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En France, toutes les occasions sont bonnes pour le déguster. D'ailleurs, saviez-vous que nous sommes les champions du monde en consommation de fromage? Fromage en ligne haute savoie france. Cependant, si on adore ce mets, force est d'avouer que nous sommes peu nombreux à savoir le découper comme il faut. Mais ça, c'est de l'histoire ancienne. Aujourd'hui, vous allez apprendre à découper le fromage comme un vrai professionnel. Camembert, Brie, Saint-Nectaire, Roquefort… leur découpe n'aura plus de secret pur vous! Continuer la lecture de Comment découper du fromage?
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Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Metton Liste de fromages français - Liste des AOC laitières Cuisine franc-comtoise - Cuisine lorraine - Cuisine luxembourgeoise Liens externes [ modifier | modifier le code] Cancoillotte, la spécialité fromagère comtoise: Fiche INAO La cancoillote sur Reportage La cancoillotte: le fromage ancestral, gourmand et léger, sur
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Elle s'accommode également avec certaines épices, comme le curry; plusieurs restaurants de Franche-Comté en ont fait leur spécialité. La Fouchale, Fromagement vôtre - La Fouchale. Variantes commerciales [ modifier | modifier le code] Le produit de base est la cancoillotte nature, mais on trouve des variantes au beurre, à l' ail, à l' échalote, aux noix, au cumin, au basilic, à l' absinthe, aux champignons ( morilles, cèpes, girolles), au vin du Jura (savagnin, vin jaune), à l' ail des ours... qui sont des créations commerciales plus récentes. Valeurs nutritionnelles [ modifier | modifier le code] Lipides: 3, 8%, valeur typique, mais susceptible de varier selon la quantité de beurre ajoutée lors de la fonte du metton. Protéines: 18, 3% Chlorure de sodium: 2% Glucides: 0% Cholestérol: 0, 01% Calories: 107 calories pour 100 g Culture populaire [ modifier | modifier le code] 1978: La Cancoillotte, chanson folklorique populaire humoristique de l' auteur-compositeur-interprète franc-comtois Hubert-Félix Thiéfaine, dédiée à la Cancoillotte et à la Franche-Comté ( Live à Bercy sur) Notes et références [ modifier | modifier le code] Jean-Marie Garnier, La Haute-Saône culinaire.
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