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Une association parfaite de la bulle, de l'acidulé du chutney et du cidre. Chutney de pomme et de poire Un chutney de pomme et poire pour accompagner du fromage ou du foie gras Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure Temps total: 1 heure 15 minutes Type de plat: Accompagnement Cuisine: Française Portions: 4 personnes ▢ Éplucher la poire et la pomme. Peler l'oignon. Couper les figues, la pomme et la poire en morceaux. Couper l'oignon en rondelles. Éplucher et râper le gingembre. ▢ Dans une casserole, mettre les morceaux de figue, la pomme et la poire, ainsi que l'oignon, les raisins secs et la gingembre. ▢ Ajouter le sucre roux, le miel, le concentré de tomate et mélanger. Ajouter tous les épices. Saler et poivrer. Remuer. ▢ Ajouter le vinaigre et l'eau. Couvrir la casserole et faire chauffer pour porter à petits bouillons. ▢ Laisser mijoter 30 min à couvert en remuant régulièrement. ▢ Les pommes et les poires vont se transformer en compote. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 mn pour sécher légèrement la préparation.
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Elle vient de Marmiton. Je n'ai quasi rien changé si ce n'est remplacé les épices proposées dans la recette par un mélange d'épices à pain d'épices tout prêt. Pour un moule à cake: 250 g de miel 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de chaque épices: anis vert, muscade râpée, cannelle en poudre, gingembre en poudre, quatre épices remplacé par 1 bonne cs d'épices à pain d'épices Moulin de Gangloff 2 œufs 10 cl de lait Préchauffer le four à 160°. Dans une casserole, faire chauffer le miel. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les deux sucres et les épices. Puis verser le miel chaud dessus en remuant bien avec une cuillère en bois. Perso, j'ai tout mis dans le bol du kitchenaid et l'ai laissé travailler pour moi! Incorporer petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire 1h (surveiller la cuisson, dans mon four à chaleur tournante, la croûte a un peu cramé!
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Étape 7 Déposer tout le contenu du poêlon sur le brie. Étape 8 Couvrir et mettre au four pour 20 minutes. Étape 9 Servir comme entrée en mettant le plat au centre de la table avec un bon pain baguette tranché. Avec un couteau, prendre du fromage et étendre sur le croûton. C'est un délice et la croûte du fromage reste au fond du plat. Cette recette peut servir de plat principal pour 2 avec une belle salade de verdure.
Si réaliser une pâte feuilletée est un peu trop difficile, vous pouvez acheter de la pâte toute prête dans le commerce. Enfin pour accompagner cette délicieuse entrée, nous vous conseillons un vin rouge. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page