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Friday, 28 June 2024

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sans arêtes, Sardines sans peau (Sardines - Latin: Sardina Pilchardus) Si vous préférez le goût pur et naturel des sardines, celles-ci conservées dans l'eau constituent un excellent choix. La peau et les arêtes sont retirées pour plus de commodité, offrant ainsi une texture lisse et tendre. Vous voulez en découvrir plus sur les sardines? ► Le mot « sardine » vient du nom de la Sardaigne, une vieille île italienne où de grands bancs de ces poissons existaient autrefois en abondance. Il existe plus de 21 espèces de poissons qui peuvent être classées comme sardines. Nos sardines sans peau ni arêtes appartiennent à l'espèce Sardina Pilchardus, et sont capturées pendant la saison de pêche de juillet à août dans la région Est de l'océan Atlantique. Sardines dans l'eau, pêchées à l'état sauvage. Sans peau, sans arêtes. Texture tendre, saveur douce. Excellente source de protéines, 18 g dans chaque boîte. Source naturelle d'oméga-3. Source de B12, niacine, vitamine D, sélénium et calcium. Available at Real Canadian Superstore, Extra Foods, Food Basics, Fortinos, Metro Ontario, Metro Quebec, Maxi & Cie, Maxi, Save On Foods, Colemans.

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Agrandir Référence: Etat: Nouveau produit Débarassées de leurs arêtes, ses sardines confitent dans l'huile d'olive vierge extra feront le plaisir des petits et des grands. Plus de détails Imprimer Déclinaisons Prix Quantité Ajouter au panier Poids net: 115g 3, 40 € 29, 57 €/kg Valeurs nutritionnelles Kcal 255 Kj 1060 Graisses (g) 18 Acides gras (g) 4. 3 Oméga 3 (g) 2. 5 Glucides (g) 0 Sucres (g) 0 Protéines (g) 23 Sel (g) 0. 70 Caractéristiques DLUO 5 ans Liste des ingrédients Sardines 75%, huile d'olive extra vierge 25%, sel. Conditions de stockage A température ambiante (<55°C) Lieu de fabrication France Estampille sanitaire FR 29 039 512 CE Code douanier 16 04 13 11 20 Sans alcool oui Allergènes présents dans le produit Sardines Informations supplémentaires Débarassées de leurs arêtes, ses sardines confitent dans l'huile d'olive vierge extra feront le plaisir des petits et des grands. Avis 30 autres produits dans la même catégorie: Sardines à... 2, 98 € Sardines au... 2, 98 € Sardines... 3, 45 € Sardines au... 3, 45 € Sardines à... 3, 16 € Sardines... 3, 50 € Sardines à... 3, 16 € Sardines à... 3, 80 € Sardines... 3, 80 € Sardines 60... 3, 80 € Filets de... 2, 98 € Sardinettes... 3, 00 € Sardinettes... 3, 00 € Sardines à... 32, 00 € 35, 76 € Sardines au... 32, 00 € 35, 76 € Sardines... 32, 00 € 35, 76 € Sardines à... 32, 00 € 35, 76 €

Elles étaient pleines de jolis reflets ces petits sardines! Mais ici on ne les apprécie pas trop à cause des arêtes. Alors j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai levé moi même les filets. Drôle de travail, les écailler aussi. Si vous souhaitez faire cette recette, qui est délicieuse, pensez à demander à votre poissonnier de le faire à votre place! pour ma part je n'y ai pas pensé car lorsque je les ai achetées je ne savais pas encore comment je les préparerais. Et puis il y avait tellement de monde sur le marché de La Varenne que je n'aurais pas osé demander cela... Bref, une fois parés, les filets ont mariné quelques heures dans le jus de citron, le vin blanc de l'Ile de Ré et un peu d'huile d'olive. Quelques câpres, des poivrons, du thym frais et le tour était joué. Un délice! Pour quatre il faut: 20 petites sardines toutes fines et bien fraîches 4 cs de vin blanc Sauvignon de l'Ile de Ré 4 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid Le jus de 2 citrons bios 8 branches de thym frais 4 feuilles de laurier Quelques câpres Un quart de poivron rouge Sel et poivre du moulin Baies roses Action: Faire lever les filets des sardines par le poissonnier.

Ou alors les écailler soi même (ca colle, pas facile) puis avec un couteau bien afûté, les lever soi même en partant de l'arête centrale, avec le couteau bien à plat. Préparer quatre petites cassolettes. Déposer dans chacune une feuille de laurier, un peu de feuilles de thym frais, et la moitié du jus de citron. Puis répartir les filets, l'huile d'olive, le vin blanc, le poivrons pelé (à l'économe) et coupé en petits dés, saler et poivrer. Ajouter les baies roses et filmer. Laisser reposer au fridge au moins 5 heures. Puis déguster avec une bonne baguette croustillante... Un régal! La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc. ). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...