Recette - Zlabia (Pâtisserie Tunisienne) En Vidéo — Maison A Vendre Villeron

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Wednesday, 17 July 2024
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Recette De Patisserie Tunisienne

Voici aujourd'hui la recette du Hrissa hlouwa, une pâtisserie traditionnelle tunisienne. Rassurez-vous, pas de trace de piment dans cette recette, il s'agit plutôt d'une belle douceur sucrée! On trouve couramment ce gâteau dans les pâtisseries ou alors sur des étals de vendeurs ambulants dans les médinas. Sa forme rectangulaire et son amande posée en surface sont caractéristiques. Le Hrissa Hlouwa, habituellement à base de semoule, est ici sublimé par la pâte d'amandes douces et d'amandes amères issue de notre recette du sirop d'orgeat. Recettes de pâtisseries tunisiennes. La recette du hrissa hlouwa Note: La recette est décrite pour une quantité d'amandes issue de 1 litre de sirop d'orgeat. Les photos ont été réalisées avec une quantité supérieure (l'équivalent de 5 litres de sirop d'orgeat). Ingrédients 150 g de semoule fine ( smid) 200g environ de pâte d'amande (issue de la fabrication du sirop d'orgeat) 20 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 poignée de moitiés d'amandes douces blanches Pour le sirop: 2 verres de sucre 1 verre d'eau 1/2 citron Préparation de la pâte Tout d'abord, faites préchauffer le four à 200°.

Recette Pâtisserie Tunisienne Traditionnelle

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Recette Pâtisserie Tunisienne

À l'aide d'une fourchette, piquer l'extrémité d'une bande de pâte en tenant l'autre extrémité de l'autre main. Tremper quelques secondes dans l'huile la partie tenue par la fourchette puis rouler rapidement la pâte autour de la fourchette. Retirer délicatement la fourchette. Retourner à l'aide d'une écumoire. Lorsqu'ils deviennent à peine dorés, les sortir de l'huile et les déposer dans une passoire. Sirop Dans une casserole à revêtement anti adhésif, mélanger le miel, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger ou de rose et porter à ébullition. Éteindre le feu et tremper les oudnine el kadhi encore chauds dans le sirop chaud. Saupoudrer de graines de sésame ou de pistaches. Recette de patisserie tunisienne. Il est possible d'utiliser une machine à pâtes pour abaisser la pâte. Rédactrice du Blog de pâtisserie les Trois Madeleines, Sarah-Eden réinvente les desserts glamour dans une déclinaison de patisseries originales. Elle aime découvrir de nouveaux blogs, intéragir avec les food bloggers, et les madeleines, bien entendu!

La debla est une délicieuse pâtisserie tunisienne au miel. Elle est légère, croquante, et enrobée de miel. Les deblas trônent sur les tables en Tunisie à l'heure du dessert et sont bien sûr les bienvenues à l'heure du goûter, accompagnées d'un verre de thé à la menthe. Les deblas sont des douceurs incontournables de la pâtisserie tunisienne, au même titre que les samsas, les ghraibas dro, les ghraibas homs, les yoyos et les zlabias. Que sont les deblas? Les deblas, eddeblas ("alliance"), oudnine el kadhi ("oreilles du juge") ou encore manicottis sont des pâtisseries orientales tunisiennes faites à base d'ingrédients simples, qui incluent de la farine, des œufs et de l'eau. Il s'agit de pâtisseries croustillantes de type beignet qui nécessitent un bain de friture. Recette pâtisserie tunisienne. Les deblas sont ensuite enrobées d'un sirop de miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger, puis saupoudrées de graines de sésames ou de fruits secs concassés. Traditionnellement, les femmes se réunissent à 2 ou 3 pour la réalisation de ces gâteaux qui peut s'avérer longue lorsqu'on doit en préparer en quantité pour toute la famille.

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