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Le monde de la restauration asiatique est assez fermé. » Pourtant, les ventes sont montées en puissance, ces derniers mois. Sur une trentaine vendue jusque-là, douze l'ont été en 2020, au prix de 140 000 à 150 000 € l'unité. « Et nous avons déjà six commandes pour cette année », note Laurent Auffret, le commercial. Un marché avant tout français. « Mais nous avons une forte demande des pays asiatiques », assure Pierre Auffret, qui va maintenant s'orienter vers l'export. « Nous avons déposé des brevets en Europe, mais aussi en Chine et au Vietnam. » Pour répondre à une autre demande, Bretinov a aussi conçu sa machine « en modèle réduit », pour des plus petites productions. Commercialisée cette année, elle s'adresse aux traiteurs et aux restaurateurs. Bientôt des samoussas Et les ambitions de la petite entreprise ne s'arrêtent pas là. « Nous travaillons maintenant sur une machine à fabriquer des samoussas. APPAREIL A ROULER LES NEMS - YouTube. Elle devrait être opérationnelle cette année », explique le P-DG, qui confie avoir un autre gros projet dans les cartons.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les nems, on les aime avec une croûte croustillante, une farce bien garnie et surtout avec une sauce sucrée pour un mélange de saveurs unique. Voici tout ce qu'il faut savoir sur la cuisson des nems. Écrit par Flavie Dutarde Publié le 12/10/2021 à 17h28, mis à jour le 28/01/2022 à 18h35 Mets traditionnels du Vietnam, les nems peuvent se trouver en France dans certains restaurants mais aussi dans des magasins spécialisés. Pour les plus courageux, vous pouvez aussi les réaliser vous-même, mais pas question, une fois qu'ils ont été bien roulés, de les cuire n'importe comment car ils doivent être croustillants! On vous dit tout. ⋙ Découvrez toutes nos recettes de nems et de rouleaux de printemps. Appareil pour faire les news.bbc. Les erreurs à ne pas faire lorsque l'on prépare des nems Si vous avez décidé de vous régaler avec des nems, vous pouvez tout à fait les préparer vous-même mais il faut savoir que la préparation de ce mets est assez technique notamment au moment de l'assemblage.