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Choisir un combustible pour barbecue - Barbecue Ooreka Rédigé par des auteurs spécialisés Ooreka Sommaire Zoom sur les barbecues Le charme de la cuisson au bois Une alternative au bois: la noix de coco Les précautions à respecter à l'allumage Téléchargez cette fiche gratuite au format pdf Rédigé par des professionnels Un accompagnement étape par étape La liste de matériel si nécessaire Télécharger la fiche Le barbecue est une pratique estivale, communément rencontrée et partagée en tout lieu, et curieusement par toutes les tranches de la population sans aucune exception. Choisir son barbecue, c'est avant tout choisir le combustible qui l'alimentera. Le bois reste le combustible traditionnel par excellence. Les solutions sont multiples: charbon, copeaux, bois de vigne mais aussi, moins connu, les briquettes de noix de coco. Voici tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir un combustible pour barbecue. Quels bois choisir pour le barbecue ?. Sur le balcon, contre la pergola ou au milieu d'une pelouse, le barbecue doit revêtir bien des allures pour s'adapter à des environnements variés et aux affamés de toute trempe.
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Par exemple, si la viande est épaisse, vous devrez utiliser un bois avec un pouvoir calorifique important. Dans le cas contraire, si vous cuisinez un steak peu épais, un bois avec moins de pouvoir calorifique, sera suffisant. Classement des différents types de bois, selon leur pouvoir calorifique, du plus calorifère au moins calorifère (en kcal/kg): Chêne vert: 4900 Châtaignier: 4800 Orme: 4790 Chêne: 4690 Olivier: 4678 Hêtre: 4630 Pin sylvestre: 4557 Plus le bois est DUR, plus son pouvoir calorifique sera ÉLEVÉ. Certains magasins peuvent vendre du « bois vert «. Ce bois est beaucoup moins cher, mais son pouvoir calorifique est faible. D'autre part, il produit une fumée blanche plutôt désagréable. Ce n'est pas la meilleure option pour cuisiner. Comment allumer un barbecue à bois? Les interdits du barbecue - A la une - Destination Santé. N'oubliez pas qu'il est toujours préférable d'utiliser du bois provenant d'un arbre dur et, bien sûr, qu'il soit bien sec. Le meilleur bois pour les barbecues doit être 5 à 7 jours dans les séchoirs à 85°C, avec une humidité final moyenne de 15%.
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Bon confort! La Connaissance et la Beauté non partagées sont vaines! (copyright! ) joseph toto Messages: 231 Enregistré le: 08 Nov 2007 21:42 bonjour, Le laurier, feuillage et rameaux broyés, peut être utilisé en compostage mais il faut 2 ans avant de s'en servir ou le mélanger aux 1/3 avec d'autres végétaux (herbes de tontes, déchets ménagers) pour s'en servir dans l'année. Les branches plus grosses ( diamètre > 5cm) bien sèches (attendre 1 à 2 ans à l'abri) peuvent être utilisées dans cheminée, poêle, insert. Bois de laurier pour barbecue new orleans. Elles sont également parfaites pour le barbecue. fred58 Messages: 2342 Enregistré le: 19 Jan 2005 18:32 par fred58 » 08 Avr 2008 13:58 Bonjour, Attention, la feuille de laurier, même verte brule comme de l'essence ou presque. Fred par BernyM » 17 Sep 2017 10:45 fred58 a écrit: Bonjour, Attention, la feuille de laurier, même verte brule comme de l'essence ou presque. Fred Bonjour, perso j'ai une 60 de m de laurier taillé tous les ans et le faire brulé vert est un calvaire s'il est brulé seul faut pas confondre avec les résineux.
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