Lamier Pourpre :: Plantes Sauvages, Botanique, Jardin Et Potager

Ou même avec le Lamier Maculé puisque les deux espèces ont des fleurs plus ou moins ressemblantes. Après, en France, son aire de répartition reste minuscule. On ne le trouve qu'en Provence, en Corse et autour de Perpignan. Le Lamier à grandes fleurs reste assez rare en dehors de ses zones. Il fleurit aussi plutôt en été et il a une taille 2 à 3 fois plus grande que le Lamier Pourpre.

1. Lamier pourpre recette chez
2. Lamier pourpre recette ww
3. Lamier pourpre recette gateau
4. Lamier pourpre recette sur le blog
5. Recette lamier pourpre

Lamier Pourpre Recette Chez

Autres noms du lamier pourpre: ortie rouge, orvale des près Vue du dessus d'une tige de lamier pourpre avec ses feuilles et ses fleurs Hauteur: 10-30 cm Lieu: bord de maison, Finistère Date: mars 2019 Famille du lamier pourpre sauvage: Le lamier pourpre fait parti de la famille des lamiacées, comme le romarin, la menthe, le thym et la bugle rampante. Comme ses cousins, cette plante sauvage contient des huiles essentielles. Description du lamier pourpre: Le lamier proupre est une plante sauvage herbacée annuelle de quelques dizaines de centimètres. On le retrouve principalement dans les prairies et les pelouses. La racine est pivotante et les ramifications partent de la base. Les tiges sont quadrangulères, couchées au départ et dressées ensuite. Les tiges sont nues près de la base alors que les feuilles sont nombreuses au sommet. Les feuilles sont simples, opposées, pétiolées et à surface gaufrées. Elles peuvent être rougeâtres au sommet. Les feuilles sont dentées inégalement comme celles de l'ortie.

Lamier Pourpre Recette Ww

Et à la fin, j'ai rajouté une grosse poignée de lamier pourpre ciselé (et lavé hein…). J'ai étalé ma pâte pour la faire refroidir de manière plus rapide et homogène pendant une bonne heure au frigo. Et enfin, j'ai formé des palets de pâte et j'ai déposé quelques brins de lamier dessus. C'est joli sur la photo d'avant cuisson mais ensuite, forcément, ça ressemble à rien hein. Je ne sais pas bien encore comment garder au mieux les fleurs pour que ça fasse joli après. Ensuite, 15 minutes au four à 160°C. Et voilà le résultat après cuisson (les feuilles résistent mieux). Les sablés sont délicieux mais ils l'auraient été sans le lamier hein ^^! Je n'ai pas détecté de goût particulier (ni mes garçons, qui sont pourtant des détecteurs à trucs chelou avec une aversion pour les nouveautés alimentaires…). J'ai une question que je me pose. J'ai bien compris les vertus fantastiques de cette plante, mais est-ce que la cuisson ne fait pas tout perdre au passage? J'ai toujours cette croyance qu'une fois cuit, tout est mort.

Lamier Pourpre Recette Gateau

Lors du premier confinement, alors que le monde entier plongeait en plein chaos et que la plupart s'inquiétaient de leurs réserves alimentaires, j'étais sereine. Oui, sereine et confiante devant la nature abondante qui, en chaque instant me procurerait de quoi manger. C'était une certitude! Certes, j'ai toujours des basiques non périssables en stock chez moi (céréales, graines et légumineuses sous diverses formes et coulis de tomate dont j'abuse! ) afin de créer des recettes savoureuses en tout temps. Ce confinement m'aura rendue très créative puisque j'ai pu faire découvrir à mon fils le croustillant irrésistible des samosas ET la saveur d'une plante commune, qu'est le lamier pourpre. Lorsque le printemps revient, les cueillettes sauvages reprennent! Si tu ne te sens pas pour faire l'expérience de la cuisine sauvage, tu peux remplacer les plantes que je te propose par un légumes vert (l'épinard est juste parfait! ) Nos jardins sont de véritables marchés d'abondance et le lamier pourpre tapisse actuellement les zones d'ombre de nos prairies.

Lamier Pourpre Recette Sur Le Blog

Ce lamier pourpre est assez commun et facile à identifier. En le froissant et en le hachant, il a une odeur un peu terreuse qui n'est pas sans rappeler celle de la betterave. Cuisinons maintenant cette délicieuse plante. ingrédients pour 12 samosas (2 pers. ) 6 feuilles de riz (pour confectionner les rouleaux de printemps) 60 têtes de lamier pourpre 2 pommes de terre 3 gousses d'ail + 1 autre pour la sauce 1 cm de racine de gingembre sel, poivre et piment de Cayenne en poudre un peu d'huile d'olive 6 c. à s. de protéines de soja texturé (en granulat) coulis de tomate 1 c. de sauce soja Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés afin de les mettre à cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laver le lamier pourpre et l'émincer finement avec les 3 gousses d'ail et le gingembre frais râpé. Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les pommes de terre et le mélange émincé de lamier pourpre, ail et gingembre. Ajouter sel, poivre et piment en poudre (Tu peux aussi utiliser de la Hot Pepper vegan de Bio Verde que je trouve en biocoop).

Recette Lamier Pourpre

J'ai modifié la recette car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main. Mais vous pouvez aller y piocher des idées. Ingrédients pour 4: 200 g de riz arborio 1 oignon 50 cl de bouillon de volaille 100 g de parmesan 15 cl de crème fraiche 10 à 20 cl de vin blanc sec une grosse poignée de lamier pourpre et d'ortie alliaire ou ail ou ail des ours persil facultatif huile olive Sel, poivre Préparation: Emincez l'oignon. Effeuillez le lamier et les orties. Lavez les dans 3 eaux vinaigrées, puis ciselez les grossièrement. (ainsi que le persil et l'ail des ours ou l'alliaire en fonction de vos goûts) Préparez un bouillon d'environ 50 cl (bouillon cube ou de poule). Faites suer les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les feuilles sauvages et le persil, et faites encore revenir 1 ou 2 mn. Réservez. Ajoutez un peu d'huile dans la sauteuse si besoin puis versez le riz et laissez le devenir transparent. Versez le vin blanc par dessus et attendez qu'il soit absorbé, puis versez le bouillon louche par louche en attendant à chaque fois que le liquide soit absorbé, vous aurez besoin de plus ou moins 50 cl.

05 avr. 16 Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une douce journé ensoleillée et j'en profite pour vous mettre un autre récapitulatif de cuisine avec des 'tites plantes! Cette fois ci, c'est le lamier pourpre qui s'y colle: LAMIER POURPRE LASAGNES AU LAMIER POURPRE CANNELLONI AU LAMIER POURPRE ET RICOTTA SOUPE D'ORTIES ET DE LAMIER