Label Qualité D Asie - Maison Spacieuse 2 Chambres Burnhaupt Bas - Maisons À Burnhaupt-Le-Bas - Mitula Immobilier
DR Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Écrit par Claire Frayssinet Publié le 23/03/2009 à 18h25, mis à jour le 27/01/2015 à 18h42 Peut-être avez vous regardé l'édifiant reportage d'Envoyé Spécial (France 2) sur la restauration asiatique jeudi dernier… Dans ce reportage, les journalistes mentionnaient l'existence d'un label assurant une hygiène impeccable dans les cuisines ainsi que la traçabilité des aliments. Il s'agit du label qualité Asie. Quelques éléments pour en savoir plus sur le label qualité Asie: - Le Label Qualité Asie: c'est pour un restaurateur qui a obtenu cette reconnaissance et ce diplôme, l'obligation de respecter un certain nombre de règles essentielles. * Accueillir selon les traditions, * Proposer et cuisiner les saveurs Asiatiques des différentes régions en conformité avec les exigences réglementaires européennes, * Respecter le référentiel de la Charte de Qualité. * Accepter le contrôle tous les 2 ans de la qualité dans l'entreprise, * Mettre les fiches de satisfaction à la disposition de la clientèle L'audit d'entrée Réalisé par un organisme indépendant, il vérifie les prestations de l'établissement et est sanctionné par un diplôme.
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UN DOUTE sur la fraîcheur des rouleaux de printemps? Une angoisse sur l'origine des raviolis aux crevettes? Privilégiez les restaurants affichant le label Qualité Asie. Un nouveau certificat imaginé par l'Union patronale de l'industrie hôtelière (Upih) pour tenter de redorer l'image de marque de la restauration asiatique. Depuis une semaine, il est apposé fièrement sur la vitrine de 12 premiers restaurants, labellisés en Ile-de-France *. « Tous ont souffert des scandales sanitaires de la fin 2004 (NDLR: il y a un an, les services sanitaires avaient saisi plus de 40 tonnes de nourriture avariée destinée aux commerces chinois). Leur chiffre d'affaires a plongé de 20 à 30% », rappelle Christian Navet, président de l'Upih. Contacté par la jeune Union des hôteliers, restaurateurs et cafetiers asiatiques (Uchra), l'organisme professionnel a réagi en créant un label aux conditions d'attribution rigoureuses. Trois établissements primés dans le Val-d'Oise La précieuse « garantie de qualité » est délivrée aux commerçants (qui paient 660 pour être audités) à l'issue d'une inspection poussée faite par un organisme de contrôle indépendant.
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72% des consommateurs sont prêts à payer plus cher des produits portant un signe de qualité. Cependant, cette profusion de labels sème parfois le doute dans l'esprit du consommateur. L'Institut National de la Consommation a publié une étude des 100 signes de qualité et de mentions valorisantes hors alimentaires. Plusieurs conclusions en ressortent: L'utilisation marketing des labels par certaines marques La nécessité de se différencier des autres par des logos qui par leurs formes et leurs couleurs symbolisent la qualité et inspirent la confiance. Ceci a pour conséquence une augmentation des signes qui déstabilise parfois le consommateur Il existe souvent un décalage entre la signification réelle des signes et celle que leur attribuent les consommateurs Les signes faisant l'objet d'une certification sont un gage de qualité et d'une vérification du produit ou du service. Pour les autres, les organismes délivrant les labels sont parfois opaques sur les conditions de contrôle du respect du cahier des charges techniques Exemples de labels de divers secteurs: (1): Par exemple, l'appellation « Saveur de l'année » a été condamnée en 2003 par le tribunal de grande instance de Versailles pour avoir utilisé le mot « label » dans un slogan.
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Les critères de qualité L'audit d'entrée vérifie les 142 points de contrôle. Ces points visent l'accueil, la qualité du cadre, le service, la prestation, le rapport qualité prix, la propreté générale, l'ambiance générale, les locaux, les matières premières, les équipements, le stockage, les préparations, les dates de consommations, la traçabilité, la salubrité et bien d'autres éléments qui sont pour les consommateurs, l'assurance de la qualité. Pour obtenir ce label, le professionnel doit répondre à 85% de ces points de contrôle. L'audit bi-annuel du Label Un nouvel examen a lieu tous les deux ans pour vérifier l'évolution de l'établissement de manière à vérifier si les prestations sont toujours conformes aux critères de labellisation et aux exigences de la charte de qualité. Repérer restaurants labellisés - Le Logo Derrière ce logo, vous avez rendez-vous avec une qualité qui a été contrôlée. Il signale les restaurateurs labellisés à l'entrée de l'établissement. - La charte de qualité Affichée à l'intérieur du restaurant, elle résume les objectifs du restaurateur.
Ces fiches de satisfaction aident au suivi de la qualité qu'un restaurateur se doit de respecter. Petit mot à nos clients Si la restauration asiatique a été mis à mal par quelques exemples négatifs, de nombreux restaurateurs conscients du besoin de promouvoir la qualité se sont rapprochés d'une organisation patronale en l'occurrence l' UPIH pour les aider à créer cette charte. Elle a pour objectif de regagner la confiance des consommateurs. A travers cette charte, vous, consommateurs, serez certains de trouver une qualité que vous recherchez, vous serez également sûrs que dans ces établissements, notre but est de vous faire plaisir et de vous faire découvrir toutes les nombreuses saveurs de la cuisine asiatique en conformité avec les exigences réglementaires européennes. Vous êtes Restaurateur ou Traiteur asiatique, vous voulez obtenir des renseignements sur cette charte: Pour tout savoir sur la démarche et l'adhésion contactez le 01-53-63-11-70 E-mail:
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