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La formation de cette « pourriture noble » est indispensable pour ces vins blancs moelleux dont le coteaux-du-layon est un fier représentant. En l'absence de « pourriture noble », c'est le passerillage sur souche qui permet la concentration en sucre. Cette technique consiste à exposer le raisin au soleil pour qu'il se concentre naturellement en sucre. A savoir que seule la présence de pourriture noble permet la mention « sélection de grains nobles ». Avec ses 1 600 hectares, le vignoble du coteaux-du-layon est le plus étendu de la région viticole d'Anjou. L'appellation contrôlée peut être suivie du nom de la commune à l'origine du vin. Ces dénominations sont: Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, Saint-Aubin et Saint-Lambert. A savoir qu'à Rochefort-sur-Loire est produite une autre appellation, le vin blanc liquoreux quarts-de-chaume AOC. Enfin, à l'intérieur de l'appellation coteaux-du-layon figure également l'AOC chaume Premier Cru. Caractéristiques du coteaux-du-layon Les vins des coteaux du Layon sont gourmands et onctueux.
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Cépage: Chenin 100% Terroir: schiste Degré: 12% VINIFICATION Vendanges à la main sur des coteaux plein sud, c'est l'expression incroyable entre notre travail de sélection sur un terroir exceptionnel en vinification traditionnelle DÉGUSTATION La robe brillante et lumineuse, s'ouvre sur un nez très floral mais aussi des notes de chèvrefeuille et de fleurs d'acacia. Un bel équilibre en bouche qui est marqué sur la concentration et la fraîcheur. Typique de notre secteur. Dans quelques années se développeront des notes de fruits confits puis une bouche pleine de sagesse. ACCORDS METS ET VINS Ce Coteaux du Layon sera parfait accompagné de toasts au roquefort en apéritif, de foie gras mais aussi servi sur un plateau de fromages. A servir très frais entre 8°C et 10°C. CONDITIONNEMENT Disponible en bouteille de 0. 75cl et en Bag-in-Box de 5L – 10L – 20L.
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RÉGION Région: Vallée de la Loire VIGNOBLE Vignoble: Domaine Sauveroy CATÉGORIE Catégorie: Vin d'Expression APPELLATION Appellation: AOP Cabernet d'Anjou CÉPAGE Cépage: Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc TAUX D'ALCOOL Taux d'alcool: 11, 5% vol. TERROIRS Terroirs: Altération de schistes gris RENDEMENT Rendement: 45 hl / ha APOGÉE / GARDE Apogée/garde: 4 à 6 ans
Les caillotes et les grillottes sont des sols peu profonds et pierreux, ils se réchauffent donc rapidement au printemps et ont un bon écoulement des eaux de pluie, ce qui a pour conséquence une Maturation précoce des raisins pour une production de vins fins, tendres et fruités. Actualités liées à ce vin Anjou: des vendanges pour Octobre Rose En Anjou, on vendange contre le cancer du sein! Samedi 5 octobre 2019, plus d'une centaine de bénévoles sont attendus au domaine des Bleuces pour couper du raisin dans le cadre de l'opération Octobre Rose. Octobre Rose passe par les vignes du domaine des Bleuces, dans le Layon, depuis 2013. Le principe de l'action est simple: vendanger bénévolement une parcelle de vigne pour soutenir l'opération nationale Octobre Rose, une campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein. A la manœuv... En attendant Clos Rougeard L'emblématique domaine ligérien s'est drapé dans une certaine discrétion depuis son rachat par la famille Bouygues en 2017. Une importante séquence de travaux de rénovation s'est pourtant engagée, et doit prendre fin début 2023.
LA MAUVAISE RÉPUTATION Paroles & Musique: Georges Brassens Ebm F7 Bb Ebm Au village, sans prétention, J'ai mauvaise réputation. Qu'je m'démène ou qu'je reste coi, Je passe pour un je-ne-sais-quoi! B Bb (basses Bb C C# D) Je ne fais pourtant de tort à personne, En suivant mon chemin de petit bonhomme. Mais les braves gens n'aiment pas que, L'on suive une autre route qu'eux, Non les braves gens n'aiment pas que, L'on suive une autre route qu'eux, Bb Bb7 Ebm Tout le monde médit de moi, Sauf les muets, ça va de soi. Le jour du Quatorze Juillet, Je reste dans mon lit douillet. La musique qui marche au pas, Cela ne me regarde pas. Je ne fais pourtant de tort à personne, En n'écoutant pas le clairon qui sonne. Tout le monde me montre au doigt, Sauf les manchots, ça va de soi. Quand j'croise un voleur malchanceux, Poursuivi par un cul-terreux, J'lance la patte et pourquoi le taire, Le cul-terreux se r'trouve par terre Je ne fais pourtant de tort à personne, En laissant courir les voleurs de pommes.
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GEORGES BRASSENS (La mauvaise réputation) - TUTO Guitare - Hommage à mon Tonton - YouTube
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Tout le monde se rue sur moi, Sauf les culs-de-jatte, ça va de soi. Pas besoin d'être Jérémie, Pour d'viner l'sort qui m'est promis, S'ils trouvent une corde à leur goût, Ils me la passeront au cou, Sim Fa# Je ne fais pourtant de tort à personne, En suivant les ch'mins qui n'mènent pas à Rome, Tout l'monde viendra me voir pendu, Sauf les aveugles, bien entendu.
En laissant courir les voleurs de pommes; Tout le monde se ru' sur moi, Sauf les culs-d'-jatt', ça va de soi. Pas besoin d'être Jérémie Pour d'viner l'sort qui m'est promis; S'ils trouv'nt une corde à leur goût, Ile me la passeront au cou. En suivant les ch'mins qui n'mèn'nt pas à Rome; Tout l'mond' viendra me voir pendu, Sauf les aveugl's, bien entendu. Les avis sur cette transcription Ajouter un commentaire Aucun avis n'a encore été donné concernant cette transcription. Soyez le premier à donner le vôtre!