Rillette De Lapin En Bocaux Le Parfait Saint | Bts Comptabilité Et Gestion : Programmes Et Débouchés !
Référence: 370ml le goût délicat et fin dans cette recette de rillette de lapin délicatement assaisonné, à déguster sur toast grillé, en tapas, à l'apéritif ou selon votre imagination. Paiement sécurité avec Paypal Livraison dans toute la France avec colissimo Donner le cadeau parfait avec la carte cadeau Description Détails du produit lapin entier français, graisse de canard, oignons, échalottes, ails, vin blanc, cognac, sel, poivre. Référence En stock 7 Produits Vous aimerez aussi Aucun avis n'a été publié pour le moment. Rillettes de lapin. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... le goût délicat et fin dans cette recette de rillette de lapin délicatement assaisonné, à déguster sur toast grillé, en tapas, à l'apéritif ou selon votre imagination.
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3. 5 / 5 basé sur 2 avis Imprimer Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 45 mn 4 h 4 h 45 mn 1 Couper le lapin et l'épaule de porc en morceaux, ensuite hacher les oignons. Mettre les viandes dans un grand saladier et y ajouter le Porto, le sel, le poivre, les oignons, les feuilles de laurier, les branches de thym et de romarin. Bien mélanger le tout et couvrir le saladier d'un film. Laisser mariner dans le réfrigérateur durant 24 heures. Lapin à la normande en bocaux. Filtrer les viandes en gardant la marinade parfumée. Dans une cocotte en fonte, faire fondre un peu de graisse de canard et y faire revenir les viandes sans les brunir. Ajouter de l'eau en recouvrant la viande, et laisser cuire à feu doux pendant 4 heures en remuant régulièrement pour ne pas que la viande accroche la cocotte. Laisser refroidir. 3 Ensuite, retirer soigneusement les os du lapin et effiler les viandes petit à petit à l'aide de deux fourchettes. Mettre les rillettes dans la cocotte et y ajouter la marinade. Faire cuire jusqu'à évaporation complète tout en remuant.
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Entrée facile 15 min 3 min Ingrédients: - 2 kg de lapin environ 700 g de lard gras - 1 kg 400 de poitrine (entrelardé) Quelques morceaux de couenne - 6 échalotes - 6 gousses d'ail Quel... Recettes
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Niveau de difficulté 2/5 Note de la communauté 4 / 5 304 Temps de préparation 2h + 1h pour la marinade Temps de traitement thermique 3h Liste des ingrédients 1 lapin de 1, 8 kg (ou 3 râbles) et son foie 1 kg d'échine de porc désossée 500 g de lard gras frais 2 crépines de porc 3 cuillères à soupe d'huile 6 échalotes 6 oeufs 20 cl d'armagnac 1 pincée de 4 épices 1 bouquet de thym Sel, poivre Préparation Désosser la viande de lapin en retirant tous les nerfs. Couper la chair du râble et les filets des cuisses en petits dés. Parer le foie de lapin et le couper en petits dés. Passer le reste de la chair du lapin avec l'échine de porc et le lard coupé en cubes au hachoir à grille moyenne. Peler et hacher les échalotes. Les faire fondre 2 à 3 minutes dans une poêle avec l'huile, puis y faire sauter les dés de foie de lapin 2 minutes. Rillette de lapin en bocaux le parfait et. Ajouter cette préparation au hachis avec tous les ingrédients, sauf les dés de lapin et quelques branches de thym. Malaxer puis ajouter les dés de lapin et laisser mariner 1 heure au frais.
Saler, poivrer et bien malaxer pour tout mélanger. Répartir la farce sur les râbles à plat, puis les rouler et les ficeler bien serré comme un rôti. Si les râbles dépassent 3 3/4 pouces (9. 5 cm) de longueur, tailler les bouts. Ils n'entreront pas convenablement dans les pots en laissant l'espace nécessaire à la stérilisation des pots à l'autoclave. Les retailles seront bienvenues à la recette des rillettes. Dans un poêlon, chauffez l'huile d'olive à feu vif. Placer les râbles debout pour bien brunir chaque extrémité. Bien brunir les pièces de viande sur toutes ses faces. Rillette de lapin en bocaux le parfait des. Cette caramélisation ajoutera beaucoup de saveur. Le lapin sera très tendre malgré tout. Il sera attendri lors de la stérilisation, comme toutes les viandes stérilisées à l'autoclave. Porter le bouillon à ébullition. Glisser les râbles chauds dans les pots couchés en retirant le ficelle à la dernière minute. Emplir les pots de bouillon à 1 pouce sous le goulot. Suivre ces instructions pour la mise en conserves. Stérilisez 75 minutes.
P rogramme de BTS en 1ere année BTS CGO modalités du contrôle en cours de formation octobre 2008 Français en BTS en 2nde année: les deux thèmes de culture générale et expression pour 2017-2018 Thème n° 1 - L'extraordinaire Thème n° 2 - Corps naturel, corps artificiel voir le BO du n° 9 du 2 mars 2017 Français en BTS en 2nde année: les deux thèmes de culture générale et expression pour 2018-2019 T h ème n° 1 -Corps naturel, corps artificiel Thème n° 2 - Seuls avec tous voir BO n° 10 du 8 mars 2018
Programme Bts Cgo 1Ere Année 8
Le programme 2014-15 Il s'agit de « Cette part de rêve que chacun porte en soi » pour le premier thème, et de « Ces objets qui nous envahissent: objets cultes, culte des objets » pour le second. Le programme 2013-14 Il s'agit de « Paroles, échanges, conversations, et révolution numérique » pour le premier thème, et de « Cette part de rêve que chacun porte en soi » pour le second. Retour au sommaire
Il y a 2h par semaine en 1ère année et 2h par semaine en 2ème année Il y a un CCF en fin de 1ère année et un CCF en fin de 2ème année Chaque CCF est évalué sur 10 points (dont 3 points consacrés à l'utilisation des TICE) et dure 1h Programme de 1ère année taux d'évolution, indices fonction affine, fonction polynôme du second degré suites arithmétique et géométrique, mathématiques financières fonction exponentielle et logarithme népérien statistiques à deux variables Programme de 2ème année dérivation probabilité conditionnelle et indépendance loi binomiale loi uniforme, loi normale