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Thursday, 18 July 2024

Entre nous, qui n'apprécie pas les crêpes? Cette couche fine et somptueuse composée de lait, de farine et d'œufs qui s'étale majestueusement sur la poêle. Le mets idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café le matin. Parfois même, on ne se prive pas d'en manger à longueur de journée! Mais si cet aliment est tellement irrésistible, c'est bien pour une raison précise (vous allez comprendre). Ce n'est un secret pour personne, il faut impérativement associer les meilleurs ingrédients pour espérer réussir de bonnes crêpes. Et la farine est l'élément clé à la base du gout et de la texture de votre pâte. C'est pourquoi vous devez bien choisir cet ingrédient afin de réaliser des plats succulents. Sucrées ou salées, vos crêpes ne seront un festin que lorsque vous saurez distinguer et choisir la nature de la farine à utiliser. Sur ce, faites vite vos achats et à vos poêles! Quelle farine privilégier pour des crêpes légères et fines? Crepe farine d épeautre et lait de soja avis. Afin de ne pas ressembler à d'autres produits fins de la boulangerie, la pâte à crêpe se doit d'être la plus fine possible (si la pâte est trop épaisse, ce ne seront plus des crêpes, mais des pancakes!

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2 février, 2014 Posted in: DESSERTS on 02/02/2014 by: vascomomo Étiquettes: crepes, lait de soja Imprimer cette recette Crêpes au lait de soja Préparation: 15 mn Cuisson: Quelques minutes par crêpes Ingrédients pour une vingtaine de crêpes: 75 cl de « lait » de soja (nature ou vanille) 200 g de farine de petit épeautre 100 g de maïzena 2 œufs 1 pincée de sel 1 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. de sirop d'agave 2 c. d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de cannelle Recette: Dans un saladier versez la farine tamisée et la maïzena. Mélangez. Ajoutez la pincée de sel et les œufs un par un en mélangeant au fur et à mesure à la fourchette ou au fouet, puis versez le lait petit à petit. Ajoutez le sirop d'agave et l'eau de fleur d'oranger; terminez avec l'huile. Remuez et couvrez le saladier. Laissez reposer la pâte 3 heures au moins, au frais (pas forcément au réfrigérateur). Le mieux c'est de la préparer le matin pour le goûter. Mélangez à nouveau avant de faire les crêpes. Crêpes de petit épeautre (sans cholesterol) : recette de Crêpes de petit épeautre (sans cholesterol). Bonne chandeleur! Vascomomo Imprimer cette recette « Papillote de lapin à la coriandre NAVARIN DE VEAU AUX PANAIS ET ARTICHAUTS »

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🙂 Validé par avance pour vos chéris! Articles sur le même thème... Journaliste santé à Alternative Santé et Plantes & Santé, membre de l'Association des Journalistes Scientifiques de la Presse d'Information.

Il y a toujours de bonnes excuses pour manger des crêpes. Ça tombe bien cette semaine c'est la chandeleur. Mmmh de bonnes crêpes vegan, donc sans œuf, sans lait, sans beurre, oui mais pas moins gourmandes! J'ai choisi de les faire à la farine de petit épeautre. C'est ma nouvelle lubie le petit épeautre. Après ma période sans gluten, j'ai voulu tester cette farine qui peut convenir aux intolérants au gluten (mais pas aux allergiques bien sûr). Cette farine originale est une bonne alternative à la farine de blé. Crepe farine d épeautre et lait de soja en poudre. En effet, c'est une variété très ancienne de blé, elle contient très peu de gluten, et est davantage riche en nutriments. Elle donnera aux crêpes un goût rustique et savoureux, un vrai régal! Ingrédients pour 4 crêpes vegan 125 g de farine complète de petit épeautre 20 cl de lait végétal (soja, riz, amande, noisette …) 1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à soupe de sucre non raffiné 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients solides dans un grand récipient Ajouter le lait au fur et à mesure et mélanger jusqu'à ce que ça soit bien homogène Laisser reposer la pâte au moins une heure (personnellement je ne le fais jamais, je suis beaucoup trop impatiente! )

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