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Essence Du Souffle
Tuesday, 11 June 2024

Origine: Cote d'Ivoire, Nord de Dabou Le poivre noir de Dabou est un poivre en devenir. C'est la premiere récolte de M Aissi, nous sommes en contact depuis un an et voici le résultat. Poivre Sélim - Côte d'Ivoire - David Vanille : Vente d'épices. Ce poivre est très prometteur. Très beau grain, un arôme propre à cette plantation. On retrouve des efluves de cire, de vieux bois, de foret très agréable, une montée en puissance progressive avec un belle équilibre "arôme/puissance"

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Ici, le poivre côtoie les fruits et le cacao, le tout sur 10 hectares et on ne coupe pas les arbres; certains ont près de 200 ans. « Ce qui m'a le plus motivé à changer, c'est que je ne trouvais pas de sens à utiliser tout ces produits pour désherber, pour pousser les plantes… alors je me suis renseigné et j'ai appris qu'on pouvait faire soi-même ses engrais, notamment en agro-foresterie: le cacao produit beaucoup de feuilles, ça fait notre compost. Les feuilles mortes, les branchages, les fruits aussi sont utilisés… Tout ça concourt à faire une économie fermé. Vente de poivre en cote d ivoire alassane. » Sa marque Kapécé, se vend dans les épiceries fines d'Abidjan ou via le bouche à oreille à des clients qui viennent à Tiassalé pour acheter son poivre, en particulier son précieux poivre rouge. « On fait tout pour que notre terroir soit reconnu. Notre vocation c'est de hisser Kapécé de Tiassalé au rang de produit du terroir. » RFI

De ce fait, il est plus dur qu'un poivre long classique. Les origines du poivre Selim Le poivre Selim a longtemps été privilégié au poivre noir, du moins, jusqu'au 16e siècle. En Europe, il a été le remplaçant du poivre noir lors des périodes de guerre. D'ailleurs, ce n'est que dans les années 1960 qu'il disparaît à nouveau de nos étals. Aujourd'hui, il séduit à nouveau l'Europe de par ses qualités gustatives spécifiques. Vente de poivre en cote d ivoire vice. Autres utilisations du poivre Selim Le poivre Selim est utilisé de différentes façons: Remède: En Afrique occidentale, on en fait des tisanes pour les jeunes mères et leur nourrisson. Cela leur garantirait une bonne santé. Cosmétique: au Ghana et en Éthiopie, il entre dans la composition de savon. Porte-bonheur: en Afrique noire, les baies de Selim sont utilisées pour purifier ou désenvoûter les maisons. En Tunisie, il sert à chasser le malheur. Quant au bois du Xylopia aethiopica, il est très résistant et servait à fabriquer des arbalètes et des arcs à flèches. Aujourd'hui, il est apprécié des ébénistes pour fabriquer des objets de menuiseries courants.

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