: battage/ouvraison (nettoyage et préparation de la fibre) → chargeuse/peseuse → cardage (parallélisation des fibres) → banc d'étirage (mélange et affinage du ruban) → banc à broches (affinage et torsion de la mèche) → filature → bobinage avec épuration (élimination des défauts).

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Cycle peigné: idem sauf passage supplémentaire sur peigneuse (nettoyage de la fibre et élimination des fibres courtes) et assembleuse (mélange et affinage du ruban). NOTE [ 1]: En matière de coton, il ne s'agit que de fibres courtes, éliminées lors du cardage de la fibre lainière par le double cycle de carde. La filature lainière [ modifier | modifier le code] La filature à Felletin * Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France Domaine Savoir-faire Lieu d'inventaire Nouvelle-Aquitaine Creuse Felletin * Descriptif officiel Ministère de la Culture (France) modifier Cycle cardé [ 2]: chargeuse/peseuse → cardage. Laine, Laine éthique, Laines classiques, Laine à tricoter - Laine et Tricot. NOTE [ 1]: Il s'agit là du cardage à la main ou au rouet. Train de carde à laine (Filature de Niaux) Le cycle peigné correspond mieux au cardage d'entreprise auquel on pourrait ajouter des étapes afin de compléter la vraie vie du fil. Nous reprenons donc (tel que, par exemple, à la Filature du Valgaudemar): Mélange → ensimage → ouverture de la matière → double ouverture de la matière pour homogénéité → chargeuse / peseuse → 1 er cardage avec la briseuse → Etalage / nappage → 2 e cardage avec la fileuse → mise en pré-fil (mèche)(diviseur à lanières + frotteurs à manchon) → filage (mise en torsion et étirage de la mêche pour lui donner ses caractéristiques mécaniques) → bobinage avec épuration → lavage pour enlever l'ensimage- re-torsion du fil (en 2-3-4-etc fils ou mise en écheveaux puis mise en pelotes).

La tomme au foin est un fromage de garde au lait de vache cru. De bonne tenue en bouche, c'est un fromage acidulé avec une flore légère. C'est un caillé présuré semi pressé présentant une fleur de pénicillium gris tourterelle avec un affinage long (> 2mois) dans du foin de toutes fleurs. Format 1. 60kg Allergènes: Lait, protéines de lait, oeuf. Conditionnement: Emballage individuel avec étiquette dans de la cellophane. Durée de conservation: 5 mois Ingrédients: Lait cru, ferments lactiques, présure, Chlorhydrate de lysozyme (blanc d'œuf), sel. Présence de foin en surface. En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes: Devenir membre

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L'ensemble était ensuite chargé dans les charrettes qui parcouraient ainsi les marchés régionaux. Caractéristiques [ modifier | modifier le code] Il s'agit d'un fromage au lait de vache cru qui pèse entre 1, 5 kg et 2 kg. C'est un fromage de garde, à caillé dur, semi-pressé, qui se consomme au bout d'un affinage de 2 a 3 mois. L'originalité de ce dernier est qu'il est affiné dans une meule de foin. Le foin a l'avantage de conserver l'humidité du fromage et le protège des agressions extérieures. Il peut donc poursuivre son affinage en dehors d'une cave. Cela lui donne également son goût de foin et de noix. Il existe une variante, la tomme au cidre, dont la croûte est lavée avec du cidre. Aujourd'hui, la tomme au foin et la tomme au cidre sont produites à la Fromagerie Jean-Marie BEAUDOIN à Orsimont (60650 Villers sur Auchy) et à la ferme de la chapelle Saint-Jean à Gremevillers ( Oise) [ 2]. Prix et décorations [ modifier | modifier le code] Médaille d'or 1994, d'argent 2005, de bronze 2006 au concours agricole de La Capelle.

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Après un abandon dans les années 70, cet étonnant fromage est à nouveau fabriqué par deux producteurs.

GAEC de la Vieille Rue 18 rue des Sables Rouges Armentières 60650 Lachapelle-aux-Pots Fromages dans l'Oise, (1) © Grégory Gérault; (2) © Caroline Ledoux; (3) © AS Flament; (4) © AS Flament Lorsque vous naviguez sur ce site, des cookies sont déposés sur votre navigateur. Pour certains d'entre eux, votre consentement est nécessaire. Cliquez sur chaque catégorie de cookies pour activer ou désactiver leur utilisation. Pour bénéficier de l'ensemble des fonctionnalités proposé par notre site (partage d'articles sur les réseaux sociaux, publicités conformes à vos centres d'intérêt, amélioration du site grâce aux statistiques de navigation, etc. ), il est conseillé de garder l'activation des différentes catégories de cookies. Pour en savoir plus, accéder à nos mentions légales Ok, Tout accepter Paramètres Tout refuser Fermer Lorsque vous naviguez sur ce site, des cookies sont déposés sur votre navigateur. ), il est conseillé de garder l'activation des différentes catégories de cookies. Cookies de fonctionnement (obligatoire) Activé Ces cookies garantissent le bon fonctionnement du site et permettent son optimisation.