Traiteur Mariage Rennes
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Copeaux d'Ossau Iraty Plat Tournedos de volaille jaune, jus au lard fumé, pommes Anna et ses petits légumes de saison Filet de bar rôti au beurre frais, étuvé de fenouil au thym citron et petits radis cuisinés au vin blanc moelleux. Jus de moules aux agrumes A iguillette de magret de canard snackée, moelleux de polenta à l'estragon. Frivole de poireaux aux girolles Fromages Planche du fromager (Comté, Ste Maure de Touraine et Tomme), mesclun aux amandes et ciboulette Bruschetta de St Nectaire, fondue d'échalottes et jambon vendéens. Mesclun de roquette aux amandes Dessert Finger de fraises à la bergamote, mousse de mascarpone au citron vert. Sphère givrée du même fruit A ssiette gourmande (Pièce Montée 1 chou / macaron / kwing amann /... Traiteur marriage rennes d. + 3 réductions sucrées) des mariés Fraicheur d'ananas et son biscuit à la noix de coco, smoothie. Coulis de mangue Menu Viviane à 59. 70 € Duo de foie gras poêlé et St jacques au miel de blé noir. Asperges vertes et pousses de betteraves Pousses d'épinards à l'étuvé de Noilly, pain perdu de caille aux pleurotes.
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