Patty Saveurs | Accompagnements — Vente Maison Garges Les Gonesse
Living at Home / Picture Press/Julia Hoersch Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 4/03/2015 à 13h35, mis à jour le 4/03/2015 à 17h30 Ces petites pâtes moelleuses sont présentes dans la gastronomie traditionnelle de l'Allemagne, de l'Alsace, de la Suisse, d'une partie de l'Italie et de l'Autriche. A base de farine et d'œuf, elle sont longues ou courtes et peuvent être façonnées de 3 façons différentes. A l'ancienne, à l'aide d'une presse,, ou encore avec une sorte de râpe. Ces pâtes sont servies en accompagnement de plats en sauce ou en plat principal, parsemées d'oignon frit. Accompagnements. Ingrédients Pour 4 personnes: 400 g de spaetzle 4 petits poireaux fins 1/3 de potimarron 125 g de fromage à pâte dure (allgaü, emmental ou comté) 1 cube de bouillon de légumes 80 g de beurre sel, poivre Préparation: 20 min Cuisson: 1h10 Préparation Etape 1 Nettoyez les poireaux et coupez-les en 2 dans la longueur ou en rondelles. Rincez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en quartiers fins.
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Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Versez délicatement la pâte dans l'eau bouillante à l'aide d'une fourchette. La cuisson est parfaite lorsque les spaetzle remontent à la surface. Spaetzle accompagnement légumes en. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire. Réservez. Dans une poêle, faites fondre 30g de beurre et ajoutez les spaetzle bien égouttées pour les faire légèrement dorer. Dressage Déposez les spaetzle dans le fond d'une assiette creuse, ajoutez les quartiers de potimarron, les brocolis vapeur et quelques pousses d'épinards, versez la sauce aux châtaignes. C'est prêt! Vous pouvez vous régaler!
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Procéder ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Bien les égoutter et faire revenir la quantité voulue au beurre pour qu'elles dorent et deviennent croustillantes. Congeler les spätzle restantes. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude, ajouter les lanières de poivrons et lorsque les légumes seront bien fondants, les mêler au brocoli cuit al dente à la vapeur. Servir les spätzle toutes dorées, légèrement soufflées avec les légumes. Les spätzle peuvent aussi être servies avec des brochettes, du poulet ou encore des côtes de porc. Je suis enchantée de mon nouvel ustensile!! Spaetzle accompagnement légumes de saison. !
Préparation: 20 min Cuisson: 2 min Total: 22 min Spaetzle Châtaigne Si vous avez envie d'un plat à la saveur automnale et nourrissant, nous vous suggérons de réaliser des spaetzles maison à la farine de blé et à la farine de châtaigne. Un plat gourmand et exquis que vous prendrez plaisir à savourer. Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Total: 20 min Spaetzle Semoule Voici des spaetzles alsaciennes à déguster en famille. Cette pâte semoule peut aussi servir à réaliser des tagliatelles, spaghettis, base de raviolis... Munissez-vous d'une râpe à gros trous ou d'une poche à douille embout demi-lune pour réaliser cette forme spéciale. Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Spaetzle Potiron La recette alsacienne typique est ici détournée pour une version allégée. Le potiron remplace une bonne partie de la farine et permet d'obtenir un plat automnal qui change de l'ordinaire. Spaetzle accompagnement légumes et fruits. En accompagnement, vous pouvez proposer des knacks ou cervelas obernois. Préparation: 20 min Cuisson: 50 min Total: 70 min
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