Japonais Paris 19 - Petit Animal Marin En Forme De Sac

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Last reviews Marie H. a noté Un délice, pas plus à dire... Federico T. a On est, dans une certaine mesure, des habitués: on varie peu nos choix de repas parce que ceux qu'on prend sont bons (par exemple le menu NE qui est un compromis raisonnable et économique quand on aime le poisson cru et les brochettes). De plus le patron est très sympa; il connaît un certain nombre de musiciens de renommée internationale. On a vu assis ensemble à une table Gidon Kremer et Nicolas Angelich qui était aussi un habitué et d'autres moins connus. Cours de Japonais Paris 19e - 11 profs dès 9€/h. En somme c'est bon, léger, les quantités ont de quoi rassasier les faméliques, c'est très abordable et, ce qui ne gâche rien, sympa. En tout cas notre choix après les concerts à la Philharmonie.

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La cuisine japonaise: une cuisine au présent Multiple, colorée, pleine de fraîcheur et diverse, la cuisine japonaise est d'une grande richesse, semblable en cela aux nombreux archipels qui composent son territoire. Si elle ne déroge pas à certains principes de base, elle sait encore de nos jours s'enrichir en empruntant le meilleur des spécialités et savoir-faire aux autres gastronomies de la planète. Des aliments frais, une cuisine au plus proche du produit, les techniques de découpes sont parmi d'autres, les fondamentaux auxquels se réfère le cuisinier japonais, qui érige la gastronomie japonaise au rang d'un art du don, marquant ainsi son respect dévoué à l'invité: faire la cuisine c'est littéralement donner. Japonais paris 19. La gastronomie japonaise: une cuisine locale et régionale Du point de vue historique la gastronomie japonaise s'est pendant longtemps nourrie des influences chinoises et coréennes, avant d'être la grande gastronomie qu'elle est de nos jours. Respectant les préceptes bouddhiques, elle refusera pendant longtemps les plats à base de viande.

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Cuisine japonaise traditionnelle de M. Nakagawa, notre sushiman préféré! En effet, après le succès mérité de son premier restaurant (" Poisson Prêt à cuire" coup de coeur 1999), il revient en force avec un nouvel établissement qui porte désormais son nom. Les choses ont, une fois de plus, été bien faites: m. nakagawa dirige la cuisine en main de maître et assure l'authenticité nipponne des plats, le personnel est, lui aussi, totalement japonais. Le décor n'a rien de révolutionnaire, mais on se sent tout de suite bien dans cette salle claire aux grandes fenêtres. On s'assoit au bar et on observe les cuisiniers oeuvrer. Au menu on retrouve le trio redoutable sushi/sashimi/yakitori. Japonais paris 19 75. Les sushis et les sashimis sont aussi bons que dans le premier restaurant, l'arrivée des yakitoris à la carte ne nous a pas déçus, ils sont délicieux. Mais la carte ne s'arrête pas là, à ces classiques s'ajoutent quelques spécialités à découvrir, comme le chirashi, un grand bol de riz vinaigré recouvert d'un assortiment de poisson cru.

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Mais aussi le poulet ou le porc pané. Au dessert, on se régalera d'une glace au thé vert, ou encore d'une glace à la vanille accompagnée de haricots rouge (un mélange vraiment excellent). Bref, sans même connaître le patron, on se rend compte rapidement qu'ici on a de la vraie cuisine japonaise dans notre assiette. Notre seul regret est que, notre cher M. Nakagawa qui par son franc parlé est devenu, en très peu de temps, la coqueluche du quartier, est maintenant beaucoup moins présent: trop de boulot que d'avoir deux restaurants! Restaurant Oketa | Site officiel, réservez en ligne. Comptez 24€ à la carte. Bouteille de vin à partir de 9€. PS: Retrouvez la cuisine de Mr Nakagawa dans son premier restaurant chez "Poisson Prêt à Cuire" Restaurants de cuisine Japonaise à Paris

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