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L'amélanchier est un arbre vigoureux, rustique, épargné par la plupart des parasites. Il est peu exigeant sur la nature des sols et l'exposition. La variété la plus souvent rencontrée est la variété "Ballerina". D'autres espèces Amélanchier à feuilles d'aulne, Amélanchier alnifolia. Appelé également "Aronie fleurie", "Aronie à feuilles d'aulne". 2 m de hauteur. Nommé par les canadiens " Amélanchier de l'Ouest ". Port à touffe très ramifiée, arrondie. Feuillage caduque, brillant, alterne, simple, ovale à marge dentée. Sa floraison printanière est parfumée, blanche. Les fruits sont des drupes globuleuses, brillantes, comestibles, pourpre-noir. Originaire de Canada et de l'est des États-Unis. Amélanchier à feuilles d'aulne, Amélanchier fruitier : planter, cultiver, récolter. Amélanchier lisse, Amélanchier laevis. Appelé également " Amélanchier de Wiegand". Port étalé à feuillage caduque. Les feuilles sont ovales, obovales à elliptique, à base arrondie, pointues, dentées. La floraison est printanière, blanche. Les fruits sont de petites baies globuleuses, comestibles, noir bleuté qui apparaissent en été.
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De 2. 50 à 6 m de haut. Port évasé, feuillage rose cuivré avec léger duvet vert foncé, virant progressivement au rouge puis orange ou jaune à l'automne. Floraison en bouquets d'un joli blanc pur en avril-mai. Amélanchier asiatica: originaire d' Asie, de Chine, de Corée et du Japon. Arbre à port érigé, d'une hauteur de 8 à 12 m. Feuillage caduque. Feuilles ovales, à base arrondie, pointues, dentées. Amelanchier fruit recettes . Fleurs en longues grappes blanches qui apparaissent au printemps. Les fruits sont de petites baies rouges, comestibles, de la taille d'une cerise. Amélanchier spicata: appelé également " Baie de pigeon " originaire d'Amérique du Nord. Feuilles ovales à base arrondie, à courtes pointes, dentées. Les jeunes feuilles ont un duvet blanchâtre sur le revers. Les fleurs sont blanches en grappes fournies et apparaissent en mai-juin. Les fruits sont des baies bleu noirâtre. de 1 à 8 m de hauteur. Parlons cuisine Les fruits bien mûrs servent à faire d'excellentes gelées, des confitures, compotes, tartes, des vins, sirops, des sauces et servent en pâtisserie.
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L'année 2009 a été une année à fruits. Les pluies abondantes, puis la chaleur, les ont fait grossir à vue d'oeil. Quand les arbres croûlent, pensez à supprimer des fruits avant que les branches ne cassent. Et essayez de faire la récolte avant les oiseaux! Amélanchier fruit recettes cheese. Jamais les baies d'amélanchier, les amélanches, n'ont été aussi nombreuses ni aussi grosses. C'est le moment de cueillir et de mettre en confiture ces petits fruits sucrés et juteux, qui certes n'ont pas le fruité des groseilles ou des cassis, mais méritent d'être ramassés, car ils sont gage de santé (riches en fer et en cuivre, en antioxydants). Les indiens du Canada consomment depuis toujours les baies bleues de l' "Amélanchier canadensis" *, qu'ils nomment "saskatoon. " Les Sioux les faisaient sécher pour être consommées avec le pemmican (viande séchée). Ce fruit reste populaire au Canada où on le consomme en tartinade (à étendre sur du pain), confitures ou compotes, ajoutées au jus d'un rôti ou d'un ragoût. Gelée d'amélanches Pour 2 à 3 pots, cueillir 1 kg de baies bien mûres et les laver rapidement.
Après la floraison printanière, l'arbuste se couvre de petites baies sucrées et riches en vitamine C, les amélanches. Elles feront en été les délices des oiseaux et des petits mammifères … sauf si, plus rapide, vous les cueillez pour en faire de délicieuses tartes ou confitures. Assez peu connues en France, ces savoureuses baies sont un régal pour nos amis canadiens qui les consomment aussi en fruits frais. Bronze-rose au début du printemps, le feuillage est un atout de plus pour cet arbuste, décidément très généreux. L'automne venu, ses feuilles prennent de magnifiques teintes, flamboiements cuivres ou pourpres (lire: Pourquoi les feuilles se colorent en automne). Le semis des tomates et leur repiquage - Tutuoriel illustré. Pour les connaisseurs, ce spectacle est à lui seul une raison pour planter un amélanchier dans son jardin... Avis aux amateurs! Où planter un amélanchier? Selon les variétés, les amélanchiers forment de petits arbres ou de grands arbustes. Tous sont cependant fort bien adaptés aux petits jardins, car leur silhouette reste assez compacte et ils se prêtent avec souplesse à des utilisations très variées.