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Thursday, 4 July 2024

La recette du Saint-Pierre au four de Stéphanie Le Quellec Un repas en comité réduit de prévu? Régalez vous avec cette recette de Saint-Pierre au four. La cheffe doublement étoilée conquis vos assiettes en l'accompagnant d'asperges vertes dont la saison bat son plein et de grenailles fondantes. Le tout est agrémenté d'ail, d'échalotes et d'algues wakamé. Un pur délice! Les ingrédients (pour 4 personnes) 1 Saint-Pierre entre 1, 5 et 2 kg 2 gousses d'ail 250 g de pommes grenailles 400 g d'asperges vertes 3 ou 4 échalotes nouvelles ou oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d'algues wakame (facultatif) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Fleur de sel Poivres d'origines Les étapes de la recette Couper en 3 les pommes de terre et tapisser le fond d'un plat en terre. Temps de cuisson saint pierre au four temps. Assaisonner de sel, poivre et wakame. Couper en deux les asperges et tapisser les pommes de terre, assaisonner de sel poivre et huile d'olive. Émincer les échalotes et disposer sur les asperges, assaisonner de wakame. Arroser de 2 cuillères d'huile d'olive.

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ETAPE 3 Écraser la gousse d'ail avec la paume de la main. Dans une grande cocotte, mettre le beurre, l'ail, le thym et le laurier. Dès que le beurre est mousseux, ajouter les grenailles. Lorsque les pommes de terre sont joliment colorées, verser un verre d'eau et couvrir. Baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir des pommes de terre fondantes. En fin de cuisson, ajouter les artichauts et rectifier l'assaisonnement. ETAPE 4 Assaisonner les filets de saint-pierre de sel fin. Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d'huile d'olive et saisir fortement les filets côté peau. Les laisser colorer. Dès que les filets commencent à blanchir légèrement sur l'extérieur, ajouter du beurre et en arroser la chair pour terminer la cuisson (la chair doit être légèrement résistante sous le doigt). ETAPE 5 Pour le dressage: disposer les pommes de terre au centre de l'assiette, puis poser les filets de saint-pierre dessus et arroser le tout de beurre de cuisson. Saint-Pierre (poissons et fruits de mer). Le + du Chef «Pour la cuisson du poisson: la chair doit commencer à se détacher légèrement de la peau et être brillante.

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Ingrédients 2 personnes 1 petit pot de crème fraîche poivre sel muscade 1 petite boîte de champignon beurre 2 filets de saint-pierre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 pôele Le top des poêles 1 balance de cuisine Top des meilleures balances 1 plat En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur

Verser autour du poisson, 40 cl de fond de volaille et le vin. ④• Couvrir d'une feuille de papier aluminium et enfourner 20 minutes. 5 minutes avant la fin, ajouter les feuilles de basilic dans le plat. Pendant ce temps, dans une sauteuse, cuire les bulbes de fenouils dans 2 cuillères d'huile, 4 gousses d'ail pelées. En cours de cuisson ajouter les 10 cl de fond de volaille et assaisonner. Saint-Pierre M esurant moins de 50 cm, ce drôle de poisson arbore une tache noire sur ses flancs (l'empreinte du pouce et de l'index de l'apôtre Saint-Pierre selon la légende), des yeux hauts placés, une bouche lippue et protractile (pour attraper ses proies) et des nageoires épineuses qui semblent ébouriffées. RECETTE DE SAINT PIERRE AU FOUR RECETTES. On le trouve dans toutes les eaux tempérées, seul ou en petit groupe, sur des fonds sableux ou vaseux, et souvent près des roches. Crédit Photo: © Pavillon France Saison de mars à décembre Choix Son odeur iodée et ses taches latérales sont des indices de fraîcheur. Elles doivent être bien dessinées et très noires, tout comme son œil rond mordoré avec une pupille sombre.

Informations Genre: Documentaire - Historique Année: 2019 Résumé de Bougainville, le voyage à Tahiti Le comte Louis-Antoine de Bougainville (1729-1811) est aujourd'hui surtout connu des jardiniers pour avoir donné son nom au bougainvillier, une plante exotique aux délicates fleurs mauves. Ils sont moins nombreux à savoir qu'il fut, au siècle des Lumières, le premier Français à faire officiellement et scientifiquement le tour du monde à la voile. En 1766, missionné par les ministres de Louis XV, le navigateur quitte Brest à bord de la frégate «La boudeuse», rejointe en route par la flûte L'étoile. Bougainville le voyage à tahiti arte la. Sa tâche? Parcourir les mers du Sud afin d'explorer de nouveaux territoires et de prendre pied en terre australe

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Louis-Antoine de Bougainville participera à une douzaine de voyages transatlantiques, notamment au cours de la guerre où s'affrontèrent Anglais et Français pour la possession du Canada, durant laquelle il fut élevé au rang de colonel d'infanterie et… adopté par une famille amérindienne. On le voit ensuite intervenir dans la Guerre d'indépendance (1775-1783) au côté des insurgés américains, toujours contre les Anglais. C'est le début d'une carrière qui le mènera, avec des hauts et des bas, à servir sous deux rois: Louis XV puis Louis XVI; à traverser la période révolutionnaire française (en évitant de justesse la guillotine…) pour terminer sa carrière avec le titre de vice-amiral. Grand officier dans l'ordre de la Légion d'honneur, il est nommé comte d'Empire sous Napoléon en 1808, trois ans avant son décès. Signe de la reconnaissance de la Nation, son corps fut transféré au Panthéon. Ils en. Une commémoration symbolique du 250e anniversaire de l'arrivée de Bougainville La Marine nationale, en partenariat avec la commune de Hitia'a, sur la côte Est de Tahiti, a choisi la date symbolique du 17 mai, « Journée du marin », pour commémorer le passage historique de l'expédition de 1768, il y a 250 ans, sur cette même côte.

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Il y a deux cent cinquante ans, du 6 au 15 avril 1768, les deux navires de l'expédition autour du monde commandée par le comte français Louis-Antoine de Bougainville faisaient relâche dans une petite baie récifale de la côte Est de Tahiti. Bougainville, le voyage à Tahiti Documentaire 2019 - Télépoche. Son récit, publié en 1771 est devenu rapidement un best-seller qui a largement contribué à la naissance du mythe Tahiti/Paradis. Le compte-rendu de cette escale n'occupe guère que quelques dizaines de pages dans l'imposant ouvrage Voyage autour du monde par la frégate du roi La Boudeuse et la flûte L'Étoile en 1766, 1767, 1768 et 1769, paru en 1771, que le navigateur a consacré à cette circumnavigation scientifique, la première du genre. Après l'Anglais Wallis, arrivé dix mois auparavant, Bougainville est alors le deuxième Européen à « découvrir » Tahiti. Cependant, sa description de l'île et de ses habitants, ses représentations idéalisées de « l'état de nature » censé y régner – un véritable paradis terrestre – auront des répercussions importantes en Europe.

Le 28 septembre 2019 Réalisateur: Philip Griess Date télé: 28 septembre 2019 20:50 Chaîne: Arte Un docu-fiction passionnant sur la célèbre expédition scientifique du navigateur français. Avis: Arte met ses pas dans ceux de Bougainville, navigateur imprégné de l'esprit des Lumières qui, en 1766, entreprit un voyage vers l'immense océan Pacifique, alors globalement méconnu, en dépit des expéditions de Wallis et Cook. Ce docu-fiction gigogne retrace avec précision l'itinéraire emprunté par l'explorateur, qui embarqua avec lui des scientifiques de renom comme le naturaliste Philibert Commerson, dont l'assistant n'était autre qu'une femme, alors que seuls les hommes étaient autorisés à participer au voyage. Bougainville le voyage à tahiti arte live web. L'astronome Pierre-Antoine Véron était également présent, tout comme le prince Charles de Nasseau, aventurier notoire, qui tombera, sitôt la terre ferme atteinte, sous le charme des femmes autochtones. Lorsque la frégate La Boudeuse accoste, après des mois de voyage, sur l'ile de Tahiti, Bougainville croit y reconnaître une sorte de paradis perdu qu'il nomme « La nouvelle Cythère ».