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La Biscuiterie Nantaise n'a pas dit son dernier mot. A la suite du retrait de l'emblématique Choco BN des rayons de Carrefour en mai dernier, BN réplique en annonçant la sortie d'un nouveau biscuit entièrement chocolaté pour la rentrée. Faute de renouvellement du choco nantais sur un marché du biscuit très concurrentiel, le géant de la distribution l'avait retiré de ses rayons, tout en continuant de vendre les BN à la confiture. Ce retrait est symptomatique d'un marché en pleine course à l'innovation face à des consommateurs qui se détournent de ces produits. En 2018, les volumes de vente de biscuits et gâteaux ont baissé de 1, 8% en France, selon Nielsen, la plus forte baisse depuis le début de la décennie. Le marché devrait encore reculer de 1, 7% cette année. Moins de promotions Pourtant, les Français n'ont pas perdu le goût du biscuit, puisque 96% des foyers en consomment. Acheter Amarettini & Biscuits d'Italie | Biscuits | Gustini | Gustini Épicerie fine. Comme de nombreux secteurs de la grande consommation, le marché est en voie de « premiumisation », un phénomène qui touche toutes les enseignes de la grande distribution, où s'écoulent 90% des volumes de biscuits et gâteaux.
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Du coup, ils sont vendus dans des paquets généreux mais peu adaptés à la France, explique Andrea Campanini, chef de groupe. Hors jeu sur le format, Mulino l'était aussi en termes de prix unitaire. » De fait, la marque, achetée par seulement 7% des foyers, n'a jamais pu dépasser 1% du marché français. Noms de biscuiterie. Avec Passione Italiane, le groupe entend bien faire exploser ses ventes. Dans l'Hexagone, si tout se passe comme prévu, la gamme devrait atteindre les 15 millions d'euros de chiffre d'affaires avant 2004. Mais elle devra développer sa notoriété, installer son image pour faire oublier Mulino Bianco. La campagne publicitaire de 1, 52 million d'euros (affichage et presse) prévue en septembre sera, à cet égard, décisive.
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