Ragoût De Poulet Pomme De Terre / Commande Leve Vitre
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Recette Ragoût De Poulet Pomme De Terre
Par HÉLÈNE. D, Publié le 25 octobre, 2021. à 22:50 Découvrez cette recette ultra simple, rapide et originale du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée… Des boulettes qui mijotent dans un bouillon, le tout garni de légumes, c'est un succès assuré! Délicieuse recette de boulettes de viande hachée dans une sauce tomate avec des pommes de terre. Un plat tout simple, facile à faire et complet. A servir chaud arrosé d'un bon filet d'huile d'olive, parsemé de persil ou coriandre, et accompagné tout simplement avec du pain à tremper dans la sauce. — Ingrédients: Farce [ 350 gr de viande hachée( boeuf) + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés, 2 gousses d'ail hachées], façonner des boulettes et réservez. 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses un petit oignon haché 1 morceau de graisse d'agneau. 5 gousses d'ail marinées dans l'huile d'olive puis hachées 4 ou 5 cas d'huile de tournesol sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d'1 tête d'ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet.
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Préparation de la recette Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, lavez-les. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons et faites-les dorer doucement dans une poêle. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le saindoux, puis ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir un roux légèrement coloré. Ajoutez les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre. Versez 15 cl de bouillon de bœuf ou de volaille (ou d'eau froide), mélangez soigneusement. Portez à ébullition, ramenez à petit feu et laissez cuire à couvert 45 minutes environ. Vérifiez l'assaisonnement. Retirez le thym et le laurier et posez la cocotte sur la table. Crédits photos: Nicolas Edwige Temps de préparation total: 65 min
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